Brokolica je jednou z najstarších zeleninových plodín, známa Egypťanom a obľúbená v starom Ríme. V súčasnej dobe je kultúra zastúpená dvomi typmi: kalabrez a talianska (špargľa) brokolica.
Ročné rastliny prvej odrody až do výšky 90 cm tvoria viacnásobné kvetenstvo, zhromaždené v hustých hlavách s priemerom 10-15 cm, farba ktorej sa mení od tradičnej zelenej alebo bielej až po účinnú oranžovú a fialovú. Na spotrebu sú vhodné len do tej doby, kým kvety kvitnú.
V talianskej odrode, ktorá je oveľa menej bežná, nie sú to tak veľmi vyvinuté puky, ale husté stonky, ktoré rastú vo zväzkoch a chutia veľmi podobne ako špargľa.
Po stáročia brokolica postupne získala popularitu po celom svete. Stalo sa to vďaka kombinácii niekoľkých výhod.
Úspešná kombinácia agrotechnických zásluh a nepochybných výhod robí lôžka s brokolicou žiaduce pre každý dvorček. Aby ste si však počas celej sezóny zbierali bohatú a zdravú úrody, musíte vybrať správne odrody, ktoré sú najvhodnejšie pre vaše klimatické a iné podmienky (zloženie pôdy a plodnosť, úroveň osvetlenia lokality, infekcia patogénnymi hubami).
Vegetačné obdobie brokolice s predčasným dozrievaním trvá od 60 do 90 dní. Preto môže byť včasná zrelá kapusta úspešne pestovaná aj v regiónoch s krátkym letom, najmä preto, že mnohé odrody majú zvýšenú odolnosť voči mrazu a chladeniu. Takáto brokolica je veľmi jemná, preto je chutná vo svojej surovej forme, ale je zle vhodná na dlhé skladovanie.
Pán F1 - skorý zrelý hybrid, ktorý sa vyznačuje vysokou produktivitou a krátkym (60-65 dní) vegetačným obdobím. Ďalšou výhodou odrody je zvýšená odolnosť voči chorobám, predovšetkým vplyvom fusaria. Kmeňovité kvetenstvo má tradičnú chuť a malachitovú zelenú farbu. Môžu byť použité čerstvé, ale sú tiež vhodné na varenie.
Caesar - vysoký výnosný hybrid s priemernými skoršími termínmi dozrievania je dobrý, keď sa použije čerstvý. Ďalšie výhody - vynikajúca odolnosť voči chorobám a vynikajúca kvalita výrobkov. Zeleňovo šedé, stredne veľké (až 200 g) hlavy majú dlhý tvar a vynikajúcu chuť.
Milady F1 - Predčasná hybridná odroda, obzvlášť dobrá, ak je čerstvá, ale vhodná aj na spracovanie. Medzi hlavné výhody patrí vynikajúca odolnosť voči väčšine chorôb, najmä plesni, vynikajúca obchodná kvalita a vysoké výnosy.Husté a veľké (až 600 g) kvetenstvo s krátkym pahýľom majú zaoblený tvar a tmavú smaragdovú farbu.
Monako F1 - hybrid skorých termínov dozrievania. Technická zrelosť plodov po 70 dňoch vegetácie. Odroda sa vyznačuje vynikajúcim výnosom a vynikajúcou odolnosťou, ako aj vynikajúcimi komerčnými vlastnosťami veľkých (do 2 kg) tmavozelenej hlavy kopulovitého tvaru, ktoré sú vhodné výlučne na čerstvé.
F1 laser - veľmi skorá, veľmi produktívna hybridná odroda vhodná na čerstvé použitie, ako aj na dlhé skladovanie alebo konzerváciu. Funkcia ovocia - vysoký obsah bielkovín a vitamínov, ako aj fosfor a vápnik. Tmavé malachitové hlavy s okrúhlym tvarom s nezvyčajne malými púčikmi získavajú váhu od 400 do 600 g. Rastliny sú odolné proti praskaniu a stávajú sa na koreňoch dlhú dobu, nebojí sa zvýšených teplôt.
Stredná sezóna sa považujú za brokolica, v ktorej od vzniku semienok pred začiatkom technickej zrelosti ovocia trvá 100-130 dní. Tieto odrody sú zvyčajne univerzálne svojim účelom, to znamená, že sú rovnako dobré pre surovú spotrebu a po varení. Zvyčajne sú kvetenstvo dobre skladované, najmä zmrazené.
surfovanie - hybridná škála stredne skorého dozrievania, ocenená pre vyšší výnos a vynikajúcu odolnosť voči väčšine chorôb kapusty. Modrozelené predĺžené hlavy dosahujú 1 kg hmotnosti a sú veľmi dobré pri konzumácii čerstvých, ale nie sú vhodné na skladovanie a spracovanie.
škriatok - Rozmanitosť, ktorá dozrieva v strednodobom horizonte, je obľúbená u záhradníkov kvôli trvalo dobrému výnosu, odolnosti voči chorobám, najmä k praskaniu a dobrej tolerancii teplých období. Zaoblené hlavy jemnozrnnej štruktúry tráva-zelenej farby dosahujú hmotnosť 600 g. Rastliny obsahujú zvýšené koncentrácie vápnika a fosforu, ako aj vitamíny a proteíny. Odroda je univerzálna pri použití: hlavy sú chutné čerstvé, nestratia ich vlastnosti, keď sú zmrazené a konzervované, sú krásne uložené.
