Dodržiavanie diét, ktoré obmedzujú spotrebu potravín s vysokým obsahom sacharidov, sa považuje za jednu z najobľúbenejších metód boja proti obezite. Prax ukazuje, že odmietnutie výrobkov s vysokým obsahom ľahko stráviteľných sacharidov a ich nahradenie jedlami s nízkym obsahom karbamátu môže účinne a rýchlo zbaviť extra libier bez toho, aby spôsobili poškodenie tela. Zároveň dlhodobé dodržiavanie takejto výživy pomáha eliminovať poruchy fungovania tráviaceho traktu, iných vnútorných orgánov a systémov, pomáha predchádzať rozvoju mnohých patológií.
Zoznam výrobkov, ktoré sú povolené na použitie v súlade so stravou s nízkym obsahom sacharidov, je taký dlhý, že chudnutie môže ľahko vytvoriť rozmanité menu, ktoré im umožňuje poskytnúť telo vitamínom, makro- a mikroprvkom, vlákninám a iným užitočným látkam. Nízke carb obsahujú:
Podrobnejšie informácie o produktoch zahrnutých v tomto zozname sú uvedené v tabuľke.
| Potravinový zoznam | Obsah uhľohydrátov (g na 100 g výrobku) |
| Zelenina a zelenina, konzervované ovocie a zelenina | |
| Japonská reďkovka (daikon) | 1,16 |
| Skleníkové uhorky | 1,64 |
| Listový zelený šalát | 2,27 |
| rebarbora | 2,28 |
| špenát | 2,34 |
| Slané uhorky | 2,49 |
| Spinach Leaf Puree | 2,56 |
| Mleté uhorky | 2,78 |
| Skleníkové paradajky | 2,99 |
| Zeler (pozemná časť) | 3,68 |
| reďkev | 4,07 |
| Zelené cibuľové perie | 4,18 |
| Dýňová buničina | 4,19 |
| Mleté paradajky | 4,21 |
| Zelená fazuľa | 4,29 |
| kôpor | 4,38 |
| kyslá kapusta | 4,47 |
| Zelené papriky (sladké) | 4,62 |
| karfiol | 5,03 |
| Čerstvá šťuka | 5,11 |
| Biela kapusta | 5,37 |
| baklažán | 5,49 |
| cukety | 5,69 |
| Červená paprika (sladká) | 5,81 |
| tekvica | 5,92 |
| Root Root | 5,94 |
| Červené zelie | 6,02 |
| Ramson listy a stonky | 6,44 |
| Červená mrkva | 6,89 |
| Kaviár z baklažánu | 6,99 |
| Celerové korene | 7,06 |
| Pór (falošný kmeň, listy) | 7,16 |
| reďkev | 8,02 |
| kvaka | 8,08 |
| Ružičkový kel | 8,12 |
| Petržlen (zemná časť) | 8,21 |
| Čierne olivy | 8,66 |
| cibuľa | 8,97 |
| Squash kaviár | 9,67 |
| repa | 10,67 |
| kaleráb | 10,69 |
| Korenie petržlenu | 10,96 |
| Zelené olivy | 12,58 |
| Kořenové korenie | 12,77 |
| Zelený hrášok | 13,29 |
| Hľuzy zemiakov sladkých zemiakov | 14,87 |
| Křen (korene) | 16,28 |
| Hľuzy artičoky z Jeruzalema | 16,84 |
| zemiaky | 19,21 |
| Cesnak | 20,97 |
| Varená kukurica (zrná) | 22,44 |
| Bobule, ovocie | |
| citróny | 3,56 |
| brusnica | 4,77 |
| Rakytník | 5,12 |
| ostružina | 5,24 |
| moruška | 6,74 |
| Cherry švestky | 7,38 |
| grapefruitov | 7,43 |
| čučoriedka | 7,82 |
| Divoké jahody | 8,02 |
| Červený ríbezle | 8,09 |
| pomaranče | 8,11 |
| kiwi | 8,13 |
| Čierne ríbezle | 8,34 |
| mandarínky | 8,46 |
| brusnica | 8,57 |
| melón | 8,59 |
| dule | 8,87 |
| vodné melóny | 8,89 |
| čučoriedka | 8,91 |
| malina | 9,03 |
| Ovoce pre psie drevo | 9,68 |
| Záhradná slivka | 9,81 |
| egreše | 9,98 |
| marhule | 10,44 |
| hrušky | 10,81 |
| broskyne | 10,92 |
| jablká | 11,24 |
| ananásy | 11,75 |
| čerešňa | 11,84 |
| chokeberry | 11,91 |
| granáty | 11,92 |
| Sladká čerešňa | 12,18 |
| Červená žeriav | 12,49 |
| moruše | 12,64 |
| nektárinky | 12,96 |
| figy | 13,79 |
| mango | 14,83 |
| tomel | 15,84 |
| hrozno | 17,14 |
| banány | 22,28 |
| Čerstvé šípky | 23,12 |
| huby | |
| Viac jedlé | 0,19 |
