Kuracie vajcia pre deti

Vajcia sú považované za jednu z najužitočnejších potravín. Sú obzvlášť užitočné pre starších ľudí a deti. Ich prítomnosť vo výžive detí prispieva k harmonickému a správnemu rozvoju dieťaťa, zlepšuje zloženie krvi, posilňuje kosti a vitálne systémy tela. Ale nezabudnite, že sú to vajcia, ktoré často spôsobujú alergie. Dnes vám povieme, ako správne vložiť tento produkt do menu pre dieťa, aby ste z toho čo najviac vylúčili a vyhli sa zdravotným problémom.

štruktúra

Energetická hodnota 1 kuracieho vajca je 75 kalórií, významná časť žĺtka - 60 kalórií, zvyšok - na bielkoviny. zloženie:

• Aminokyseliny. Skupina najdôležitejších prvkov, ktoré ovplyvňujú tvorbu svalových buniek, aktivitu metabolických procesov, stav nechtov, vlasov a kože.
• Vitamíny: retinol, riboflavín, pyridoxín, kyanokobalamín, tokoferol a kalciferol.
• Minerály: draslík a vápnik, zinok, fosfor a mnoho ďalších.
• Cholín - je obsiahnutý v žĺtkach, strategicky dôležitá látka, ktorá poskytuje životne dôležité funkcie mozgu.
• Omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
• Enzýmy vrátane diastázy, proteázy a iných látok.
• Cholesterol. Mimochodom, už bolo preukázané, že jeho hladina v krvi závisí nielen od spotrebovaných výrobkov, preto sú dnes vajcia rehabilitované a už sa nepovažujú za potenciálne nebezpečné produkty, ktoré zvyšujú koncentráciu cholesterolu v tele.

Vajcové potraviny majú najväčší prospech, čerstvé, práve pod kuriatkom.

Je to dôležité! Hoci sa tento produkt považuje za vysokokalorický, jeho použitie nevedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti, pretože jeho základom sú bielkoviny, nie tuky.

Výhody kuracie vajcia

Dôležitým kritériom na hodnotenie užitočnosti produktov je ich stráviteľnosť. Vajcia sú takmer úplne strávené - v množstve 97-98%, čo znamená, že po ich spotrebe sa telo nestane ucpané trosky a odpadom. Cenný výrobok má veľa výhod:

• obsahuje komplex dôležitých látok, ktorých kombinácia zabezpečuje rast svalových buniek, správne fungovanie centrálneho nervového systému a iných systémov tela;
• Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu D sa odporúča, aby sa kuraciemu žĺtok darilo deťom ako prevenciu proti rachotom;
• vzhľadom na vysoký obsah železa v žĺtku sa dejú vajcia, ktoré sú náchylné na anémiu;
• lecitín prítomný v produkte pomáha normalizovať funkciu pečene;
• kuracie vajcia majú pozitívny vplyv na mozog, ich použitie prispieva k posilneniu pamäti, čo je dôležité pre školopovinných detí, ako aj pre deti vystavené intenzívnemu zaťaženiu;
• Vaječné žĺtky majú špeciálnu látku - luteín, posilňujú oči, sú užitočné ako profylaktické.

V 1 vajci je štvrtina dennej normy esenciálnych kyselín. Aj v tomto produkte je veľmi dôležitý prvok - niacín, ktorý poskytuje výživu mozgu a je tiež potrebný na produkciu určitých hormónov. Obsah jedného z najdôležitejších prvkov dieťaťa, vitamín D, vajcia sú podradné len rybímu oleju. Majú tiež ďalšie výhody: zvyšujú imunitu, pomáhajú zvyšovať pozornosť a sústredia sa, zvyšujú skeletálny systém.

V mladšom veku je žĺtok výhodnejší, pretože proteín môže spôsobiť alergie. Avšak vaječná škrupina môže byť použitá na liečbu alergických reakcií - na to stačí rozmrviť a dať dieťaťu minimálne množstvo. Samozrejme, že najprv musí byť varené zbaviť sa baktérií.

