Nedávno sa spory o výhodách bravčového mäsa stávajú čoraz silnejšími. Obzvlášť prudko proti použitiu tohto druhu mäsa sú moslimovia a Židia. Odporúčame vám vyhnúť náboženské predsudky a posúdiť, či je tento produkt užitočný pre deti, od akého veku je dovolené dať deťom, či už to stojí za to opustiť.
Na fórach a blogoch sa odporúča nedávať deťom bravčové mäso dovtedy, kým nedosiahnu vek 1 rok, dva alebo dokonca tri roky - existujú veľmi odlišné názory. Možno je zle stratená? Nie, v tomto parametri sa jedná o druhú len na baranie, navyše je to bravčový tuk, ktorý sa považuje za výhodnejší pre telo ako hovädzie. Existujú aj iné rozdiely:
Bravčové mäso podporuje rast svalovej hmoty, pretože sa odporúča jesť detikaždodenné fyzické námahy, najmä v športových sekciách.
Pozitívne vlastnosti bravčového mäsa sú spôsobené látkami, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Zvážte tie najdôležitejšie z nich:
Aj vo vajciach obsahuje zinok, jód, železo a mnoho ďalších užitočných látok vrátane kyseliny arachidónovej, ktorá pomáha pri stresových situáciách, ďalším pozitívnym znakom - aktivuje regeneráciu buniek. Na rozdiel od zavedených stereotypov, bravčové mäso nezvyšuje cholesterol, ale prispieva k jeho zníženiu, navyše jeho použitie má pozitívny vplyv na stav ciev a srdca.
Jemné mäso z bravčového mäsa je dokonale trávené, je užitočné pre tráviaci systém, najmä pre žalúdok a črevá. Okrem toho, bravčové mäso obsahuje kyseliny linolové a kyseliny olejovej - z kategórie nenasýtených mastných kyselín sú najdôležitejšie a najužitočnejšie. Príjemná chuť bravčového mäsa kvôli nižšiemu obsahu spojivového tkaniva. Ak sú hovädzie vlákna tvrdé a ťažko varené mäkké, vo vajcia sú mäkšie a rovnomerne rozložené.
Deti majú predovšetkým prospech z bravčovej pečene. Je pravda, že pred varením je potrebné namočiť ju do mlieka - aby sa zbavil konkrétnej horkosti. Vedľajší produkt obsahuje významné množstvo vitamínu A a cholínu - podporuje obnovu buniek, je silnejší ako membrány a tiež poskytuje antistresový účinok.Varenie sa odporúča pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Najväčší záujem o používanie bravčového mäsa u detí vyjadrujú rodičia v rozsahu, v akom ich označujú za takmer jeden z najškodlivejších výrobkov. Pediatri sú oveľa pokojnejší a dokonca umožňujú používanie tohto druhu mäsa od 8 do 10 mesiacov. K tomu dodáme, že je ešte lepšie injekčné vtáčky do potravy dieťaťa po morčacích alebo morčatách.
Skôr alebo neskôr? V súčasnej dobe je politika úradnej medicíny jednoznačná - aspoň šesť mesiacov je žiaduce podávať dieťa výhradne materskému mlieku. Avšak v niektorých prípadoch je vhodné odchýliť sa od tohto odporúčania, napríklad ak má vaše dieťa anémiu nedostatku železa. Rozšírením menu s mäsom a niektorými ďalšími produktmi sa potraviny stanú hodnotnejšími, čo znamená, že bude možné túto situáciu napraviť.
Ktoré bravčové mäso je zdravšie: domáce alebo priemyselné? V mnohých prípadoch dieťa vníma továrenské výrobky lepšie: z dôvodu homogenity a zloženia - najčastejšie takéto pyré neobsahujú viac ako 15% mäsa, čo znamená menej stresu v zažívacom trakte.Ak rodičia rastú bravčové mäso, mali by mať svoj vlastný výrobok - v tomto prípade získavajú istotu, že je absolútne čistý a na to, aby ich získali, neboli použité hormóny ani antibiotické injekcie.
Po prvýkrát dieťa dosť 5 gramov bravčového pyré. Počas týždňa sa táto miera zvýši na 30-40 g. Samozrejme, ak sa drobky nerozvinú vôňu, svrbenie, červené škvrny alebo iné prejavy alergie. Ak máte nejaké pochybnosti, je lepšie, aby ste neporadili poradenstvo na fóre, kde sa zhromažďujú rovnakí rodičia, ale pediatra, pretože pozná vlastnosti tela vášho dieťaťa a môže určite odpovedať, či mu môže byť podané bravčové mäso.
Tradične vám ponúkame malý výber receptov z bravčového mäsa. Všimnite si, že odporúčame väčšinou dusené a pečené mäso, ale nie vyprážané.
Výrobky: 150 g nízkotučného bravčového a hovädzieho mäsa, 1/4 šálky vareného perla, soľ na chuť, malá cibuľa, 1 vajce. Pre omáčku budú potrebné: 1 tabuľka. lyžicu mlieka a múky, 30 g masla, štipku soli, 50 g šampiňónov.
Príprava. Mäso umyté, nakrájané na malé kúsky, mletie cez mlynček na mäso s cibuľou. Pridajte do mletého vareného perla jačmeňa, soľ a vajce.Dôkladne premiešajte, potom utvárajte maslovacie guľôčky a vložte ich do pečiacej misky - najprv je potrebné mazať rastlinným olejom.
Roztopíme maslo, zmiešame s mliekom a múkou, pridáme štipku soli, premiešame a potom pridáme zmes jemne nakrájanými hubami. Nalejte mäsové guľôčky do omáčky, potom ich vložte do rúry a pečte, až kým sa nedrží. Pred podávaním ozdobte zeleninou.
Produkty: 100 g chudého bravčového mäsa, 125 ml mlieka, 50 g bieleho chleba, 1 vajce, štipku soli.
Varené mäso (vytiahnite z polievky) a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso, rovnakým spôsobom spracujte biely chlieb. Pridajte žĺtok a dôkladne premiešajte. Do hotovej hmoty pridáme malé množstvo mlieka, takže je konzistencia podobná polotuhej kaši. Porazte bielkovinu v samostatnej miske, potom pridajte do pudingu a jemne premiešajte. Vložte misku do foriem a pečte, až kým nebudete jemné.
Výrobky: 200 g bravčového mäsa, 100 g mrkvy, soľ - podľa vkusu.
Odlúpte mäso šľachy a tuku, nakrájajte mrkvu na prúžky, naplňte mäso a potom ju rozotrite soľou. Ak je dieťa neutrálne na cesnak, môžete do misky vložiť niekoľko klinčekov - dajú príjemnú arómu. Balené zabalte do fólie, pečte 30-40 minút.Podávajte najlepšie so zeleninou.
