Sakra pre deti

Meruňka merlúzy sa odlišuje od ostatných druhov rýb s najlepšou stráviteľnosťou. Jemné mäso má neutrálnu jemnú chuť, obsahuje dostatok tuku, takže patrí do stravy. Je to užitočné pre deti, a ak áno, od akého veku? Ponúkame sa dozvedieť sa viac o tomto cennom produkte.

Užitočné vlastnosti merlúzy európskej

Heck je dôležitým zdrojom bielkovín. Obsahuje takmer celý súbor vitamínov skupiny B (tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselina listová, kyanokobalamín), kyselina askorbová, askorutín, retinol a nikotínamid. Okrem toho, heke má vápnik a fosfor, ktoré posilňujú kosti. S kombináciou kyseliny listovej a železa, mäso z tejto ryby pomáha rýchlejšie zvládnuť anémiu. Vzácny produkt možno porovnať s merlúzu z bohatstva stopových prvkov: obsahuje sodík, síru, zinok, meď, molybdén, nikel a iné dôležité látky. Rovnako ako u iných druhov rýb obsahuje aj nasýtené a nenasýtené tuky.

Kombinácia vitamínov a užitočných stopových prvkov pomáha urýchliť metabolické procesy, pomáha telu zbaviť sa toxínov a trosiek. Vitamíny A a E zvyšujú odolnosť voči onkologickým ochoreniam.V porovnaní s treskou je merlúza mäkšia, mierne hlbšia, takže ju deti vnímajú lepšie. Užitočné vlastnosti:

• pozitívny účinok na štítnu žľazu;
• pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi;
• má výrazný antioxidačný účinok, pričom pravidelné používanie merlúzy zvyšuje odolnosť tela voči ochoreniam a vírusovým ochoreniam;
• zlepšuje stav kože;
• užitočné pre tráviaci systém;
• posilňuje centrálny nervový systém;
• obsahuje málo kalórií, preto je určený pre deti so zvýšenou telesnou hmotnosťou, je súčasťou mnohých diét;
• s pravidelným používaním má pozitívny vplyv na videnie, pomáha predchádzať jeho zhoršeniu v období zvýšeného telesného a duševného stresu;
• vhodné na kŕmenie detí s poruchami gastrointestinálneho traktu;
• pomáha rýchlo zotaviť sa z infekčných ochorení a chirurgických zákrokov.

Kombinácia riboflavínu a kyseliny listovej aktivuje mozgovú aktivitu - toto stojí za zváženie pre rodičov, ktorých deti sa pripravujú na skúšky. Dusená hake podporuje nadobličky, a je odporúčané použiť pre prevenciu aterosklerózy - podobné vlastnosti rýb v dôsledku metionín.Výrobok je užitočný pre krvný systém vďaka prítomnosti jódu v ňom. Vďaka fosforu pomáha merlúza normalizovať acidobázickú rovnováhu a sodík a mangán doplnené horčíkom zvyšujú stráviteľnosť vitamínov.

kontraindikácie

Heck je užitočný v každom veku, vrátane predčasného. Je zakázané používať ho len pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou. Ďalšou kontraindikáciou je alergia na morské plody.

Štikozubec v detskej strave

Heck je často vybraný ako prvá ryba pre dieťa. Pridáva sa do menu po oboznámení sa s mäsom, ovocím a zeleninou - dieťa je už 9-10 mesiacov staré. Je to dôležité! V tomto veku sa ryby môžu podávať iba deťom, ktoré nie sú náchylné na alergie; ak je, potom je lepšie odložiť ochutnanie na 1 rok. Ako naučiť dieťa do sakra? Najlepšie je začať s rybacou omáčkou - trvá to nie viac ako 20 minút, kým ju pripravíte: najskôr ju zahrejte a potom ju pretrepte sitom.