Kuracie vajcia v strave detí

Názory lekárov na zavedenie vajec do stravy detí sa líšia. Niektorí lekári sa domnievajú, že je lepšie to robiť od veku 3 mesiacov, tento názor majú predovšetkým prívrženci starých tradícií. V súlade s odporúčaniami Svetovej zdravotníckej organizácie je optimálny čas na doplnenie menu dieťaťa s vaječným žĺtkom od 6 mesiacov (dojčenie) alebo od 5 mesiacov (pre deti, ktoré konzumujú upravené zmesi).

Je to dôležité! Ak niekto z najbližších príbuzných dieťaťa trpí alergiou na vajcia a výrobky, ktoré ich obsahujú, je lepšie posunúť kontakt s týmto produktom - mali by ste ho ponúknuť najskôr ako vaše dieťa má 8 mesiacov.

Navyše je potrebné sledovať reakciu dcéry alebo syna na vajcia s veľkou pozornosťou. Keďže alergia je spôsobená hlavne vaječnou bielou, deti sa zvyčajne podajú žĺtok. Naše odporúčania:

• prvá dávka - nie viac ako 1-2 g bielkovín (na špičke noža);
• Ak chcete produkt dodávať krémovú konzistenciu, môžete vyjadriť niekoľko kvapiek materského mlieka, ak nie, nahraďte ho upravenou zmesou;
• deti môžu dostať iba žĺtok z tvrdého vajca;
• časť by sa mala postupne zvyšovať, aby sa dieťa postupne zvyklo na nový výrobok pre neho.

Maximálny objem je 1/4 žĺtka pre drobky do veku 8-9 mesiacov, neskôr sa môže zvýšiť na 1/2. Následne, keď sa ubezpečíte, že dieťa vníma tento výrobok normálne, pridajte ho na pripravené jedlá - prvý a druhý. Urobte to pravidelne - každé 3-4 dni. Po roku pre dieťa môžete variť omeletu alebo kastról.

Bezpečnostné opatrenia

Znečistené vajcia môžu obsahovať nebezpečné baktérie - salmonelu. Keď sa uvoľňujú do ľudského tela, vyvolávajú zápalové ochorenia, vrátane takých hrozivých, ako je týfus alebo paratyfidová horúčka. Aby sa zabránilo takýmto problémom, lekári vám odporúčajú umývať vajcia s mydlom a uvariť ich na 10 minút alebo viac. Striktne neprijateľné ponúkať svoje deti v surovom stave. Dieťa môže jesť vajcia nie viac ako 3-4 krát týždenne.

Vaječné jedlá pre deti

Špenátový Omelet

Produkty: malá partia listov zo špenátu, 2 vajcia, 0,5 šálky mlieka, soľ na chuť. Budete tiež potrebovať nejaké maslo a vodu. Jedlo je určené pre deti predškolského veku od 5 rokov.

Listy špenátov opláchnite pod tečúcou vodou, pevná časť stonky sa musí odrezať.Rezané zeleniny nakrájame na malé štvorce, potom ich nakrájame na panvici, predhrejeme a vložíme malý kúsok masla a 1,5-2 tabuľky. lyžice vody. Porazte vajcia, nalejte ich na špenát, potom zakryte viečkom a počkajte, kým je omeleta pripravená.

Kastról na vajcia

Produkty: 1 vajce, 1 čajová lyžička cukru, 1 pohár mlieka.

Navrhovaná kastrólka je dobrá, pretože sa ukáže ako jemná, vzdušná. V mlieku rozpustite cukor, potom pridajte vajíčka a porazíte, až kým sa nevytvorí homogénna zmes, potom ju vložte do panvice so studenou vodou (niečo ako vodný kúpeľ). Vložte ju do studenej rúry - vyberte ju, keď sa hrniec stane silným.