Červená repa je jednou z najpopulárnejších a najžiadanejších koreňových plodín, ktorých kultivované odrody sa pestovali v stredomorských krajinách pred viac ako dvesto rokmi. V Rusku sa táto zelenina objavila na prelome 10. až 11. storočia a takmer okamžite sa zamilovala do všetkých častí obyvateľstva - od členov šľachty až po jednoduchého sedliaka.
Od tej doby sa červená koreňová plodina výrazne vyvíjala a dnes nás prekvapí obrovským výberom odrôd s veľmi odlišnými vlastnosťami. Užitočná a chutná zelenina naďalej zaujíma čestné miesto na osobnom pozemku av rodinnom menu. Samozrejme, bez toho nemožno predstaviť také tradičné ruské jedlá ako vinaigrette, boršč alebo sleď pod kožuchom.
Niektoré funkcie dozrievania repy
Vďaka pretrvávajúcej práci chovateľov boli vyvinuté odrody, ktoré sú schopné hojného ovocia v najnepriaznivejších klimatických podmienkach. Preto teraz dokonca záhradní záhradníci môžu pestovať červenú červenú červenú repu, o to viac, že jej poľnohospodárska technológia je jednoduchá a jednoduchá na realizáciu. Je len potrebné vybrať správnu odrodu, berúc do úvahy klimatické vlastnosti regiónu.
- V prípade oblastí s krátkymi a chladnými letami sú skoršie a stredne zrejúce odrody, ktorých vegetačné obdobie nepresahuje 100 dní.
- Mrazuvzdorné odrody je možné vysadiť pred zimou alebo skoro na jar. Zber sa dá zhromaždiť koncom júla alebo augusta. Zvyčajne v tejto dobe zrelé a skoré dozrievanie repy, ktorá vyžaduje okamžitú spotrebu a nie je vhodná pre dlhodobé skladovanie.
- Ak chcete udržať korene čerstvé dlhú dobu, vyberte strednú sezónu a neskoré odrody na výsadbu. Zvyčajne sú pripravené na zber najskôr v septembri, pretože v auguste koncentrácia cukrov, ktorá prispieva k lepšiemu konzervácii, je stále nedostatočná.
Ako presne určiť čas čistenia
Existuje niekoľko základných znakov, ktoré by mali určiť, kedy je čas zberu repy.
- V prvom rade treba venovať pozornosť trvaniu vegetačného obdobia konkrétnej odrody deklarovanej výrobcom osiva. Ranná zrelá repa bude pripravená na zber v priemere za 60-80 dní, teda okolo začiatku augusta. Stredné a neskoré odrody nebudú pripravené za menej ako 3,5 mesiaca.
- Pamätajte na to, že uvedené dátumy dozrievania sú iba orientačným usmernením.Skúsení záhradníci vedia, že počasie v určitej sezóne môže urobiť významné úpravy. Ak je jeseň príliš teplo alebo naopak studené a daždivé, potom je lepšie, aby ste neodpájali čistenie. Ale suché a mierne teplé počasie prispieva k akumulácii cukrov a vitamínov, takže zber môže byť odložený.
- Vonkajšie značky môžu tiež poskytnúť náznak. Na začiatku zrelosti "korene" začínajú "vrcholy" slabnúť a spodné listy sú úplne žlté a suché. Určte načasovanie zberu veľkosti a tvaru koreňa. Musia plne spĺňať odrodové vlastnosti.
- Ďalším signálom na okamžité čistenie je hrozba prvého mrazu. Zvyčajne to platí pri pestovaní odrôd neskorého dozrievania. Je potrebné vykopať koreňové plodiny aj vtedy, ak nie sú dostatočne zrelé, pretože koruny zachytené v mrazu neumožňujú dlhodobú skladovanie zeleniny.
- Je neprijateľné zbierať repu predčasne, pretože chladné počasie v posledných dňoch leta a jesene prispieva k aktívnej vegetačnej sezóne a v dôsledku toho výrazne vzrastá množstvo plodov a akumulácia cenných vitamínov a minerálov v nich.
Ako čistiť repu
Je veľmi príjemné získať bohatú úrody koreňových plodín na jeseň, ale to úplne nestačí. Je dôležité, aby sa všetko pestovalo dlho, aby ste si mohli celú zimu vychutnať vitamínové šaláty a chutný boršč. A kvôli tomu by ste mali pri čistení prijať niekoľko jemností tohto procesu.
- Plánovanie kopať repa, dávajte pozor na počasie. Iba slnečný deň bez dažďa vám vyhovuje, pretože nadmerne namočená zelenina bude rýchlo hniť.
- Najlepšie je čistiť korene ručne. Ak je potrebné použiť lopatku alebo vidličku, pokúste sa poškodiť tenkú kožu, pretože každá rana sa môže stať bránou pre patogénne huby a vírusy.
- Horné časti a bočné korene musia byť krátky ostrým nástrojom (nožnicami alebo ostrím). Z nadzemnej časti by nemal byť väčší ako 1 cm, inak by koreňová plodina vyrastala v zime. Príliš dlhý hlavný koreň sa môže mierne skrátiť.
- Vypusťte červenú červenú červenú repu pred jej uložením do skladu. Bude to pohodlnejšie to spraviť priamo na záhrade, ak to počasie dovolí. So zvýšenou pôdnou vlhkosťou a vzduchom lepšie sušiť plodiny, rozložiť ich v jednej vrstve pod vrcholom alebo v stodole. Najdôležitejšie je, že miesto sušenia by malo byť správne vysielané.
- Pred odstránením koreňov v pivnici alebo suteréne musia byť starostlivo preverené a triedené, odstránené choré a poškodené vzorky.
Základné pravidlá pre ukladanie
Zber, ktorý dozrieva a zhromaždí podľa všetkých pravidiel bez problémov, bude v sklade stráviť celú zimu, ak sú pre ňu vytvorené potrebné podmienky.
- Pri skladovaní v zákopu alebo jamke je ovocie umiestnené pod hĺbku prenikania mrazom a je pokryté pieskom na úrovni terénu. Nezabudnite chrániť steny a dno pred prienikom hlodavcov. S touto metódou sa vitamínová zelenina perfektne zachová po celú zimu a bude k dispozícii na spotrebu až na jar po roztavení snehu.
- Na pravidelnú konzumáciu repy počas zimnej sezóny je vhodné pestovať plodiny v chladnom a suchom sklade, kde nebude ohrozená negatívnymi teplotami. V tejto funkcii môžete využiť pivnica alebo suterén. V malom množstve je tiež vhodná obyčajná chladnička. Optimálna teplota v mieste skladovania by mala byť v rozmedzí od 0 do + 3 ° C.
- Pri skladovaní môžu byť koreňové plodiny položené v drevených debnách, plastových vreckách alebo košoch, posypané suchým pieskom alebo pilinami.Je povolené skladovať veľké objemy hromadne na regáloch alebo v pilotoch.
