Hovädzí dobytok pre deti

Nastal moment, keď rodičia rozmýšľajú o rozšírení menu dieťaťa: chcú mu ponúknuť hovädzie mäso. Od akého veku sa to dá robiť? Je tento druh mäsa užitočný pre dieťa? Dnes budeme hovoriť o výhodách tohto produktu, o tom, prečo by mal byť prítomný v strave detí av akom množstve.

Čo je užitočné hovädzie mäso?

Do tejto kategórie patrí mäso z hovädzieho dobytka: kravy a býky. To je považované za užitočnejšie ako bravčové, je viac výživné ako kurča a oveľa viac uspokojujúce. Užitočné vlastnosti hovädzieho mäsa vzhľadom na jeho zloženie:

• Vitamíny skupiny B. Existuje niekoľko z nich v hovädzom mäse:
  • B2 je nenahraditeľným účastníkom redox reakcií, má pozitívny vplyv na videnie, zlepšuje stav pokožky.
  • B5 - dôležité pre metabolizmus bielkovín, tukov, cholesterolu a uhľohydrátov. Aktivuje produkciu hemoglobínu, zvyšuje absorpciu aminokyselín, stimuluje kôru nadobličiek. Jeho nedostatok možno posudzovať na základe problémov s kožou a ústnou sliznicou.
  • Vitamín B6 je mimoriadne dôležitý pre centrálny nervový systém, určuje správnosť reakcií excitácie a inhibície, tento prvok poskytuje premenu aminokyselín, je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek.Nedostatok vitamínu B6 možno posudzovať podľa chuti dieťaťa, nízkej chuti do jedla, nízkej hladiny hemoglobínu.
  • Vitamín B12 je dôležitý pre aktívny vývoj svalových buniek a tvorbu krvi. Jeho nedostatok prispieva k rozvoju anémie.
• Fosfor - normalizuje rovnováhu medzi kyselinou a zásadou, prispieva k mineralizácii kostrového systému a zubov. S jeho nedostatkom prudko zvyšuje pravdepodobnosť dieťaťa s rachotmi alebo anémiou.
• Železo - poskytuje tok redox reakcií, ako aj transport kyslíka do buniek. Ak to nestačí, dieťa sa rýchlo unaví, stane sa pomalé a riziko hypochrómnej anémie je vysoké.
• Draslík - koriguje rovnováhu vody a elektrolytov, krvný tlak, má pozitívny vplyv na srdcový sval.
• Vitamín PP - poskytuje premenu živín na energiu. Keď je to nedostatočné, pokožka vyzerá zle, dieťa sa môže stať náladovo a podráždeným. Tiež táto látka ovplyvňuje tráviaci systém.

Hovädzie tiež obsahuje meď, ktorá podporuje vstrebávanie železa a bielkovín. Vďaka nej dostane bunky tela kyslík, ktorý je pre ich vývoj dôležitý.Nedostatok problémov s kardiovaskulárnym systémom, pravdepodobnosť patologických stavov spojivového tkaniva. Okrem toho hovädzie mäso obsahuje chróm, zinok a molybdén.

V akom veku môže byť dieťa hovädzieho dobytka?

Hovädzie, spravidla, nespôsobuje alergie, preto (spolu s králikom) sa odporúča použiť ako prvé mäsové doplnkové potraviny. Výrobok sa odporúča vstúpiť do stravy s prihliadnutím na vek, ale aj na vlastnosti dieťaťa:

• ak dieťa na umelú výživu - od 7 mesiacov, do tej doby deti sú už zvyknutí na zeleninu, niektorí postupne získavajú zručnosti žuvanie potravín;
• ak je dcéra alebo syn oslabený, ich telesná hmotnosť je podstatne nižšia ako normálne, hladina hemoglobínu je nízka, odporúčame pridať hovädzie mäso do menu za 6 mesiacov;
• deti by nemali byť zvyknuté na tento výrobok skoro, môžete odložiť tento proces na 8-10 mesiacov - v závislosti na stave dieťaťa.

Pokiaľ ide o pridanie hovädzieho mäsa do menu dieťaťa, mali by sa poradiť s pediatrom, najmä ak má chrobák chronické choroby. Je dieťa zlé? Potom odložte zavedenie nových potravín do iného vhodnejšieho prípadu.Toto odporúčanie je dôsledkom skutočnosti, že mäso je ťažký produkt, ktorý vyvíja značné zaťaženie tráviaceho systému, nemal by byť ponúkaný počas obdobia, keď je telo oslabené.

Funkcia hovädzieho mäsa

Matky, najmä tie, ktoré si zvykli prvé dieťa, sa často pýtajú, ako najlepšie variť hovädzie mäso. Priemyselná výroba je najlepšie absorbovaná dojčatami - počas spracovania mäsových vlákien sa homogenizuje, v dôsledku čoho sú bunkové membrány zničené, mäso sa stáva mäkšie, je lepšie trávené, čo je mimoriadne dôležité pre telo dieťaťa. Takéto hovädzie mäso môže byť bezpečne ponúkané po 8-9 mesiacoch, a to aj deťom.

