Až do nedávnej doby bola rukola, bylinka z rodiny kapusty, považovaná za stredomorský zázrak. Avšak neznáma kultúra, ktorá vyzerá ako plevel, rýchlo získala obľubu medzi veľkými reštaurátormi aj bežnými spotrebiteľmi. Jeho pečené listy, ktoré majú osviežujúcu príchuť orechov, sú skvelé na prípravu vitamínových šalátov, rovnako ako vynikajúcu chuť na predjedlá vyrobené z tvarohu a syra, jedlá z cestovín, zemiakov a cestovín a semená sa používajú na výrobu horčice.
Okrem chuti, nehovoriac o prospešných vlastnostiach rukoly. Vďaka vysokému obsahu cenných mikro- a makro-prvkov má kultúra antibakteriálne, antiscorbutické, diuretické vlastnosti a je tiež považovaná za silný afrodiziakum. Často je zahrnutá do stravy dojčiacich matiek na zvýšenie laktácie. Pravidelná konzumácia rukolových pokrmov zlepšuje trávenie, čo umožňuje jej použitie pri liečbe a prevencii obezity.
Nenáročná povaha kultúry je dokonale prispôsobená klimatickým podmienkam strednej zóny, preto nie je ťažké ju pestovať sami.Niekoľko užitočných odporúčaní pomôže vyhnúť sa bežným chybám v kultivačnom procese.
Na pestovanie rukoly by mali vybrať voľné plochy, mierne osvetlené slnkom. Nenáročná rastlina na pestovateľskom mieste nevyžaduje špeciálne požiadavky, ale na silnom slnku sa jej listy stávajú tvrdé a horké av tieni strácajú farbu a arómu. Najlepším predchodcom plodín rukoly v súlade s pravidlami striedania plodín sú zemiaky, tekvica a strukoviny.
Pripravte si miesto pre rukolu začínajúce na jeseň. Kultúra uprednostňuje plodné, dobre odvodnené pôdy s neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou, preto v prípade ich acidifikácie bude potrebné pridať alkalizáciu hydratovanej vápennej alebo dolomitovej múky. Sprisahanie je dobre vykopané v zime, takže pre každý m? na vedre staré rašeliny alebo humusu. Použitie minerálnych hnojív je vylúčené: rukola má tendenciu hromadiť dusičnany v listoch. Navyše sa neodporúča pridávať čerstvé organické látky - v tomto prípade zelená dostane nepríjemnú špecifickú chuť.Na výsadbu je rukola plná nízkych lôžok o šírke 1-1,5 m, čo sa po snehu topí opatrne hrabe hrabanie, uvoľňuje pôdu a rozbije veľké kusy zeme.
V otvorenom teréne môže byť rukolou vysadená sadenica, ktorá začne rásť začiatkom marca. Pôdu na siatie je možné prevziať z miesta, kde rastlina bude rásť neskôr. V tomto prípade musí byť zem upečená v horúcej peci alebo opaľovaná vriacou vodou, aby sa zabránilo možnému rozvoju parazitov a patogénov v pôde. Môžete tiež použiť zakúpenú zmes pôdy pre sadenice zeleniny. Semená, 2-3 hodiny pred sejbou, sa namočia do svetlo ružového roztoku manganistanu draselného, po ktorom sa práca vykonáva v nasledujúcom poradí:
Treba poznamenať, že výsev ružových semien sa môže uskutočniť na otvorenom teréne pod filmom. Avšak v tomto prípade listy na rezanie budú rásť neskôr a keby nebudú rásť tak silné a životaschopné ako pri výsadbe sadeníc.
Prenos sadeníc do otvorenej zeme sa môže spustiť, keď sa na semenáči vytvorí prvý pár pravých listov. Nekomplikovaný proces transplantácie pozostáva z nasledujúcich krokov:
Mramorovo odolný rukolový nepotrebuje trvalý prístrešok, ale môže úspešne preniesť pokles teploty na -7 ° C. Na ochranu pred vážnym vratným mrazom sa sadenice pokryjú cez noc plastovými fľašami nakrájanými na polovicu. Pri nulovej teplote je prístrešok čistý.
V obsahu rukoly je veľmi nenáročné, takže pre jej dobrý rast a pohodlie pohody stačí niekoľko významných udalostí:
S primeranou starostlivosťou sa prvé zeleniny môžu zhromaždiť 20-25 dní po výsadbe.
Listy rukoly sa pri rastú. Najväčšia nutričná hodnota je zelená vo veku 30-50 dní. Pre kontinuálnu produkciu zelenej hmoty sa používa postupná kultivácia: semená sa zasielajú počas celej sezóny v intervale 25-35 dní. Odporúča sa odrezanie rukoly, ktorá sa má skladovať v oddelení na zeleninu v chladničke maximálne jeden týždeň. Aby sa listy udržiavali dlhšie, sú postriekané studenou vodou a viazané do plastového vrecka.
V jesennom a zimnom období je možné úspešne pestovať rukolu doma, čo vám umožní zahrnúť do stravy originálne stredomorské jedlá po celý rok.
