Diéta na ochorenie pečene

Pečeň je najväčší orgán. Vykonáva v ľudskom tele úlohu filtra, ktorý sa čistí z toxínov prenikajúcich s jedlom a rôznymi liekmi a tiež sa zúčastňuje mnohých tráviacich procesov. Často sú ochorenia pečene asymptomatické, kým nedosiahnu veľmi ťažkú ​​etapu. Liečba tohto orgánu je veľmi zložitý proces, ktorý zahŕňa nielen podávanie rôznych protizápalových, choleretických, analgetických a regeneračných liekov, ale aj dodržiavanie prísnej diéty. Bez neho je jednoducho nemožné obnoviť zdravie pečene. Potrava je nevyhnutná na to, aby sa telu poskytlo všetko potrebné a zároveň aby ​​sa vylúčila pečeň. Rovnako je potrebná vyvážená strava a z dôvodu, že pacient má najčastejšie veľmi zlú alebo žiadnu chuť do jedla, malá časť by mala obsahovať všetky látky potrebné na normálnu životnú aktivitu. Mnoho ochorení pečene v počiatočnom štádiu je možné úplne vyliečiť prísnou diétou.

Aké potraviny by mali byť úplne vylúčené z ochorenia pečene

Liečba pečene je nemožné, bez výnimky, z jej stravovania s potravinami škodlivými pre tento orgán.Keď ochorenia pečene zakazujú dostatočne veľa potravín a musia sa striktne dodržiavať. Pacienti sú nebezpeční:

• tučné mäso;
• mäsové výrobky;
• údené mäso;
• nakladaná zelenina;
• vyprážané jedlo;
• chren;
• ocot;
• horčica;
• horúci korenie;
• strukoviny;
• veľmi bohaté bujóny;
• konzervované potraviny;
• pikantný syr;
• rajčiaková šťava;
• čokoláda;
• tučné sladké potraviny;
• cibuľa (zelená a žiarovka);
• káva;
• kakaa;
• alkohol;
• sýtené nápoje;
• zmrzlina;
• orechy.

Všetky tieto výrobky obsahujú látky, ktoré zbytočne zaťažujú pečeň alebo dokonca jej poškodzujú. Pacienti prevažne poznamenávajú, že ak porušujú zákaz používania týchto výrobkov, začnú zhoršovať ochorenie, čo vedie k silnej bolesti a niekedy vyžaduje naliehavú lekársku starostlivosť.

Aké potraviny by mali byť obmedzené

Niektoré lieky na ochorenie pečene nie sú úplne zakázané, ale používajú sa v obmedzených množstvách. Ak je ich príliš veľa, vedú k preťaženiu pečene, čo znižuje všetko úsilie, aby sa liečba znížila na nulu. Obmedzenie sa uplatňuje na takéto výrobky:

• kuracie vajcia - najviac 3 kusy za týždeň;
• čerstvý syr - najviac 30 g denne;
• rajčiny - maximálne 500 g týždenne;
• čierny kaviár - nie viac ako 100 g za týždeň;
• červený kaviár - nie viac ako 100 g za týždeň;
• maslo najvyššej kvality - najviac 70 g denne.

Mali by ste tiež obmedziť objem silného vareného čaju. Môžete piť nie viac ako 4 šálky denne, zvyšok tekutiny je kompenzovaný čistou vodou.

Povolené výrobky na ochorenie pečene

Napriek tomu, že v prípade ochorení pečene je mnoho výrobkov zakázaných, zoznam schválených je pomerne rôznorodý. Použitie s diétou:

• chudé mäso;
• chudá hydina - hydina by mala byť konzumovaná iba bez kože a tuku;
• včera biely chlieb;
• sójová omáčka bez prísad;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• chudé ryby;
• morské plody;
• rôzne obilniny;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• rôzne druhy zeleniny;
• nie ovocie;
• nekyslé ovocie;
• sušené ovocie;
• med;
• marmeláda;
• cukrovinky;
• želé;
• želé;
• jam;
• kompóty;
• šťavy;
• zelený čaj

Okrem toho, keď jej diéta pitie a rôzne bylinné čaje, ale len po konzultácii s lekárom, pretože nie všetky byliny je dobré pre pečeň. V závislosti od stavu pacienta môže ošetrujúci lekár zaradiť do stravy akékoľvek výrobky podľa svojho uváženia.

