Kedy zbierať ďatelinu

Lúčna ďatelina je známa všetkým od detstva. Akonáhle sférické kvetenstvo - červené, červeno-lila, ružové - deti, napodobňujúce čmeliaky a včely, začínajú loviť svoj nektár. Koniec koncov, stačí vytiahnuť niekoľko kvetov z kvetenstva, priniesť to do úst, a tu je - lahodná, sladká šťava vnútri rúrky!

Ukázalo sa však, že ďatelina je nielen vynikajúca medová rastlina, ale aj chutná plodina pre domáce zvieratá: králiky, kozy a kravy. Dokonca ani sliepky to neodmietajú.

A ďatelina je dobrý liek.

• Kvôli prítomnosti veľkého množstva vitamínov C, B a karoténu sa v ďalšom období využíva ďatelina na nedostatok vitamínov a anémia.
• Ďatelina má bielkoviny, tuky, vlákninu, alkaloidy, glykozidy, éterické oleje, triesloviny, kumarín a kyseliny salicylové.
• Clover má astringentné, antiseptické a diuretické účinky, takže sa používa na hnačku, ochorenie obličiek.
• Kvôli protizápalovým, expektorantovým a antiseptickým účinkom je ďatelina používaná na akútne respiračné vírusové infekcie, malária a jej antialergické vlastnosti majú priaznivý účinok pri liečbe bronchiálnej astmy.
• Vonkajšie, ďatelina sa používa vo forme pleťoviek na popáleniny a vrie.
• Clover sa používa na zvýšenie zrážanlivosti krvi pri liečbe zhubných novotvarov (ako ďalší nástroj).
• Clover sa odporúča pre aterosklerózu, ak je krvný tlak normálny, ale je sprevádzaný tinitusom. A tiež s neurocirkulárnou dystóniou.
• Táto rastlina je predpísaná na zvýšenie laktácie.
• Listy ďateliny sa používajú pri varení.

Kde je ďatelina rásť

Táto trvalka bylinka sa dá nájsť všade až do 69 ° severnej šírky.

Clover rastie na lúkach, lesných hranách, korytnačkách, pozdĺž riečnych brehov, pozdĺž ciest, na svahoch s horskými lúkami.

Iba ďatelina sa dá ľahko pestovať na trávniku a na záhrade.

Keď je ďatelina zozbieraná

Clover začína kvitnúť koncom mája a jeho kvitnutie trvá takmer až do jesene.

Na terapeutické účely zbierajte kvetenstvo. Ich zhromažďovanie sa vykonáva počas plného kvetu.

Jeterové hlavy sú odtrhnuté s apikálnymi listami.

Pri varení sa používajú mladé listy ďateliny. Sú rozbité pred kvitnutím rastliny alebo na samom začiatku.

Treba pamätať na to, že v blízkosti ciest, v blízkosti skládok alebo v blízkosti priemyselných podnikov nemôžete zbierať ďatelinu.

Zbierajte ďatelinu v suchom počasí, keď sú kvetenstvo suché z rosy.Pretože kvety nie sú pred sušením vymyté, znečistené kvety nie je možné zozbierať.

Ako sušiť kvety jetelov

Jeterové hlavy sú vysušené v tieni alebo pod ochranným krytom. Môže sa sušiť v podkroví, ak je dobre vetrané.

Počas procesu sušenia je potrebné zabezpečiť, aby sa hlavy nevysušili, inak sa vyschnú v suchom stave.

Skladujte sušené kvetenstvo v papierových vreckách alebo plátenných vreciach.

Ako sušiť listy ďateliny

Listy ďateliny sú položené v tenkej vrstve v tieni alebo v dobre vetranej miestnosti. Potom sa sušia v chladnej peci, rozdrvia sa na prášok a preosejú cez sito. Skladujte v sklenenej nádobe s dobre uzavretým vekom.

Pri plnení polievok stačí jedna polievková lyžica na porciu.

Na prípravu omáčok a korenín sa pridáva chuť na prášok.

Taktiež prášok z listov ďateliny sa pridáva do pečiva, napríklad do koláčikov.

Ďatelina vo varení

Pri varení čaju sa zhromažďujú kvitnúce jetelové hlavy. Kvetenstvo sa používa aj na výrobu polievok a korenín.

Mladé listy ďateliny sa pridávajú do šalátov, príloh, polievok, zeleninových šalátov.

Jetelový nápoj: 200 gramov kvetov ďateliny sa varí 20 minút v jednom litri vody.Potom sa ochladí a prefiltruje. Pridajte cukor na chuť a premiešajte.

Pečené bravčové mäso s ďatelinou: 400 gramov listov ďateliny sa dusí v malom množstve vody s prídavkom oleja (40 gramov). Soľ a korenie na chuť. Táto príloha s prídavkom horúcej omáčky je vhodná pre pečené bravčové mäso.