Pre každého letného obyvateľstva je jesenná sezóna čas na zhrnutie a vyhodnotenie výsledkov investovanej práce. V záverečnej fáze záhradných prác je veľmi dôležité predchádzať chybám a zbierať ovocie v čase, starostlivo udržiavané počas celej sezóny.
V symfónii zberu je tekvica jedným z posledných akordov. Jeho studená odolnosť a nenáročnosť umožňujú nechať zeleninu v záhrade až do mrazu, a to najmä preto, že plody, ktoré dozreli na bičoch, sú najužitočnejšie a chutnejšie. Zvyčajne čas na zber tekvíc závisí od dvoch hlavných faktorov: obdobie zrenia odrody a klimatické podmienky pestovateľského regiónu. Navyše, druhý bod je často rozhodujúci, najmä pre stredný pás a ďalšie severné oblasti.
Známky zrelých tekvice
Pochopte, že tekvica je už zrelá, môžete ľahko z vizuálnych dôvodov, spoločné pre veľmi odlišné odrody.
- Najprv by ste mali venovať pozornosť kmeňu. Keď je tekvica úplne zrelá, miesto jej spojenia s kmeňom zomrie, postupne sa stáva tvrdým ako pravé drevo.
- Kôra väčšiny odrôd nadobúda odtieň charakteristický pre odrodu, ktorá sa mení zo zelenej na žltú alebo oranžovú.Venujte pozornosť tejto vlastnosti, je potrebné mať na pamäti, že existujú odrody, ktoré nemenia farbu s nástupom plnej zrelosti. Patria medzi ne tekvica s bielou alebo šedou kôrou, odrezky z masla alebo vosku.
- Okrem farby zrelosti tekvice ukazuje zvýšenú tvrdosť kôry. Je taký hustý, že je takmer nemožné poškriabať povrch plodu nechtom.
- Na konci vegetačného obdobia tekvica, keď zrelá, vyčerpá všetku šťavu z rastliny. Výsledkom je, že bič a listy začnú žltnúť a suché, až kým nakoniec nezomrú.
Všetky uvedené označenia sú zárukou, že plody budú plne zrelé a zostanú dokonale niekoľko mesiacov. Ak okolnosti vynútia vyberanie tekvíc z lôžka pred ich úplnou zrelosťou, potom musia byť tieto vzorky pred uložením uložené.
Čas zrenia tekvice
Okrem vizuálnych znakov pomôže uvedené trvanie vegetačného obdobia určitej odrody v usporiadaní zberu.
- Pre regióny s krátkym letom je pristátie najdôležitejšie. skorých zrelých tekvíc, Najčastejšie ide o ťažko rastúce odrody, ktoré dozrievajú po 3 mesiacoch vegetácie. Ich mäso nie je veľmi chutné a nie je vôbec bohaté na látky cenné pre naše telo. Preto najčastejšie sú tieto tekvica pestované pre nádherné chutné a veľmi užitočné semená.
Podmienky zberu ovocia zvyčajne padajú na poslednú desiatku augusta. Nedoporučuje sa ich ponechať v záhrade až do septembra, keď sa strap z prehnaných vzoriek uvoľní.
- Najobľúbenejšie s záhradkármi - stredne zrelé tekvice, Zvyčajne ide o veľkoplodé odrody, ktoré sa líšia od tvrdých náprotivkov v chutnejšej buničine a vynikajúcej zachovanej kvalite. Dosiahnu plnú zrelosť po 4-4,5 mesiacoch. Takéto ovocie obsahuje vysoké koncentrácie karoténu, cukrov, makro- a mikroprvkov, vitamín C a vitamíny skupiny B.
Je možné zabezpečiť dlhodobé skladovanie veľkoplodé tekvice iba vtedy, ak bola odstránená z postele pred prvým mrazom. Preto sa v sibírskych regiónoch alebo v strednom pruhu zber zvyčajne vykonáva až do konca septembra a potom čerpanie tekvice počas dvoch až štyroch týždňov na teplom mieste s nízkou vlhkosťou.
- Medzi neskoršie odrody, ktoré sa najčastejšie vyskytujú, sú muškátové odrody. Sú to najchutnejšie, ale najcitlivější a termofilné. Plne zrelé v záhrade neskoré tekvice možno len v južných oblastiach s dlhým letom, pretože ich doba dozrievania presahuje 4,5 mesiaca. V severnejších oblastiach sa odrody Muscat odstránia pred príchodom mrazov a dobia sa jeden až dva mesiace a potom sa čo najrýchlejšie konzumujú, pretože nie sú skladované veľmi dobre (4-5 mesiacov).