| šampiňóny | 0,49 |
| šafran mlieko cap | 0,52 |
| med agaric | 0,54 |
| mlieko huba | 1,12 |
| Čerstvé biele huby | 1,14 |
| Russula | 1,38 |
| najvyššej struna u huslí | 1,44 |
| hľuzovka | 1,97 |
| Greasers | 3,32 |
| Čerstvé osiky huby | 3,42 |
| Čerstvý hríb | 3,68 |
| Sušené hríbky | 8,89 |
| Sušené hríbové hríby | 33,97 |
| Sušený hríb | 36,78 |
| pulz | |
| Záhradná fazuľa | 18,4 |
| sója | 25,9 |
| Mäso a mäsové výrobky | |
| Kuracie brojlerové mäso | 0,39 |
| Kuracie mäso | 0,62 |
| moriak | 0,76 |
| Kuracia pečeň | 1,48 |
| Hovädzí dobytok | 1,52 |
| Bravčové klobásy | 1,87 |
| Mlieko a mliečne výrobky | |
| maslo | 0,93 |
| Tučný tvaroh | 1,29 |
| Nízkotučný tvaroh | 1,48 |
| Smotana (obsah tuku - 10%) | 2,84 |
| Prírodný jogurt (obsah tuku - 1,5%) | 3,48 |
| Krém (obsah tuku - 20%) | 3,72 |
| Kefír s nízkym obsahom tuku | 3,84 |
| Krém (obsah tuku - 10%) | 3,91 |
| Ryazhenka | 4,07 |
| Mastný kefír | 4,08 |
| Kyslé mlieko | 4,12 |
| Plnotučné mlieko | 4,61 |
| Sladké jogurty | 8,87 |
| Cukor bez kondenzovaného mlieka | 9,67 |
| Plnotučné mlieko | 39,24 |
| vajíčka | |
| Kačacie vajcia | 0,59 |
| Kuracie vajcia | 0,68 |
| Suché žĺtky | 4,38 |
| Suchá vaječná biela | 6,94 |
| Vaječný prášok | 7,09 |
| morské plody | |
| homáre | 0,98 |
| Sea Kale | 2,92 |
| Orechy a semená | |
| Slnečnicové semená | 4,92 |
| muškátový oriešok | 6,79 |
| arašidy | 9,64 |
| lieskový orech | 9,87 |
| vlašské orechy | 10,18 |
| Sezamové semená | 11,44 |
| Tekvicové semená | 11,99 |
| mandle | 13,54 |
| Makové semená | 14,47 |
| pistácie | 14,87 |
| Piniové orechy | 19,86 |
| kokosové orechy | 19,97 |
| Kešu orechy | 21,96 |
| Korenie, korenie, omáčky | |
| majonéza | 0,63 |
| Pikantné bylinky | 0,93 |
| kapary | 3,21 |
| škorica | 4,87 |
| horčica | 5,11 |
| Podzemná horúca červená paprika | 5,23 |
| Tartarová omáčka | 5,38 |
| Koreň zázvoru | 7,76 |
| Jablkový ocet | 10,12 |
| Sójová omáčka | 10,34 |
| Paradajková pasta | 19,64 |
| Šťavy a ostatné nealkoholické nápoje | |
| Citrónová šťava | 2,24 |
| Rajčiaková šťava | 3,34 |
| Mrkvová šťava | 6,17 |
| Jablkový džús | 7,48 |
| Čierna ryžová šťava | 8,01 |
| Grapefruitová šťava | 8,02 |
| Mandarínová šťava | 9,14 |
| Šťavy repy | 9,84 |
| Celulózová šťava s buničinou | 10,76 |
| Džúa šťavy | 10,84 |
| Čerešňová šťava | 11,09 |
| Pomarančový džús | 12,37 |
| Marhuľovú šťavu | 13,79 |
| Hroznová šťava | 14,06 |
| Granátová šťava | 14,18 |
| Peach juice | 17,11 |
| Iné potraviny s nízkym obsahom sacharidov | |
| Potravinová želatína | 0,69 |
| Horčičný prášok | 5,83 |
| Lisované kulinárske kvasnice | 8,24 |
| Kakaový prášok | 32,988 |
Pri sledovaní stravy s nízkym obsahom sacharidov sa odporúča zahrnúť do stravy aj tie produkty, ktoré neobsahujú mono-, di- a polysacharidy:
Pre všetky jeho výhody má nízkokarbohydrátová strava niekoľko nevýhod. Najmä prudké alebo neoprávnené obmedzenie príjmu uhľohydrátov do tela môže zahŕňať:
Aby ste sa vyhli nepriaznivým účinkom diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov, musíte:
Okrem toho je vhodné vylúčiť zo stravy rafinované výrobky, ktoré počas priemyselného spracovania stratili väčšinu potrebných telových látok. Doplnenie energetických zásob tela by malo byť spôsobené surovou zeleninou, ovocím a výrobkami, ktoré boli podrobené minimálnemu kulinárskemu a tepelnému ošetreniu.
