Moderná varieta odrôd cukety dokáže zachytiť predstavivosť najsofistikovanejšieho záhradníka. Odlišujú sa nielen z hľadiska dozrievania (od ultravysokého až po neskoro), ale aj z hľadiska farby, veľkosti, tvaru ovocia, štruktúry kríkov, účelu a mnohých ďalších parametrov.
Čo si vybrať a kedy zbierať?
Existujú sférické a fantasticky zakrivené zástupcovia. Môžete si vybrať bush alebo dlho-celled forma rastliny s bielymi, žlto-oranžové alebo čierne zelené tekvice. Niektoré cukety pestované výlučne na dekoratívne účely, iné sú vhodné na konzervovanie, alebo naopak neobvykle chutné čerstvé.
Letní obyvatelia si môžu vybrať akúkoľvek možnosť podľa svojich predstáv. Pri príprave chutných jedál je lepšie vyhovovať odrodám s malým a stredne veľkým plodom a väčšie vzorky s kalenou kôrkou sú dlhšie skladované a používané na výrobu záhradného kaviáru. V žiadnom prípade by sa čas zbierania nemal odložiť. Koniec koncov, časté odstraňovanie plodov stimuluje tvorbu a vývoj nových vaječníkov a oneskorenie pri zberu často vedie k masívnemu preliatiu kvetov.
Prevažná väčšina existujúcich odrôd má krátku vegetačnú sezónu a skoré dozrievanie. Preto, leto obyvateľka nebude mať čas radovať sa na prvé klíčky a kvety, ako je čas vziať a vyskúšať zber. Dokonca aj tie najzadstejšie dozrievané odrody tvoria ovocie len 2 mesiace po klíčení semien.
Ako pochopiť, že cuketa je zrelá?
Určenie zrelosti plodu nevyžaduje žiadne špeciálne vedomosti. Dosť, aby mali oči a zdravý rozum.
- Hlavný spôsob určenia zrelosti cukety je vizuálny. Plody pripravené na zber musia mať veľkosť, tvar a farbu, ako ich deklaruje výrobca osiva a sú v súlade s odrodovými vlastnosťami.
- Ak neviete dostatočne oči, cíťte cukety. Zrelé ovocie by malo robiť tupý zvuk pri poklepávaní a jeho koža by sa mala premeniť na kôru, ktorá je silná a hustá.
- V úplne zrelej rastlinnej drene je stonka vždy mierne tuhá a veľmi odolná a mladý exemplár je ľahko odtrhnutý od biča bez použitia špeciálneho nástroja.
- Ak nechcete dlho udržiavať džús, potom pre kulinárske pokusy môžete odstrániť už pri dosiahnutí dĺžky 20 cm.Toto ovocie je veľmi jemné a šťavnaté, má tenkú kožu a malé, takmer nepostrehnuteľné semená. Mladé cukety sú ideálne na konzumáciu syrových, moriacich a pražených.
- Keď počasie spôsobí, že zbierate nedostatočne zrelé squash - nebojte sa. Majú schopnosť dozrieť, ak sú tekvice umiestnené na dostatočne teplom mieste (dom, prístrešok alebo pivnica). Hlavnou podmienkou je nízka vlhkosť v miestnosti.
Ako správne zhromažďovať a ukladať cukety?
V spôsoboch zberu a skladovania zrelého ovocia nie je nič ťažké, ale existuje niekoľko malých trikov, ktoré záhradníci musia vždy vedieť, kto pestuje túto chutnú zeleninu vo svojej oblasti.
- Nikdy neroztrhnite cuketou rukami, pretože to môže poškodiť rastlinu a samotnú dýňu. Odporúča sa použiť špeciálny nástroj (nožička alebo pruner). Čím ostrejší a hladší rez, tým dlhšie ovocie bude ležať.
- Pri odrezávaní mladých jedincov sa pokúste udržať stopku čo najdlhšie tým, že urobíte rez v blízkosti samotného stonky. Toto opatrenie tiež predlžuje trvanlivosť plodu.
- Existuje priamy vzťah medzi trvanlivosťou a zrelosťou cukety.Čím je ovocie ešte zrelšie, tým dlhšie môže ležať bez toho, aby sa poškodilo. Mladé a citlivé exempláre sú veľmi chutné, ale nie je možné skladovať ani v zóne čerstvosti chladničky dlhšie ako dva týždne. Po tejto dobe strácajú chuť a elasticitu buničiny a často hnijú.
- Úplne zrelé ovocie, pokryté hustou pokožkou, dokáže vydržať až 5 mesiacov v miestnosti s nízkou vlhkosťou a teplotou vzduchu, za predpokladu, že miestnosť je dobre vetraná.
- Najlepšie je ukladať zrelú cuketu do drevených alebo plastových škatúľ a posypať ich pilinami alebo ihličnatými stromami. V tejto forme budú izolované od seba a piliny dodatočne ochránia kontajner a jeho obsah pred patogénnymi mikroorganizmami.
- Vezmite prosím na vedomie, že na skladovanie sa uchovávajú len kvapky, ktoré nemajú žiadne mechanické poškodenie alebo príznaky ochorenia.
