Jemné rybie mäso doslova topí v ústach a nie je nič prekvapujúce, že veľa detí dáva prednosť tomu kuraciemu alebo teľaciemu mäsu. Obsah živín v ňom závisí od sezóny, biotopu a druhov. Deťom odporúčame variť najmä morské ryby, pretože obsahujú menej soli, viac jódu a živín.
Hlavnou hodnotou rýb je ľahko stráviteľný proteín. Okrem toho obsahuje celý súbor dôležitých esenciálnych aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre rastúci organizmus. Sú ako stavebný materiál pre bunky vnútorných orgánov vrátane mozgu a tieto prvky sú tiež potrebné na rast svalov.
Ryby sú užitočné nielen pre bielkoviny, ale aj pre iné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie dieťaťa:
Okrem uvedených látok sú v rybách prítomné fosfor, vápnik a draslík. Podľa obsahu užitočných prvkov v rybách výrazne prevyšuje mäso a mnohé ďalšie produkty.
Existujú aj ďalšie výhody. Rybie mäso je lepšie absorbované ako napríklad mäso, hovädzie alebo kuracie mäso. Takže podľa výsledkov uskutočneného výskumu sa zistilo, že v dňoch, keď je človek iba ryba, ktorá sa zdržuje konzumácie mäsa, zaťaženie pankreasu klesá približne o 2 krát.
Je to dôležité! V niektorých odrodách môže obsah tuku dosiahnuť 33%. Pre deti vhodné druhy s nízkym obsahom tuku, ako je losos alebo morská vlna. Na rieke sú dobré kapry alebo pstruhy, ktorých mäso má mimoriadnu citlivosť a rafinovanú chuť. Celkovo existujú tri kategórie rýb, pokiaľ ide o obsah tuku:
Najlepšie je začať s nízkotukými odrodami rýb a potom, čo si ich dieťa zvykne - postupne rozširuje stravu. Deťom mladším ako jeden rok sa odporúča, aby neposkytovali ryby s vysokým obsahom tuku, pretože sú menej stráviteľné a môžu spôsobiť poruchy slabého tráviaceho systému dieťaťa.
Záleží nielen na type rýb, ale aj na spôsobe jeho prípravy. Všetci milujeme vyprážané jedlá, ale ak chcete variť bôby alebo pstruhy pre dieťa, najlepšie je dusiť, alebo, ak drobky sú už rok staré, pečieme. Ľahké rybie polievky sú tiež užitočné.
Zadajte ryby v ponuke drobky je lepšie nie skôr ako dcéra alebo syn bude naplnený 8 mesiacov, Najlepšia verzia prvého rybacieho parabolu - zemiaková kaša bez soli a korenín. Niektorým matkám sa odporúča pridať trochu škrobu ako zahusťovadlo - nemalo by sa to robiť, pretože žalúdok dieťaťa ešte nie je prispôsobený na jeho spracovanie.Ak chcete rybu brúsiť, použite mixér. Predtým je potrebné vriec, po ktorom môžete pridať dosť masla.
V žiadnom prípade nenechávajte pripravenú časť na ďalšie kŕmenie - ryba je iba užitočná čerstvá, v hotovom výrobku sa skôr začne množenie baktérií. Ďalšie tipy:
Po prvom "ochutnávaní" nasledujte stav dieťaťa.Uistite sa, že sa na jeho tele nevyskytuje vyrážka, teplota sa nezvyšovala a stolica je normálna. Optimálna veľkosť porcie ryby za 8 mesiacov je 10-30 g, keď dieťa vyrastie trochu - môžete ponúknuť nie viac ako 50-60 g denne, za jeden a pol roka môžete zvýšiť kus ryby na 70 g a dvojročný až 80 rokov.
Po roku môže byť porcia zvýšená a ryby by mali byť prítomné v menu pre dieťa nie viac ako 2-3 krát týždenne. Bábätkám sa neodporúča podávať červené odrody rýb, kým nedosiahnu vek 2-3 rokov. Tiež im neponúkajú sleď alebo iné jahody. Vyprážané ryby by mali byť varené až po tom, čo dieťa má 3 roky. Upozorňujeme, že deti by sa nemali fajčiť do 6 rokov, ale aj v staršom veku táto kategória rýb nie je užitočná.
Zloženie: 100 g rýb, lepšie mora, kuracie vajce, biely chlieb, v prípade potreby ho môžete nahradiť ovsenými vločkami, 100 ml mlieka, maslo na mazanie foriem.
Varenie rýb pár, aby bolo ľahšie oddeliť mäso od kostí. Nakrájajte varené filé s mixérom, pridajte žĺtok, mlieko a namočený chlieb na hmotu. Samostatne porazte proteín a pridajte ho do pyré.Soľ trochu, ak chcete. Pred vložením hmoty do foriem nezabudnite ich zmiešať s maslom. Pečeme v rúre 30-35 minút. Jedlo je určené pre deti od 1 roka.
Budete potrebovať 120-150 g pstruhov, 5-6 vajec prepelíc, 50-70 ml mlieka, trochu sody minerálnej vody, trochu pšeničnej múky na pádu, olivový olej. Filé narezané na porcie. Samostatne pripravte cesto: porazte vajcia s mixérom, pridajte trochu soli, mlieko a sýtenej vody, ako aj múku. Miešajte do homogénnej zmesi bez hrudiek. Ponorte kúsky rýb do cesta a smažte v olivovom oleji. Vzhľadom na šumivú vodu je "kožušinový kabát" veľmi ľahký a vzdušný. Miska je vhodná pre deti od 3 rokov.
Zloženie: 250 g tresky, malá cibuľa a rovnaká mrkva, 50 g pšeničného chleba, 1 polievková lyžica. l. mlieko, kuracie vajcia, zelenina - podľa vkusu. Tresku možno nahradiť polkruhom alebo iným druhom bielych rýb. Rozmrazte výrobky v mlynčeku na mäso (treska, zelenina, chlieb namočený v mlieku), pridajte trochu soli a dobre premiešajte. Vytvorte malé šupky, odvalte ich v múke a vložte do dvojitého kotla.Varíme asi 20-25 minút. Podávajte s prídavným jedlom.
Chutné rybie pokrmy vždy prispievajú k zvyšovaniu chuti detí. Je to dôležité! Na ich prípravu používajte iba vysokokvalitné produkty a dlho ich neukladajte v chladničke, pretože strácajú užitočné vlastnosti s dlhodobými úsporami.
