Fazuľa patrí do rodiny strukovín, v ktorej je niekoľko poddruhov a výrazne sa líšia vo vzhľade a chuti. Hoci fazuľa a volal všeobecný pojem "fazuľa" v skutočnosti to nie je tak.
Fazuľa sa dá nazvať špecifickým produktom, nie každý musí ochutnať. Existuje tiež názor, že fazuľa je pre žalúdok veľmi "ťažká", ale v skutočnosti je to tak (prečo - ukážeme nižšie). Chuť a uprednostňovanie potravín sú pre každého rozdielne, ale napriek tomu je nevyhnutné konzumovať fazuľa, ak nie pre potešenie, potom aspoň pre zdravie. Fazuľa je jedným z najvyváženejších rastlinných produktov, je to len zásobník rôznych vitamínov a mikroelementov, je výživný, pomerne diétny a prináša neuveriteľným prínosom pre ľudské telo.
Fazuľa obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín, takmer rovnako ako v mäse. Aj v zložení fazule obsahuje množstvo vitamínov: olovnatý vitamín C, vitamíny skupiny B a vitamín PP - kyselina nikotínová. Vitamín PP alebo kyselina nikotínová sú nevyhnutné pre zdravý metabolizmus proteínov v tele,jeho normálny obsah tiež posilňuje nervový a kardiovaskulárny systém, znižuje krvný tlak, podporuje zrak a bráni rôznym kožným ochoreniam, dermatitíde.
Fazuľa má vysoký obsah síry, čo je nevyhnutné pri chorobách pľúc a priedušiek, pri kožných infekciách, reumatizme a iných ochoreniach kĺbov, pri črevných infekciách. Spolu so sirou v nej je železo, ktoré zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám a prispieva k nasýteniu krvi kyslíkom. Fazuľa je bohatá na fosfor, zinok, horčík - tie látky, ktoré sú nevyhnutné pre normálne a zdravé fungovanie tela. Najdôležitejšie je, že vo fazuli sú všetky "výhody" v ľahko stráviteľnej forme a vyvážená kombinácia vitamínov a stopových prvkov robí to užitočným produktom pre oslabené, detinské alebo starnúce telo.
100 gramov fazule obsahuje:
- bielkoviny: 22,3 g - tuky: 1,7 g - uhľohydráty: 54,5 g - škrob: 43,4 g - mono- a disacharidy: 4,5 g - vláknina: 3,9 g - voda:
vitamíny:
- B1: 0,5 mg - B2: 0,2 mg - B3: 1,2 mg - B6: 0,9 mg - B9: 90,0 μg - E: 3,8 mg - PP: 2,1 mg
Mikro, makroživiny a minerály:
- hliník: 640,0 μg - železo: 12,4 mg - jód: 12,1 μg - draslík: 1100,0 mg - vápnik: 150,0 mg - kremík: 92,0 mg - horčík: 103,0 mg - mangán: 1340,0 μg - - síra: 159,0 mg - fosfor: 541,0 mg - fluór: 44,0 μg - chlór: 58,0 mg - zinok: 3210,0 μg
Obsah kalorií: 308,9 kcal
Hlavný pozitívny účinok fazule sa rozširuje na trávenie - stimuluje vývoj užitočných baktérií v čreve a odstraňuje prebytok cholesterolu z tela. Fazuľa efektívne stimuluje mnoho tráviacich procesov, kvalitatívne odstraňuje toxíny a troskyMá diuretický a mierne laxatívny účinok.
Napriek skutočnosti, že fazuľa je veľmi dlho trávená, a preto sa to nazýva ťažký produkt, pomáha tiež zbaviť sa tukových ložísk a udržiavať stravu. Pravidelná konzumácia fazule zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a to zasa ovplyvňuje rozpúšťanie a uvoľňovanie kameňov z žlčníka. Fazuľa je indikovaná pre ľudí s cukrovkou., pretože obsahuje látku nazývanú arginín, ktorá je veľmi účinná a účinne pomáha znižovať obsah cukru v krvi.
Fazuľa má pozitívny vplyv na prácu srdca, mala by byť zjedená každým, kto má poruchu srdcového rytmu, hypertenziu, aterosklerózu. Fazuľa posilňuje steny ciev, zvyšuje ich pružnosť,a tiež stabilizuje nervový systém tela, pomáha stresu prejsť bez stopy.
Fazuľa tiež pomáha s problémami urogenitálneho systému, zabraňuje obličkovým kameňom a pretože má vysoký antibakteriálny účinok, choroby ako je cystitída a iné podobné zápaly sa spotrebúvajú z jej spotreby a tiež zlepšujú sexuálnu funkciu u mužov.
A samozrejme, fazuľa má silný vplyv na vzhľad - chráni pokožku pred dermatitídou, vyrážkami, predčasným starnutím, výskytom vekových škvŕn.
Mnoho žien vedieť o anti-aging pôsobenie fazuľa, že je dokonale odstraňuje vrásky, činí tvár hladkú farbu a pokožku hebkú a vláčnu a vychutnať si tento nádherný zavádzaním bôby do svojho jedálnička. Efekt môže byť zvýraznený tým, že sa vytvoria masky založené na vývaru z fazule a fazuľového pyré.
Fazuľa ukáže jednoducho fantastické vlastnosti pri konzervovaní - dlhodobé skladovanie neovplyvňuje jeho zloženie, takže pre zdravie a krásu môžete bezpečne používať fazuľa z plechoviek, nie je vždy možné variť čerstvé fazuľa. Vzhľadom k tomu, zachovanie nemá vplyv na užitočnosť fazuľa, môže to byť dobrá vitamínová pomoc pre zimu.
Jedzte oba fazule a fazuľa, ale v žiadnom prípade nemôžete jesť fazuľa v surovej forme. Väčšina odrôd surových bôbov je extrémne jedovatá a môže spôsobiť vážne otravy jedlom, a to všetko preto, že surové bôby obsahujú látky glykozid fázín a fazulolutin - môžu spôsobiť rôzne problémy s črievami a spôsobiť otravu, vracanie, hnačku.
Ale nemali by ste sa báť jesť fazuľa kvôli tomu. Účinok týchto látok je veľmi jednoducho neutralizovaný. Preto stačí namočiť fazuľa v čistej vode na niekoľko hodín (4-10 hodín) alebo ju podrobiť tepelnému ošetreniu, tj vareniu. Neexistuje žiadna taká škoda z vareného fazule - jedna dobrá.
Zvyčajne sú fazuľa varené s pre-namočiť - tak sa varí rýchlejšie. Ale bez tohto postupu môžete variť fazuľa, ale riskujete, že dostanete veľmi "ťažký" produkt. Faktom je, že pri namočení oligosacharidov sa rozpúšťa - cukor, ktorý ľudské telo nespracováva a ich prítomnosť spôsobuje zvýšenie plynov tvoriacich plyn a komplikuje proces trávenia.