Po prvýkrát obmedziť len na malú časť - asi 5 gramov, pri ďalšom príjme pripravte už 10 gramov, a tak postupne zvyšujte na 100 gramov denne (za rok). Ako každý nový výrobok, po prvýkrát by dieťa malo ponúknuť šalviu ráno.V budúcnosti, keď sa dieťa zvykne na plnú porciu, táto ryba môže byť zahrnutá do menu 2-3 krát týždenne. Malé deti by nemali byť vyprážané ryby, je lepšie dať pečené alebo varené, vrátane dusené.

recepty

Meruňka sa zvyčajne predáva v zmrznutej forme a hosteska často dáva ryby do vody, aby sa rozložila rýchlejšie. V dôsledku toho sa živiny vymyjú, produkt je zbavený vitamínov a cenných stopových prvkov. Najlepšie je udržiavať ho niekoľko hodín pri izbovej teplote. Ak chcete zlepšiť chuť filé z merlúzy, môžete posypeme citrónovou šťavou, rozotrite soľou a nechajte půl hodiny - ryby marinované týmto spôsobom sú oveľa chutnejšie. Vezmite prosím na vedomie, že na prípravu merlúzy trvá trochu času, pretože jej filé sú tenšie ako iné druhy rýb.

Šťava merlúza

Produkty: 50 g filé štikozubca, soľ podľa chuti, 100-150 ml vody.

Príprava:

• Filé opláchnite dôkladne pod kohútikom, pridáme soľ a necháme pár minút.
• Varenie vody, vložte do nej ryby.
• Varenie merlúzy sa varí 15 minút a potom sa rozomelie cez sito. Je lepšie nepoužívať mixér, pretože takmer celá hmota bude rozložená pozdĺž stien misy, bude ťažké ju zostaviť.

Najlepšie je ponúknuť ryžovú kašu alebo zemiaky na pyré z merlúzy.

Štikozubec merlúzy

Produkty: štikozubca - 250 g, plátok bieleho chleba, 1/4 šálky mlieka, tvrdé vajce, stredne veľké mrkva (varenie), soľ podľa chuti, čistá bavlnená obrúska.

Príprava:

• Dôkladne opláchnite filé štikozubca, uistite sa, že v ňom nie sú žiadne kamene, potom ho rozmiešajte pomocou mixéra alebo sa otočte cez mlynček na mäso.
• Miskovú hmotu premiešajte s chlebom namočeným v mlieku, pridajte soľ a dobre premiešajte.
• Položte vlhkú utierku, položte hornú náplň. Výška vrstvy - v rozmedzí 10-15 mm.
• Pripravte náplň: jemne nakrájajte vajcia, nastrúknite mrkvu, položte jedlo na mleté ​​ryby a potom jemne, postupne ohýbajte utierku a rolku rolujte.
• Položte kotúč na fóliu, ktorá je predzmazaná rastlinným olejom - šijk by mal byť umiestnený v spodnej časti, obal bočných okrajov tak, aby bola miska úplne zabalená.
• Pečte pri teplote 200-220 ° C počas 10 až 15 minút.

Počkajte, kým sa rola ochladí, nakrájajte na časti. Jedlo sa dobre darí so zeleninou alebo ryžou.

Štikozubec v dvojitom bojleri

Produkty: 150 g merlúzy, 50 g cibule a mrkva, soľ na chuť.

Príprava: nakrájajte filé na malé kúsky, rozotrite soľou, pridajte nastrúhanú mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu, vložte do dvojitého kotla a varte 30 minút.

Ryby rodu Hake

Produkty: 300 g filé merlúzy, 25 g chleba, 1-2 stredne veľké cibule, 1 vajce, 2 tabuľky. lyžice rastlinného oleja, 50 ml mlieka, strúhanka, soľ a korenie podľa vkusu.

Príprava:

• Chlieb namočte do mlieka.
• Smažte cibuľu až do zlatohnedej.
• Orezávajte filé cez mlynček na mäso, na konci mlejte opečenou cibuľu a chlieb nasiaknutý do mlieka.
• V plnke riadiť vajcia, soľ veľa, premiešajte dobre.
• Formujte kotlety, nakrájajte ich na strúhanky, vložte ich do formy a pečte ich do rúry.

Jedlo sa dobre darí s varenými zemiakmi, najmä so zemiakovou kašou, ryžovou kašou alebo zeleninou.