Reďkovky pre deti

Kto vie, že dnes bude naša reďkovka, keby sa Marco Polo v 13. storočí nespravil zo Stredného Kráľovstva do Európy. Do Ruska prišlo až o niekoľko storočí neskôr, v 18. storočí, prostredníctvom úsilia Petra Veľkého. Aká je hodnota tejto zeleniny? Po prvé, skutočnosť, že dozrieva jeden z prvých, čo nám dáva cenné vitamíny a látky. Rodičia sa často zaujímajú o vek, v ktorom deti môžu užívať reďkovky, a vo všeobecnosti o tom, či ich zahrnú do stravy. Ponúkame Vám, aby ste sa oboznámili s jeho užitočnými vlastnosťami, odporúčaniami pre použitie, preventívnymi opatreniami a v súlade s tradíciami našich stránok recepty dvoch chutných a extrémne zdravých jedál.

Zloženie a prospešné vlastnosti reďkovky

Chuť reďkovky je mierne krutá, a preto ju mnohé deti vnímajú opatrne. Zaslúži si však menej úctu ako mrkva alebo repa - obsahuje oveľa viac kyseliny askorbovej ako táto populárna zelenina. Vďaka vyváženému súboru vitamínov skupiny B má reďkovka pozitívny vplyv na nervový systém a zlepšuje zloženie krvi, nie je to nič, čo sa odporúča pre anémiu. Má mnoho užitočných vlastností, takže o nich môžete dlho hovoriť:

• aktivuje metabolizmus, zlepšuje chuť do jedla - len 50-70 gramov, a uvidíte, ako rád, že dieťa začne absorbovať jedlo, ale bol predtým ľahostajný k nemu;
• Vitamín C v kombinácii s inými prospešnými látkami chráni telo pred radikálmi, zvyšuje odolnosť proti infekciám;
• vďaka vitamínu E urýchľuje regeneráciu buniek;
• účasť na syntéze hormónov;
• zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy;
• normalizuje rovnováhu medzi kyselinou a zásadou - tento účinok poskytuje sodík;
• kvôli fluoridu a vápníku posilňuje nechty, vlasy a zuby;
• Vláknová reďkovka pomáha aktivovať intestinálnu pohyblivosť a horčicový olej zabraňuje rozvoju mikróbov.

Pravidelné používanie reďkovky pomáha zbaviť sa toxínov. Ďalšia reďkovka obsahuje anthokyanín - látku, ktorá sa používa na prevenciu rakoviny. Stačí, aby dieťa konzumovalo iba 100 g reďkovky, aby získalo dennú dávku kyseliny askorbovej. Samozrejme, to neznamená, že je potrebné, aby ste si to s touto zeleninou každý deň, stačí 2 krát za týždeň.

Reďkovka sa odporúča použiť na akútne respiračné choroby a prechladnutie, cukrovku, nadváhu, anémiu. Reďkovka pomôže deťom, ktoré sú náchylné na opuch, zbaviť nadbytočných tekutín.Zelenina môže byť použitá na čistenie pečene a žlčníka, podporuje odstránenie kameňov a tiež zabraňuje ich tvorbe. Reďkovka je znázornená v prípade jarnej avitaminózy.

Kedy vstúpiť do stravy dieťaťa

Až do dvoch rokov, je lepšie, aby sa deťom neponúkala reďkovka, pretože tráviaci systém sa môže "rebelovať". Odvážni rodičia ju dávajú deťom vo veku jeden a pol roka a obozretní - od dvoch rokov, v súlade s odporúčaniami lekárov. Užitočné tipy:

• Vzhľadom k horčicovým olejom, ktoré sú obsiahnuté v reďkovkách, má ostrú chuť, ktorú deti spravidla nemajú radi. Preto je lepšie ponúknuť zeleninu v jej čistej forme - len v kombinácii s inými produktmi.
• Pri prvom známom by sa reďkovka mala strúpať na jemnom strúhadle a pridať sa do misky, do ktorej sa drobek už použil.
• Optimálna veľkosť prvej časti je polovica čajovej lyžičky, nie viac. Predávkovanie pravdepodobne spôsobí poruchu stravovania.
• Zoznámenie sa s reďkovkami je lepšie, ak začnete pred obedom. Možné dôsledky: urtikária, zvýšená plynatosť v črevách, nevoľnosť, vo zriedkavých prípadoch - vracanie, hnačka.

Dieťati vo veku troch rokov môžu bezpečne dostať 40 g reďkovky v čase od 3 do 5 rokov - asi 50-70 g, od 5 do 10 - nie viac ako 100 gTieto údaje neuvádzajte ako prísnu indikáciu - riadte sa blahobytom dieťaťa - bežné a po jedle produktu. Reďkovka je veľmi dobré ponúknuť ako občerstvenie - perfektne zvyšuje chuť do jedla a prispieva k zvýšeniu produkcie žalúdočnej šťavy, vďaka čomu hlavné jedlá budú tráviť lepšie. Na uľahčenie trávenia reďkoviek odstráňte z neho pokožku. Po prvé, jeho chuť bude menej ostrý a po druhé, je lepšie absorbovaný.

