Jablká pre deti

Nie je nič príjemnejšie ako ľahká aróma jabĺk spojená s teplými lúčmi slnka, zdravia a krásy. Niet divu, že o nich v dávnych dobách rozprávali príbehy, boli spomenuté v starých legendách a bájkach. Toto je legendárne ovocie, ktorého výhody sú nepochybné. A čo je najdôležitejšie - je to jedna z najdostupnejších.

štruktúra

Vyčíslite výživné látky obsiahnuté v jablkách môžu byť veľmi dlhé. V závislosti od odrody obsahujú 85 až 90% vody. Ďalšie komponenty:

• Vitamín C. Poskytuje priebeh redox reakcií, je potrebné zvýšiť imunitu, posilniť krvné cievy a podieľa sa na tvorbe krvi.
• Skupina vitamínov B: B1, B2, B5, B6, B7, B9, B12. Podieľajú sa na metabolických procesoch, zabezpečujú činnosť takmer všetkých telesných systémov. Táto skupina vitamínov na tvorbu krvi je obzvlášť dôležitá, je to vďaka tomu, že železo je absorbované.
• Vitamín C. Antioxidant, aktivuje činnosť endokrinných žliaz, podporuje vstrebávanie železa, posilňuje krvné cievy. Bolo tiež zistené, že spolu s chondrocytmi produkuje proteoglykány, čím zvyšuje elasticitu chrupavky.Kyselina askorbová je dôležitá pre tvorbu kolagénových vlákien, slúži na posilnenie spojivového tkaniva a tiež zlepšuje imunitný systém.
• Draselný. Podieľa sa na prenosu nervových impulzov, normalizuje rovnováhu kyselín a elektrolytov, reguluje metabolizmus vody a soli. Tento prvok je dôležitý pre bunky srdcového svalu.
• Železo. Obsahuje viac jabĺk ako iné ovocie. Z tohto dôvodu sa odporúča pre anémiu, ako aj počas obdobia zotavenia po operácii alebo ťažkých ochoreniach. Dokonca aj jablká sa používajú ako profylaktikum na zníženie pravdepodobnosti atrofickej gastritídy alebo myokardiopatie.
• Meď. Vzácny prvok, ktorého nedostatok môže spôsobiť poruchy aktivity kardiovaskulárneho systému, oslabenie kostí a iné zdravotné problémy. Meď je jedným z enzýmov, ktoré sú nevyhnutné pre vstrebávanie sacharidov a bielkovín.
• Vitamín E. Antioxidant, rádioprotektor, dôležitý pre syntézu bielkovín, sa podieľa na metabolických procesoch. "Dodávateľ" kyslíka do buniek, pozitívne ovplyvňuje stav ciev, má imunomodulačný účinok.
• Vitamín PP.Poskytuje redox procesy, má pozitívny účinok na nervový a tráviaci systém, používa sa na normalizáciu hladín cholesterolu, ako aj na prevenciu trombózy a hypertenzie. PP je potrebný na výrobu najdôležitejších hormónov: inzulínu, tyroxínu a kortizolu.

Okrem uvedených látok jablká obsahujú jód, vápnik a horčík. Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia, dokonca aj po dlhodobom skladovaní, sú v nich uložené takmer všetky užitočné prvky. Ich koncentrácia mierne klesá. Za zmienku stojí aj pektín a triesloviny, ktoré regulujú črevnú peristaltiku.

Ako sú jablká užitočné?

Na celom svete nie je žiadna osoba, ktorá by spochybnila užitočnosť jabĺk. A to nie sú len vitamíny a mikroelementy, ale aj vlákna s pektínom, ako aj niektoré ďalšie látky. Takže v jednom stredne veľkom jablone obsahuje asi 3-4 g vlákien, to je desatina dennej ľudskej potreby. Je to dôležité! Sú väčšinou v koži, Vlákna sa spájajú s cholesterolom, po ktorom opúšťajú telo.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou jabĺk je schopnosť odstrániť cholesterol z pečene.K tomu dochádza v dôsledku pektínov. Niet divu, že toto ovocie sa používa v mnohých čistiacich diétach a v ľuďoch sa mu pripisuje omladzujúci účinok. Majú jablká a iné pozitívne vlastnosti:

• Antibakteriálne. Z tohto dôvodu sú jablká vystavené infekčným chorobám v potravinovom systéme vrátane úplavice.
• Choleretický a diuretický účinok. Jablká aktivujú metabolizmus, odporúčajú sa používať so zníženou chuťou do jedla, pomalým trávením a chronickou cholecystitídou.
• Ak sa namiesto čaju vaří jablká, uklidí sa nervový systém. Používajte to, ak je dieťa nadšené večer a nechce ísť spať načas.
• Interferuje s transformáciou sacharidov na tuky. Táto vlastnosť jabĺk sa používa na zníženie telesnej hmotnosti. Ovocie zahŕňa stravu detí náchylných na obezitu.
• Odstránenie toxických látok. Vyskytuje sa vďaka pektínom prítomným v jablkách. Mali by sa určite zahrnúť do stravy detí žijúcich v ekologicky nepriaznivých oblastiach.
• Zabraňuje zápche vďaka vláknu.
• Slúži ako vynikajúci profylaktický prostriedok - ak jablká pravidelne jesť, pravdepodobnosť ochorenia vírusovými a infekčnými chorobami je výrazne znížená.Preto sa toto ovocie má denne podávať dieťaťu počas epidémie chrípky a akútnych respiračných infekcií.