Kučeravá hlava - stredný sezónny hybrid, vhodný na čerstvé použitie. Je vysoko výnosný a odolný voči chorobám, má výbornú komerčnú kvalitu. Kvetenstvo s eliptickým tvarom a priemernou hmotnosťou (do 600 g) sa vyznačuje zeleno-šedým odtieňom a krátkym pavúkom.
šťastie - stredná sezónna hybridná odroda, tvorí stredne veľké (až 150 g), ale chutné a jemné šedozelené oválne kvetenstvo so skráteným pahýľom.Hlavy kapusty nie sú vhodné na dlhé skladovanie, ale sú dobré, keď sú čerstvé. Hybrida má niekoľko výhod naraz: vysoký výnos, vynikajúcu odolnosť voči chorobám a vynikajúce obchodné vlastnosti.
Ironman F1 - stredný sezónny hybrid, ktorý si záhradkári ocenia za hojné výnosy, stabilnú imunitu voči chorobám, najmä fusarium wilt, ako aj všestrannosť účelu. Husté, kopulovité kvetenstvo má modrastý odtieň a krátku stonku. Sú chutné čerstvé aj po spracovaní.
F1 Fiesta - vysoko výnosný hybrid strednej sezóny holandského výberu, všestranný pri používaní. Odroda tvorí veľké (až 1 kg) šedozelené hlavy eliptického tvaru s krátkym pahýľom, ktoré sa vyznačujú vysokými obchodovateľnými vlastnosťami. Po rezaní hlavnej plodiny rastlina aktívne plodí až do jesenného chladu a vytvára bočné kvetenstvo. Zariadenie sa nebojí väčšiny chorôb a prispôsobí sa nepriaznivým poveternostným podmienkam. Úroda je dobrá, keď je čerstvá, ale je tiež skvelá na mrazenie.
Neskoré odrody kapusty sa vyznačujú dlhou vegetačnou sezónou (dlhšou ako 130 dní) a vyššou hustotou hláv.Pre použitie v čerstvých šalátoch kvetenstvo hrubé, ale veľmi vhodné na prípravu na zimu a perfektne konzervované v zmrazenom stave.
Maratón F1 - hybrid neskorých termínov dozrievania, tvorí hustú zelenú hlavu eliptického tvaru so šedým odtieňom. Vždy sa vyznačuje bohatými plodinami, odolnosťou voči poveternostným vplyvom a vynikajúcou odolnosťou voči chorobám. Kvetenstvo s hmotnosťou do 800 g je vhodné na skladovanie, konzerváciu a použitie čerstvé.
Belstar - neskorý zrelý hybrid, ktorý si záhradkári cenia za stabilné výnosy a vynikajúcu chuť veľkých (až do 1 kg) a hustých šedozelených kvetení so zaobleným plochým tvarom s krátkym pahýľom. Odroda je odolná voči väčšine chorôb a má vynikajúce obchodné vlastnosti. Kvetenstvo je vhodné na konzerváciu, ale je vhodné použiť ich čerstvé.
Parthenon - vysokokvalitný hybrid s vegetačným obdobím dlhším ako 130 dní. Hustá kapusta strednej veľkosti (od 600 do 900 g) so skráteným pahrom má podlhovastý tvar a modrastý odtieň púčikov. Výhody rastlín - vysoká odolnosť voči chorobám kapusty a vynikajúcej komerčnej kvalite.Odroda sa zvyčajne konzumuje v čerstvom stave, ale je tiež vhodná na zber.
Lucky F1 - skorý hybrid, obľúbený medzi záhradkármi kvôli svojej nenáročnej poľnohospodárskej technológii. Po 70 dňoch plody začínajú v štádiu technickej zrelosti a sú pripravené na zber. Husté, jasne zelené hlavy kapusty môžu rásť až do 900 g. Vysoké a husto listové rastliny sa vyznačujú vysokými výnosmi a po odrezaní hlavnej hlavy pokračujú v tvorbe kvetenstva na bočné výhonky až do konca septembra. Odroda dokonale odoláva chorobe, najmä múčnatke, perfektne znáša teplo.
Veľkosť F1 v Rusku - stredne neskorá hybridná odroda. Kráľovská veľkosť smaragdovo zeleného kvetenstva (1,5-2 kg) zvíťazí s každým pestovateľom zeleniny. Je pravda, že na dosiahnutie takého významného výsledku je potrebné dať veľa práce a agrotechnických znalostí. Rastlina potrebuje včasné zavlažovanie a pravidelné krmivo, ale je odolné voči rozpadu hláv a nevyžaduje okamžitý výlov. Pri správnej starostlivosti je hybridný "ruský rozmer" po prvom rezaní schopný dodať viac ako jednu plodinu za sezónu. Avšak veľkosť druhého a tretieho vlnového vozňa nie je ohraničená jeho veľkosťou.