Je to dôležité! Varenie šalátov z reďkovky by nemalo byť skôr ako pol hodiny pred podávaním - po tejto dobe sa aktivita živín znižuje.

Ako si vybrať reďkovky

Vlastnosti reďkovky sú do značnej miery závislé od technológie jeho kultivácie. V ideálnom prípade najlepšia zelenina - získaná z vlastných postelí, ak si ju kúpite na trhu, nezabudnite sa opýtať na certifikát o obsahu nebezpečných látok. Tipy na výber:

• príliš veľké alebo malé reďkovky je lepšie, aby sa, plody strednej veľkosti chuť najlepšie zo všetkých;
• čierne škvrny a škvrny na koži naznačujú produkt nízkej kvality;
• ovocie musí byť pevné, elastické, ak je pomalé - je lepšie odmietnuť nákup;
• ak je to možné, kúpiť špeciálny prístroj na stanovenie obsahu dusičnanov - to je užitočné pre hodnotenie kvality nielen reďkovky, ale aj ďalšie plody

Vždy opláchnite reďkovky dôkladne, a ešte lepšie - namočte ju hodinu pred použitím, odlúpnite ju, opatrne orezajte chvost a zadnú časť.

Bezpečnostné opatrenia

Reďkovka je kontraindikovaná u pacientov s vredmi vnútorných orgánov: žalúdka, dvanástnika, pečeň a žlčník. Keďže rastlinná látka obsahuje esenciálne oleje, jej použitie môže spôsobiť podráždenie postihnutých oblastí. Nadmerné konzumovanie produktu môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu a narušenie zažívacieho systému. Reďkovka obsahuje cyanogénne glykozidy - tieto látky ovplyvňujú aktivitu štítnej žľazy a u niektorých ľudí prispievajú k tvorbe chlopní.

recepty

Nie sme zvyknutí podrobiť reďkovku tepelnému ošetreniu, ale márne. Ak si smažte, dostanete veľmi zaujímavú prílohu. V tejto forme sa môže zelenina použiť ako zložka teplých šalátov. Pri zahrievaní reďkovka perfektne pohlcuje pachy - sezónne so zeleninou alebo cesnakom a budete mať príležitosť vychutnať si korenistú arómu.Aby ste zeleninu ochutnali menej ostrú, potom ju otrepte a potom ju opláchnite pod tečúcou vodou.

Reďkovkový šalát s tvarohom

Produkty: 3-4 reďkovky, 200-250 g tvarohu, 2-3 kuracie vajcia, zelená cibuľa - pár stoniek, kôpor, kyslá smotana a soľ - na chuť, polievka.

Príprava:

• Vajíme vajcia, nakrájame na kocky.
• Twist bulharský korenie cez mlynček na mäso alebo kotlety s mixér, mix s tvarohom a soľou.
• Do hmoty pridáme nakrájané vajcia a strúhanú reďkovku.
• Ochutnajte pokrm so zakysanou smotanou, bylinkami a soľou, dobre premiešajte.

Šalát je perfektný ako obed alebo občerstvenie. Veľké letné jedlo!

friedge

V lete mnohé deti odmietajú prvé kurzy. Ponúknite dieťaťu bieloruskému friggerovi, uisťujeme sa, že väčšina detí ho vezme s potešením.

Výrobky: 1,5 litra kvasu, lepšie ako domáce, pečená repa - 200-250 g (najlepšie pečieme vo fólii, potom sa nemračí), varené zemiaky (v uniforme) - 250 g, 4 malé uhorky, 5 varené tvrdé vajcia, 6-7 kusov zelenej cibule, kôpor s petržlenovou vňaťou - na chuť, reďkovka - 100 g, varená klobása (najlepšie "doktorka") - 150 g

Príprava:

• Odlúpte repu, umyte reďkev - nakrájajte zeleninu na prúžky.
• Cibuť nakrájajte na tenké polkruhy, ak sladká odroda nie je po ruke, nalejte do nej vriacu vodu, aby sa chutila menej ostrú.
• Uhorky, klobása a zemiaky nakrájané na čisté kocky.
• Zelenina umiestnená v hlbokej panvici, naliať napnutú kvass, soľ a miešať.
• Položte misku na hodinu na chladnom mieste.

Pred podávaním sa musí chladnička ochutnať zakysanou smotanou a v každej doske položiť na polovicu vajíčko. K tomuto jedlu sa najlepšie podáva ražný chlieb.