Hlavná nevýhoda priemyselných detských potravín s hovädzím mäsom - vysoké náklady. Malý pohár bude stáť slušnú sumu. Mnoho matiek pripravuje mäso pre deti samé z nedôvery v konzervovaných potravinách. Sú to správne? Iba čiastočne, keďže produkty renomovaných značiek pre detskú výživu majú zvyčajne vysokú kvalitu - deti ju vnímajú výborne!

Pre prvú "ochutnávku" je najlepšie hodí bramborové zemiaky. Pred dvadsiatimi rokmi muselo veľa trpieť, mleť mäso na mleté ​​mäso a po varení si trenie cez sito.Dnes je všetko jednoduchšie - môžete použiť mixér a za pár sekúnd premeniť varené hovädzie mäso na homogénnu hmotu.

Pravidlá zavádzania hovädzieho mäsa ako doplnkovej potravy

Pred pridaním produktu do stravy dieťaťa postupujte podľa jeho správania a blahobytu. Strihajú sa svaly alebo to je kašeľ? Nie je potrebné riskovať - ​​niečo hrozné sa stane, ak sa zoznámi s novým produktom o niekoľko dní neskôr. Ak ponúknete hovädziemu mäsu oslabeným deťom, môže sa zhoršiť jeho stav. Ďalšie odporúčania:

• optimálna veľkosť prvej dávky je 1 / 3-1 / 4 čajových lyžičiek, môžete mu dať produkt samostatne alebo ho pridať do zeleninovej misky alebo polievky;
• počas dňa po "ochutnávaní" sledovať reakciu dieťaťa, či je tak veselý ako zvyčajne, alebo ak sú príznaky indispozície, za akékoľvek znepokojujúce prejavy, návyk na hovädzie mäso by sa mal odložiť na ďalšie obdobie;
• ak je všetko normálne, v deň môžete ponúknuť už celú lyžičku mäsového pyré - postupne by ste mali zvyšovať dávku.

Do 9-10 mesiacov maximálna denná miera spotreby hovädzieho mäsa je 35-40 g, bližšie k veku sa môže zvýšiť na 50-70 g.Postupne môžete ísť k príprave masových guľôčok, môžete tiež pridať masové gule na polievku pre dieťa. Odborníci naznačujú, že dávať mäso na obed, je najlepšie absorbované v kombinácii so zeleninou.

Deti hovädzie recepty

Ponúkame Vám výber chutných a zdravých jedál pre tých najmenších. Pamätajte si, že budú oveľa užitočnejšie, ak ich budete variť dušou!

Meat Soufflé

Výrobky: 200 g hovädzieho mäsa (lepšie rezanie, je mäkšie) bude vyžadovať 2 polievkové lyžice mlieka, rovnaké množstvo múky, 1 vajce a čajovú lyžičku masla.

Hovädzie mäso musí byť dôkladne vyčistené z filmov a šliach, potom vriec. Potom ho preskočte cez mlynček na mäso (alebo ho nakrájajte miešačom) a potom hneďte spolu s ostatnými zložkami (okrem bielkovín), kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Je to dôležité! Proteín sa pridáva v šľahačke na samom konci zmiešavania - to musí byť vykonané veľmi opatrne, aby pokrm zostal vzdušný. Pečte po dobu pol hodiny vo forme, predbežne rozotrené roztaveným maslom.

Klobásky pre deti

Sú ideálne na pridanie do prvých jedál.Bude to trvať: 200 gramov mäsa, 50 gramov chleba, štvrť šálky mlieka, žĺtka a čajovej lyžičky masla.

Pripravené mäso (bez tuku a fólie) sa rozomelie v mlynčeku na mäso s namočeným chlebom, potom pridajte k maslu vaječného žĺtka maslo a premiešajte. Forma lopty nie väčšie ako kačacie vajcia. Varte v nasolenej vode po dobu 10-15 minút alebo pridajte k polievke.

Parné kotlety

Na 100 g lúpaných fólií a tuku sa vyžaduje 20 g chleba a 2 polievkové lyžice vody. Mäso rozomlejte mlynčekom na mäso a potom nakrájajte nakrájané mäso. Musí byť solené, potom znovu brúsiť. Urobte kotlety a položte ich na parník. Ak ho nemáte, môžete použiť stenu inštalovanú v hrnci s vodou. Po varení znížte teplo a varte, až kým nebudete jemné.

Mäsový puding

Na 100 g mäsa bude potrebovať 30 g namočeného v mlieku alebo vo vodnom bochníku (je lepšie brať len mäso, bez kôry), 2 lyžice mlieka a 1 vajce.

Maste mäso bochníkom v mlynčeku na mäso a potom pridajte štipku soli a mlieka so žĺtkom. Intenzívne vstreknutý proteín - pred bičením do stabilnej peny.Pečieme v podobe, ktorá je predom mazaná maslom a posypeme strúhankami.

Bezpečnostné opatrenia

Hovädzí dobytok je bohatý na purínové bázy, ktoré sa v tele premenia na kyselinu močovú. Nadmerná akumulácia môže spôsobiť dnu alebo osteochondrózu a zvyšuje sa aj pravdepodobnosť vzniku iných ochorení.

Je to dôležité! Dieťa sa dôrazne neodporúča dať vyprážané mäso!