Čo je pozoruhodné, aj na jar, ležať v pivnici takmer rok, jablká zostávajú takmer užitočné ako v lete alebo na jeseň.

Zavedenie jabĺk v strave dieťaťa

Názory na optimálny vek pridávania jabĺk do výživy detí sa odlišujú. Starší ľudia, ktorí našli sovietsku éru, sú presvedčení, že to musí byť urobené, ak sa drobky stane 1,5-2 mesiacmi. V súlade s odporúčaniami dodatkov Svetovej zdravotníckej organizácie, vrátane jabĺk, nezadávajte šesť mesiacov. Kto má pravdu?

Ak je dieťa na umelom kŕmení, je možné mu ponúknuť jablká o niečo skôr - za štyri mesiace. Je to spôsobené tým, že takéto deti majú väčšiu pravdepodobnosť výskytu nedostatku vitamínov a stopových prvkov. Pre dieťa, ktoré konzumuje materské mlieko, optimálne obdobie zavedenia do stravy jabĺk je 6-7 mesiacov.

Schéma habituácie:

• 1. deň - 2-3 ml, to je asi 0,5 čajovej lyžičky strúhaného jablka;
• 2. deň - 4-5 ml (celá čajová lyžička);
• 3. deň - 10 ml;
• 4. deň - 20 ml;
• 5. deň - 40 ml;
• 6. deň - 60 ml.

V ďalších obdobiach je potrebné zvýšiť podiel strúhaných jabĺk o 10 ml mesačne. Potom, vo veku jedna, dieťa bude jesť až 100 ml jabĺk každý deň. To znamená, že 60-100 ml je denná dávka všetkého ovocia, ktoré môže dieťa konzumovať.Jeden a pol roka, kedy dieťa vyrastie, denná časť ovocia sa môže zvýšiť na 150-200 g - v závislosti od postavenia dieťaťa a jeho potrieb. Do veku siedmych rokov môžu mať deti až 400 g ovocia. Nielen ovocie sa berie do úvahy, ale aj šťavy, peny, pudingy a iné jedlá, ktoré zahŕňajú jablká, jahody, slivky, broskyne a iné darčeky prírody.

Je to dôležité! V žiadnom prípade nemôže používať jablká ako prvé kŕmenie. Najskôr nechajte dieťa zvyknúť na zeleninu a obilniny. Mnoho detí, ktoré ochutnali, ako príjemné toto ovocie chutí, odmietajú neskôr jesť iné výrobky, ktoré sú tiež užitočné a dôležité pre ich vývoj. Ďalším bodom: najlepšie je najprv naučiť deti na priemyselné jablkové pyré alebo kompóty varené bez cukru a až potom na čerstvé pyré alebo šťavy.

Apple recepty pre deti

Pečené jablká

Umyte malé jablko dôkladne, položte ho na plech, pečte 30-40 minút na strednom ohni. Pred podávaním odstráňte šupku, rozdrviť celulózu sitom alebo mixérom. Odporúča sa vziať jablko sladkých odrôd, potom nemusíte pridávať cukor.

Ďalšou možnosťou je rozstrihnúť kužeľ v hornej časti (kde stonka vystupuje), do nej vložte tvaroh, zmiešame s vajcom a malým množstvom cukru. Pečieme po dobu 35-40 minút.Toto jedlo je vhodné pre deti od 1,5 do 2 rokov.

Apple Compote

Na liter vody - 3-4 stredne veľké jablká. Umyte ovocie, nakrájajte na 6-8 plátky, odstráňte kosti, vložte do panvice a potom ho priveďte do varu. Varte, až sú jablká mäkké, potom odstráňte z tepla a počkajte, kým kompót vychladne. Pridajte cukor podľa chuti.

Rýžová kastról s jablkami

Chutné jedlo môže byť deti od jedného a pol roka. Bude to trvať: 70-80 gramov ryže na pohár vody, priemerné jablko, kuracie vajcia, 2/3 šálky mlieka, cukor - 1-2 čajové lyžičky, hrozienka (ak ho dieťa miluje).

Cook ryža. Pri príprave kaše, odlupujte jablko a nakrájajte na malé kúsky. Porazte vajíčko s cukrom, pridajte mlieko na konci, všetko dôkladne premiešajte. Vložte polovicu ryže do predolejovanej formy, potom vložte vrstvu jabĺk a hrozienok, zakryte ju zvyškovou kašou a zakryte tuleným vajíčkom s mliekom. Pečte až do varenia na strednom ohni.

Tekvicové a jablkové pyré s tvarohom

Jednoduché jedlo možno ponúknuť deťom od 11 mesiacov. Je to veľmi užitočné. Tu je recept na 1 porciu: cottage cheese - 50 g, oloupaná tekvicová buničina - 30 g, polovice malého jablka. Tekvicu nakrájajte, až kým nebude mäkká, potom pridajte nakrájané jablko, olúpané a ukamenované.Na konci varenia si nakrájajte šťouchanú zemiak - pretrepte sitom alebo vymažte miešačom. Vložte strúhaný tvaroh na tanier a potom nalejte ovocné a zeleninové pyré.