Väčšina z nás združuje kissel so sladkým ovocím a bobuľovým nápojom, ktorý sa podáva na "tretej" spoločnosti s hrnčekom alebo cookie. Ale pôvodne kissel nebol nápoj ani dezert, ani ovocie, ani bobule neboli použité na to, aby to bolo.
Naši predkovia vedeli o liečebných vlastnostiach obilnín viac ako my a používali kissel ako samostatné, užitočné a výživné hlavné jedlo. Kissel bol pripravený z celých alebo mletých zŕn ovsa, raže, pšenice a slúžil v tekutej forme ako polievka alebo kaša v zahustenej forme.
Ovsené vločky, pšeničné a želé želé boli známe a uctievané jedlo našich predkov. Kissel bol nevyhnutne prítomný v strave detí a tehotných žien a chorých ľudí pre rýchle zotavenie.
Zrná kissel (tiež nazývaný obilnín alebo múka) a je v súčasnej dobe používaný v národnej kuchyne mnohých národov sveta ako základ pre varenie polievky.
Ovsené vločky, ktoré sa budú diskutovať v tomto článku, sú užitočné nielen na korekciu hmotnosti, ale aj na zdravie tela ako celku.
Užitočné vlastnosti ovsených vločiek
- Ovesné zrná - správny zdroj vlákniny a komplexných uhľohydrátov, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné pre správne fungovanie vnútorných orgánov.
- Ľahko asimilované proteíny v zložení ovsa urýchľujú metabolické procesy v tele, prispievajú k budovaniu svalovej hmoty a minimalizácii telesného tuku.
- Hlien, ktorý sa uvoľňuje v tele počas trávenia ovsených zŕn má antiseptické vlastnosti - antibakteriálne, antivírusové, antimikrobiálne, anthelmintické; podporuje regeneráciu tkanív - uzdravuje mikrotrhly, eróziu, vredy.
- Deriváty produktov fermentácie, ktoré sa vytvárajú v procese výroby ovesných vločiek, normalizujú a obnovujú mikrobiózu čriev, prispievajú k obnoveniu bunkových membrán pečene.
- Vitamíny, mikro- a makronutrienty v zložení ovsených zŕn sú prírodné antioxidanty, ktoré sa dostávajú do nášho tela, pomáhajú očistiť od toxínov a stagnujúcich tekutín, normalizovať psycho-emocionálny stav a posilňovať imunitný systém.
- Mangán, inozitol a selén majú membránovo-ochranné, anti-aterosklerotické a lipotropné účinky na telo; prispievajú k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi.
- Vitamíny skupiny B sú dobré pre zdravú pokožku, vlasy a nechty.
- Selen a biotín zlepšujú funkciu endokrinného systému, sú nevyhnutné pre správnu produkciu hormónov štítnej žľazy.
- Meď a molybdén majú pozitívny účinok na činnosť pankreasu, sú nevyhnutné pre syntézu kolagénu a majú pozitívny vplyv na tvorbu krvi a výmenu aminokyselín obsahujúcich síru.
- Ovesná kaša nemá prakticky žiadne kontraindikácie, jedinou vecou je neznášanlivosť na glutén.
Pravidlá a zásady používania ovsených vločiek na chudnutie
Ovsené vločky na chudnutie sa užívajú denne, v priebehu 14-30 dní:
- sklenené (250 až 300 ml) želé po dobu pol hodiny pred raňajkami;
- pol šálky (150 ml) ovsenej múčky pol hodiny pred obedom;
- ovsie kissel namiesto večere - v akomkoľvek množstve až do nasýtenia (bez "snack").
Kissel je pripravený bez pridania cukru, náhrady cukru, soli.
V časti (1 šálka) hotového ovseného mäsa môžete pridať 1 čajovú lyžičku mliečneho bodliaka, ľanu, sezamu; pol čajovej lyžičky kurkumy, škorice alebo zázvoru.
Varenie recepty na ovsené vločky pre chudnutie
Ovesné vločky kissel na vode
Na varenie budete potrebovať: prírodné ovsené vločky s pomalým varením; čistená voda, ražný chlieb alebo hrozienka.
- Do sklenenej (tepelne odolnej, keramickej alebo sklenenej) misky nalejte 2 poháre ovsenej vločky.
- Pridajte hrsť hrozienok alebo niekoľko kôrov sušeného ražného chleba a 1,5 litra teplej vriacej vody.
- Obal zakryte gázou alebo prírodnou tkaninou (bavlna, ľan) a nechajte stáť pri izbovej teplote počas dňa. Za deň budete cítiť "kyslé" vône - začal proces fermentácie ovsa.
- Naplňte ovsené vločky cez sito s gázou, stlačte zvyšok.
- Výsledná kvapalina sa uvedie do varu, pričom sa neustále mieša, takže škrob uvoľnený z ovsených vločiek nie je horí.
- Znížte teplo a varte 5 minút.
- Znova pretrite vývar cez niekoľko vrstiev gázy alebo filtračnej tkaniny.
- Želé ochlaďte na izbovú teplotu.
V hotovej želé môžete pridať ovocné alebo bobuľové pyré bez cukru, v miernom množstve medu, fruktózy a iných prírodných sladidiel. Nie je možné pridávať cukor a jeho chemicky syntetizované náhrady na ovsené vločky na chudnutie.
Ovesný kissel na kefíre
Na prípravu diétneho ovsené vločky kissel pre tento recept bude potrebovať trochu trpezlivosti, čistá trojlitrová nádoba, 2 šálky mletých ovsených zŕn, čistená voda a pohár kefír.
Varenie štartéra pre želé
- Umiestnite do trojlitrovej nádoby 2 šálky mletých obilných zŕn a 1 šálku kefíru, pridajte vyčistenú vodu izbovej teploty do "vešiakov" nádoby.
- Zakryť nádobu s gázou alebo prírodným handričkou a nechať na teplom mieste po dobu 24-48 hodín.
- Keď sa hmota začne kvasiť, napnite infúziu, pretrepte sito a stlačte ovos.
- Nechajte 3 hodiny - kvapalina sa rozdelí na dve frakcie.
- Opatrne vypustite číru kvapalinu a zvyšok umiestnite do čistej nádoby - to je štartér.
Obalovú nádobu zakryte plastovým uzáverom a uložte do chladničky.
Varenie ovsených vločiek
- 5 desatinných lyžíc kvasníc sa rozpustí v 500 ml čistenej vody.
- Priveďte tekutinu do varu, znížte teplotu a varte 5 minút.
- Želé ochlaďte na izbovú teplotu.
výsledok
Ovesné želé obsahujú dôležité látky pre ľudské telo: vitamíny skupiny B, vitamíny A, C, E, PP; fluór, železo, vápnik, draslík, horčík, mangán, selén; esenciálnych aminokyselín. Želatina z ovsených vločiek čistí ľudské telo z nahromadených škodlivých látok a odstraňuje stagnujúce tekutiny; urýchľuje výmeny sacharidov, tukov a bielkovín; normalizuje črevá, čistí pečeň a obličky.
Použitie kurz ovesné vločky kissel na chudnutie, za dva týždne môžete stratiť 2 kilogramy, výrazne znížiť pás a boky.
Ovsené vločky môžu doplniť diétu diéty pre chudnutie: v tomto prípade sa zvyšuje účinnosť stravy a nie je potrebné brať multivitamínové komplexy. Ovsené vločky pomáhajú udržiavať elasticitu pokožky, zdravé vlasy a nechty.
