Kedy zbierať palinu

Pelyň sa považuje za najhoršiu liečivú rastlinu. Ale to je to horkosť, ktorá ju robí užitočnou nielen v medicíne, ale aj vo varení.

Vlastnosti pelyňa a jeho zloženie

• Pelyň je bohaté na esenciálny olej, v ktorom je tuyol alkohol, rovnako ako thujone, cadinene, pinene, fellendrope, bisabolone, anabsintin, absintin, artabsin.
• V pelíne sú taníny, inulín, karotén, vitamíny: C, B6, K, phytoncides. V tráve pelyňa je bielkovina, škrob, organické kyseliny.
• Horko-korenistá chuť pelyňa stimuluje chuť do jedla, zlepšuje pankreas, zvyšuje tráviacu aktivitu.
• Tráva plienky má stimulačný účinok na centrálny nervový systém, a preto sa prípravky na báze tohto lieku používajú pri liečbe nespavosti, asténie, epilepsie.
• Pelyň má antipyretické a expektoračné účinky.
• Pelyň sa používa na gastritídu, žalúdočné vredy, kolitídu, hemoroidy.
• Pelyň sa odporúča na liečbu cholecystitídy, cholelitiázy, hepatitídy a žlčníka.
• Pelyň sa používa pri varení na ochutenie pokrmov z mäsa, ako aj nápojov a vodky.

Tam, kde sa pestuje páv

Pravdepodobne neexistuje žiadne miesto, kde by sa pelyňil.Táto trvalka, ktorá niekedy dosahuje výšku jeden a pol metra, sa nachádza pozdĺž ciest, riek, potokov, lúk, pasienkov, skládok, v horských oblastiach, v blízkosti bývania.

Ako a kedy zbierať palinu

Pelyna kvitne v júli až auguste, Zberá sa na začiatku kvitnutia, pretože počas tohto obdobia sa v ňom nachádza väčšina esenciálnych olejov.

Pre zber paliny vyberajte miesta mimo ciest, odpadkov a priemyselných podnikov.

Pelyň sa pred sušením neumýva, pretože potom stratí väčšinu živín a bude tiež ťažké ich správne vyschnúť. Preto sa odporúča zaoberať sa zberom paliva v ekologicky čistých oblastiach.

Suché, slnečné počasie sa vyberá, keď rosa vyschne na rastlinách.

Počas odberu sú kvitnúce vrcholy rastliny dlhšie ako 25 cm bez zahustených a hrubých stoniek odrezané kosáčikmi. Môžete odobrať niektoré listy bez stopiek, ale potom by mali byť zozbierané pred kvitnutím.

Ako sušiť palinu

Pelyňa je sušená v tieni, pod prístreškom alebo v podkroví, nezabúdajúc na starostlivosť o dobré vetranie.

Suroviny sú umiestnené v tenkej vrstve na papieri alebo látke.

Sušená surovina pozostáva z tenkých stoniek s kvetmi a listov šedozelené farby. Vôňa je pikantná, pelyň. Chuť je horká.

Pelyňový list uchovávajte v hermeticky uzavretých nádobách oddelene od ostatných bylín. Čas použiteľnosti 1-2 roky.

Kedy zbierať palinu pre absintu

Absinthe - silná pena vodka, ktorá obsahuje od 40 do 72% alkoholu, až 10% esencie pelyňa, rovnako ako iné bylinné esencie.

Palina, pripravená na absintu, by nemala obsahovať nečistoty, bez poškodenia hmyzom a chorobami.

Pri absintse sa zberajú len listy a kvety, pretože stonky neobsahujú množstvo esenciálnych olejov, ktoré sú pri výrobe tinktúr také dôležité. Väčšina esenciálneho oleja sa vytvára v vrcholoch rastlín počas masového kvetu alebo priamo pred ním.

Pre absinthe je najlepšie použiť palinu, v ktorom je thujone asi 60%. Ale v pľúcnej dreve je táto látka len 1%.

V prípade absinthu sa sušené bylinkové palinu skladuje v tesne uzavretej nádobe, aby sa éterické oleje nerozptyľovali. Táto podmienka musí byť splnená pri ukladaní iných bylín, ktoré sa pridajú k absinthe. Jedná sa o semená anízu, yzop, fenykl, citrón, dagil, borievku, muškát.

Príprava paliva na kúpanie

Pelyňa na kúpanie sa zbiera počas obdobia kvitnutia, pretože v súčasnosti sa v rastline nahromadí väčšina užitočných látok.

Aby ste to urobili, odrežte kvitnúce listy vrcholov výhonkov až do výšky 25 cm.

Pelyň sa suší vo zväzkoch a visí nadol. Počas kúpeľov zavesia tieto zväzky v rôznych častiach miestnosti a potom začínajú vypúšťať fytóny a éterické oleje v horúcom a vlhkom vzduchu.

Kúpele s horkou palinou sa odporúčajú na liečbu dny a kĺbového reumatizmu. K tomu je asi 1 kg peličie varené v nádobe s vodou a naleje sa do kúpeľa.

Vôňa pelyne zvyšuje vitalitu, obnovuje silu, zlepšuje náladu.

Pelyňa vo varení

Pelyň sa používa pri varení - Černobyl, ktorý sa líši od pelyňky s červenkastými kvetmi (žlté kvety majú horúce pelyne).

Na tento účel sa listy palinu sušia na vzduchu a potom sa rozdrvia v maltách a preosejú sa.

Takýto prášok sa pridáva do šalátov a mäsových misiek, napríklad v pečeni.