Základné dietetické normy pre choroby pečene

Diétna výživa sa vždy vyberá so zreteľom na individuálne vlastnosti pacienta a zásady stravovania, bez ohľadu na to, akú chorobu postihla osoba, budú rovnaké. Prilepením sa k nim musíme zabezpečiť, aby v strave boli prítomné nasledovné:

• proteín, ktorý sa ľahko absorbuje - 150 až 200 g sa spotrebuje denne, živočíšne bielkoviny sú polovicou normou a rastlinné bielkoviny sú polovicu;
• sacharidy, rýchle aj pomalé - maximálna spotreba na deň je 450 g. U pacientov trpiacich obezitou môže byť dávka individuálne znížená, ale len po dohode so svojím lekárom;
• rastlinný tuk - objem sa vyberá individuálne;
• živočíšny tuk - objem sa vyberá individuálne;
• soľ - maximálny denný objem - 10 g;
• voda - najmenej 2 litre denne, bez započítania kvapaliny v potravinách;
• objem všetkých spotrebovaných kalórií za deň je od 2500 do 3000 tisíc (nie menej).

Okrem toho na zabezpečenie pečene šetriacej stravy jesť jedlo v malých dávkach 1 krát za 2-3 hodiny. Počas dňa sa má konzumovať v 6-8 dávkach. V ideálnom prípade by mali byť všetky taniere treté.Jedlo je v pare, varené alebo pečené.

Niekedy sa základné princípy tejto stravy môžu trochu líšiť v závislosti od toho, či má pacient iné akútne alebo chronické ochorenia; a pri niektorých ochoreniach čriev a krvných ciev sa výrazne mení.

Vlastnosti prípravy a skladovania potravín v strave na udržanie pečene

Ak chcete diétne potraviny priniesli maximálne výhody, musíte vedieť, ako to urobiť, mali by pripravovať určité výrobky. Chyby v príprave môže mať negatívny dopad na zdravie, ako v tomto prípade, bude orgán buď dostávajú menej množstvo potrebných látok, alebo prijímať zbytočné.

