Baklažánka alebo "modrá", je teplým milujúcim hosťom z ázijského regiónu patriaceho do rodiny Nightshade. Jedlé v tejto rastline je len jej ovocím. Z botanického hľadiska ide o bobule a z kulinárskeho jedla o zeleninu. Plody sa konzumujú v stave technickej zrelosti, keď sú nanesené v lila-fialové odtiene.
Niektoré dôležité fakty o baklažánoch
- Úplne zrelé baklažány sú hnedé alebo špinavé sivé, veľmi tuhé a úplne nepožívateľné. Mierne zrelé plody sa tiež neodporúčajú na konzumáciu, pretože sú jedovaté kvôli vysokej koncentrácii látky nebezpečnej pre ľudí - solanínu. V starých dňoch táto zelenina dokonca dostala prezývku "jablko šialenstva".
- Avšak toto toto ovocie bolo tiež nazývané "jablko lásky", ktoré si všimlo vlastnosti afrodiziakumu. Okrem pozitívnych účinkov na zdravie mužov je "modrá" veľmi užitočná pre ľudí s problémami kardiovaskulárneho systému a metabolických porúch, ako aj na zníženie nadváhy.
- Spolu s mnohými prospešnými vlastnosťami baklažánov sú oceňované pre svoju úžasnú chuť. V dnešnej dobe existuje obrovský počet receptov na varenie "modrých".Môžu byť varené alebo vyprážané, pečené alebo grilované, nakladané a premenené na "zámorský" kaviár.
- Lahôdka - náročná kultúra. Zvlášť dôležité pre aktívnu vegetačnú sezónu "modrej" stabilne zvýšenej teploty v rozmedzí od +25 do +28 ° C. Pri dlhom období nízkych teplôt (dokonca aj pozitívne) rastliny zomrú rýchlo a pri ostrých teplotných výkyvoch strácajú púčiky, kvety a vaječníky. Nie sú ľahostajné voči množstvu vlhkosti, najmä počas obdobia plodenia. Okrem toho sa kríky vyvíjajú zle s nedostatkom slnečného žiarenia, najmä v dlhom období oblačného počasia a so silnou výsadbou zagushchenii.
- Najlepšie zo všetkého je "modrý" pocit na ľahkých pôdach bohatých na humus. Ťažké a príliš kyslé pôdy rýchlo inhibujú rastlinu. Povrchový koreňový systém je veľmi citlivý na akýkoľvek mechanický stres, preto uvoľňovanie a najmä transplantácia vyžadujú zvýšenú opatrnosť.
- Keď sa pestuje v strednom a severnom regióne našej krajiny, baklažán sa môže sama opeľovať, aby získal semená, rôzne odrody sa môžu vysadiť od seba vo vzdialenosti 100 metrov.V južných oblastiach táto zelenina často vykazuje tendenciu krížového opelenia, takže na zachovanie odrodových charakteristík majú rôzne odrody interval najmenej 500 metrov.
Technika ťažby semien
Vďaka úspechom moderných vedcov sa do dnešného dňa dostalo veľké množstvo najrôznejších odrôd baklažánov, čo umožňuje záhradníkom získať plnohodnotnú plodinu zeleniny milujúcu teplo, dokonca aj v regiónoch s chladným a krátkym letom.
Skúsení vajíčkovia vedia, že najspoľahlivejšie semená sú tie, ktoré boli získané ručne. Takže si môžete byť istý, že v nasledujúcich ročných obdobiach vaše baklažány prinesú ovocie hojne, pretože raz správne zvolená odroda vás nenechá v budúcnosti. Navyše, od sezóny k sezóne sa bude stále viac prispôsobovať klimatickým a pôdnym podmienkam vášho konkrétneho miesta.
Získanie vlastných semien s modrými očami je dosť jednoduché, ak konáte v správnom poradí a berte do úvahy všetky nuansy v každej fáze.
- Výber stupňa pre následnú reprodukciu sa nezastaví na hybridných variantoch.Rastliny vypestované z takýchto semien spravidla nezachovávajú odrodové charakteristiky: sú náchylné k ochoreniu, zle tolerované prekvapením počasia a tvoria malé baklažány s nízkymi chuťovými vlastnosťami.
- Aby mali čas na získanie plodov biologickej zrelosti, najmä v strednom a severnom regióne, baklažánom na semená sa pestujú iba sadenice. Obyčajne sa vysijú na začiatku marca a niekedy o pár týždňov skôr, v závislosti od klimatických podmienok v oblasti.
- Ak chcete získať semenníky vybrať najsilnejšie a najviac zdravé rastliny, ktoré nechávajú viac ako tri ovocie, vytvoril prvý. Dôkladne sa starajú o prípadné vyradenie chorých jedincov. Všetky ostatné kvety a vaječníky sú bezohľadne odstránené.
- Aby bolo možné získať plné semená, je nevyhnutné, aby biologická zrelosť ovocia prichádzala. Až do tohto času zvyčajne trvá od 130 do 140 až 180 až 200 dní, v závislosti od zrelosti odrody (skoro alebo neskoro).
- Nakoniec zrelý baklažán by mal mať zelenošedú alebo žltohnedú farbu. V tomto bode sa jeho semená stávajú nezvyčajne ťažkými.Ovocie sa musí odstrániť a vyčistiť na chladnom mieste na dozrievanie počas dvoch týždňov alebo mesiacov.
- Zrelé semenníky sa rozdrvia a výsledná hmota sa rozomelie cez sito a oddelí semená. Môžete predriediť kašu vodou a potom ju napnúť.
- Na rozdiel od iných druhov slonoviny, ako sú paradajky, semená baklažánu nevyžadujú predchádzajúcu fermentáciu na zničenie placenty. Jednoducho sa dôkladne umyjú veľkým množstvom vody, zatiaľ čo zlikvidujú nekvalitné vzorky, ktoré vždy plávajú na povrch.
- Umytý a zoradený výsadbový materiál je usporiadaný v tenkej vrstve na hrubý papier alebo textílie na konečné sušenie. Ak to počasie dovolí, je lepšie to urobiť na čerstvom vzduchu, pritenya semená zo slnečných lúčov. Nepoužívajte agresívne zdroje tepla, ako sú sušičky alebo pece na sušenie.
- Sušené semená sa často držia spolu, čo skracuje dobu ich následného skladovania. Preto sa odporúča, aby sa sadivový materiál vložil do vrec
Ako udržať osivo dlhšie
Klícenie semien baklažánu a kvalitatívne charakteristiky budúcich rastlín závisia od spôsobu skladovania, a preto sa táto otázka vyžaduje samostatné posúdenie.
- Najlepšie obaly na sadbu - vrecia alebo obálky vyrobené z látky alebo hrubého papiera. Ich hlavnou charakteristikou je dobré vetranie obsahu.
- Každý obal musí byť označený označením plodiny, odrody a dátumu odberu osiva.
- Optimálna teplota pre skladovanie je interval od +10 do + 15 ° C. V domácnosti je však takéto konzistentne chladné miesto ťažké nájsť, takže je možné udržiavať semená pri izbovej teplote s výnimkou miest, kde dochádza k náhlemu poklesu kvôli často otvorenému oknu, vstupným dverám alebo periodickej prevádzke vykurovacích zariadení.
- Pri správnom skladovaní udržiava osivo baklažánu dobrú klíčivosť tri roky a niekedy aj päť rokov. Zvážte, že sadivový materiál získaný zo skorých zrelých odrôd sa čoskoro stane bezcenným, ale z neskorých baklažánov bude trvať oveľa dlhšie.