Ako zbierať ovocie?
V teplých okrajoch tekvice dozrieť priamo na rastline, stáva sa zároveň zároveň najchutnejším a zdravším. V regiónoch s krátkym letným obdobím je potrebné predčasne vybrať ovocie bez toho, aby ste čakali na vznik všetkých znakov úplnej zrelosti. Ale v tomto a v inom prípade je veľmi dôležité správne odstrániť dýňu, aby sa zabezpečila ich maximálna skladovateľnosť.
- Pri čistení vyberte iba jemné a teplé dni. Starostlivo sledujte predpoveď počasia, aby ste mali čas zbierať tekvica pred mrazom. Plody dotknuté negatívnymi teplotami nebudú dlho uložené.
- Doprava a skladovanie by sa mali robiť čo najšetrnejšie, aby nedochádzalo k pádu rán a trhlín na kôru.Akékoľvek poškodenie je vstupnou bránou k patogénom a vírusom, čo v priebehu času povedie k vzniku rôznych chorôb plodu. Okrem toho sú oblasti buničiny deformované z modrín, čo tiež vedie k skorému poškodeniu tekvice.
- Oddeľte dýňu od biča pomocou špeciálneho nástroja (nôž alebo pruner). Koniec koncov, odskrutkovaním alebo roztrhnutím ovocia poškodíte oblasť celulózy v oblasti stonky, čo zvyšuje pravdepodobnosť jej hniloby. Odporúča sa ponechať rezanie najmenej 5 cm, ale nezabudnite, že ho nemôžete používať ako pohodlné zariadenie na nosenie. Je obzvlášť dôležité dodržiavať toto pravidlo pri ťažbe veľkých tekvíc, ako aj dezertných odrôd.
- Povrch tekvice, oddelený od zvyšku rastliny, by mal byť nevyhnutne vysušený na vzduchu a potom vyčistený z pôdy a zvyškov rastlín, odstránený na dozrievanie na teplom mieste s nízkou vlhkosťou. Termín závisí od stupňa zrelosti plodu a môže sa líšiť od týždňa po jeden alebo dva mesiace.
- Zrelé tekviny sú triedené, odstránené choré, poškodené a príliš malé (až 14 cm v priemere) vzorky.Len plné a zdravé ovocie dokáže udržať dlhodobé skladovanie bez straty. Všetky neštandardné výrobky sa okamžite posielajú na recykláciu.
Ako zachrániť zber
Aby ste si mohli dlho vychutnať tekvicové jedlá, mali by ste vytvoriť úrodu s najpohodlnejšími skladovacími podmienkami.
- Vyberte miesto so stabilnou nízkou teplotou, ktorej optimálne hodnoty sú v rozmedzí od +10 do +13 ° C. Teplomer v sklade sa však môže znížiť na +4 ° C, ale nie nižšie. V apartmáne je dovolené udržiavať tekvica za predpokladu, že teplota nepresahuje +20 ° C.
- Ďalšie podmienky pre dlhodobé skladovanie - nedostatok denného svetla a dobré vetranie v miestnosti.
- Plody sú položené na drevených plochách takým spôsobom, aby neprichádzali do kontaktu so sebou a s mokrými povrchmi. Je dôležité, aby bola plodina udržiavaná čo najďalej od ovocia, ktoré produkujú etylén (hrušky, dule alebo jablká). Tento plyn urýchľuje proces dozrievania a vedie k skorému znehodnoteniu tekvice.
- Počas zimy nezabudnite pravidelne vykonávať kontrolu zásob vitamínov a odstraňovať zhnité vzorky v čase, pretože sú zdrojom chorôb spôsobujúcich huby a baktérie.
- Všimnite si, že najmenej (nie dlhšie ako mesiac) sú uložené odrody durum. Iné odrody, najmä neskoré dozrievanie, môžu dokonca ležať až do nasledujúcej úrody. Avšak v priebehu času ich mäso stále viac stráca svoju chuť a arómu, stáva sa nepríjemne drobivé. Výnimkou sú muškúľové mušle, ktoré sú z dlhodobého skladovania ešte chutnejšie.