• Kashi zaujíma významné miesto v strave pacienta s problémami pečene. Aby bola kaša taká zdravá, mala by byť varená s použitím mlieka. Voda a mlieko sa miešajú v rovnakých množstvách av tejto zmesi varíme kašu bez pridania cukru a soli. Mliečna kaša je vhodná na raňajky alebo na večeru. Pri obede bude ovocná kaša na vode bez soli. Olej v kaši sa pridáva len na konci varenia. V ideálnom prípade by každý čas pripraviť tento pokrm by mal byť znovu, ak to nie je možné, potom kaše, rozcvičenie, môžete jesť po dobu 2 dní, nič viac.
• Polievky tiež nie sú na poslednom mieste v terapeutickej strave. Bude lepšie, ak nebudete na prípravu používať hovädzí vývar. Pacient by mal variť vegetariánske polievky na rastlinnom vývare, pre ktoré sú vhodné kapusta, mrkva a paprika. Je veľmi dobré používať taký vývar ako základ pre polievkové pyré. Tiež je užitočné použitie mliečnych polievok, ktoré sú pripravené z cestovín, sušeného ovocia a medu. Toto jedlo nielen uspokojuje, ale aj veľmi chutné. Pri varení polievok by sa mala na samom konci pridať soľ alebo cukor. Rastlinná polievka sa môže skladovať najviac 3 dni, mlieko - nie viac ako 2 dni.
• Mäso by malo byť naparované alebo varené. Nejedzte pokrmy z mletého mäsa. V prípade, že je varené mäso pripravené, malo by byť solené blízko konca varenia. Ak sú varené parné šupky alebo masové guľôčky, potom mleté ​​solené okamžite. Vzhľadom k tomu, cibule a korenie sú zakázané používať, môžete použiť dosť cesnaku alebo petržlenu pridať chuť na mäso dusivá. Kôpru možno pridať nie viac ako 1 krát za týždeň. Je veľmi dôležité, aby sa jedlo úplne uvarelo, pretože aj mierne vlhké mäso a kotlety (ktoré majú určitú chuť) s ochoreniami pečene sú prísne zakázané, pretože spôsobujú obzvlášť silné preťaženie pečene.Mäsové jedlá môžete variť na 3-4 dni, pretože sa počas tohto obdobia nedajú zhoršiť, keď sa uskladnia na najchladnejšom poli chladničky.
• Ryby sa odporúča variť, ako mäso, dusené, rovnako ako pečieme bez pridania korenín a oleja. Varenie rýb je lepšie 1-2 krát, pretože počas skladovania dlhšie ako jeden deň stratí dostatočne veľké množstvo užitočných látok. Do rýb sa ihneď pridáva soľ. Dokončené jedlo, ak je to potrebné, môže byť ochutený sójovou omáčkou. Jesť ryby by mali byť s prílohami ryže alebo perličkový jačmeň.
• Para a pečená zelenina vo veľkom množstve sú prítomné v ponuke ľudí trpiacich ochorením pečene. Parná zelenina je pripravená bez pridania soli a oleja a iba na tanier je ochucená malým množstvom solené kyslej smotany s minimálnym obsahom tuku. Skladujte zeleninu v dusenom stave a nemusíte ju zakaždým znovu variť. Môžete pečať zeleninu a v rúre v čistej forme a plnkou inou zeleninou alebo chudým mäsom. Soľ v miske sa okamžite pridá. Pečená zelenina sa môže spotrebovať niekoľko dní. Mali by sme tiež zdôrazniť dýňu plnené tvarohom a ovocím, pečené v rúre.Táto miska je veľmi chutné a výživné. Pre neho je stredne veľká tekvica nakrájaná na 2 polovice plnená tvarohom, hrozienkami, banánmi, jablkami, sušenými marhúľami a slivkami. V prípade potreby pridajte do náplne nejaký cukor. Uskladnenie tekvica nesmie byť dlhšie ako 24 hodín.
• Bobule a ovocie sú odporúčané ako čerstvé, tak aj varené. Kompoty a ovocné nápoje s prídavkom minimálneho množstva cukru sú veľmi užitočné. Môžete ich piť bez obmedzenia po celý deň. Kissel bude tiež užitočné. Všetky nápoje z bobúľ a plodov sa uchovávajú v chladničke najviac 3 dni.
• Ako dezert, môžete použiť rôzne non-kyslé džem z lesných plodov a zeleniny, varené podľa obvyklých receptúr a domáce marmeládou klasickom varení.

Ukážka menu pre deň v strave pre zdravie pečene

Aby ste sa uľahčili rozhodovať o výžive pri diéte, mali by ste sa oboznámiť s príkladným menu pre deň:

• raňajky: mliečna kaša so sušeným ovocím, slabý čaj, akékoľvek sladké čerstvé ovocie. Kaša sa dá nahradiť tvarohom so sušeným ovocím;
• občerstvenie: 1 banán alebo 1 sladké jablko;
• obed: smotanová polievka, mäsová guláš, želé, čaj, marmeláda.Na miesto mäsa možno použiť parnú rybu s prídavnou miskou;
• Obed: čaj so sladkými krekry alebo pohár teplého mlieka s kusom chleba, rozmazaný medom;
• večera: pečená zelenina alebo pečené ryby, ako aj minerálna voda bez plynu;
• pohár jogurtu pred spaním.

Sústredením sa na toto menu môžete vytvoriť denný plán stravovania, aby potraviny boli čo najrôznejšie a neobťažovali vás dlho. Obvykle lekárska výživa trvá 6-12 mesiacov.