Brokolica pre deti

Brokolica je jedinečná zelenina, z dobrého dôvodu je považovaná za jednu z najužitočnejších. Prakticky nespôsobuje alergie, dobre absorbované, má pozitívny vplyv na zdravie. Brokolica je druh karfiolu. Jedzte neotvorené púčiky. Má príjemnú miernu chuť. Aj keď sa môže jesť čerstvé, je vhodnejšie pre dojčatá po tepelnom ošetrení.

Zloženie brokolice

Z nejakého dôvodu je brokolica menej populárna v Rusku ako v iných krajinách. Obsahuje najdôležitejšie vitamíny a minerály pre ľudí, ktoré spolu poskytujú silný liečebný účinok. Hlavné komponenty:

• Retinol. Podporuje imunitu, je dôležitá pre správny vývoj vnútorných orgánov, je zodpovedná za reprodukčnú funkciu. Závisí to od stavu kože a zraku.
• Kyselina pantoténová. Dôležitým prvkom, ktorý zabezpečuje tok metabolických procesov. Vďaka tomu sa mení množstvo uhľovodíkov na energiu, produkuje sa množstvo hormónov, absorbuje sa železo a aminokyseliny. Zohráva kľúčovú úlohu pri zabezpečovaní funkcie kôry nadobličiek.
• Kyselina listová Poskytuje syntézu nukleových kyselín, vývoj svalových buniek,podieľa sa na tvorbe kostnej drene, ako aj na vývoj iných vnútorných orgánov a systémov dieťaťa.
• Kyselina askorbová. Zabezpečuje tok redoxných procesov, podporuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela voči vírusovým a bakteriologickým infekciám.
• Phyllochinón (vitamín K). Ovplyvňuje zrážanie krvi. Jeho nedostatok môže byť kritický pre dieťa - rany sa nezdravia, koncentrácia protrombínu v krvi sa zníži.
• Draselný. Tento prvok riadi rovnováhu kyselín a elektrolytov, zabezpečuje odstránenie nadbytočnej tekutiny, normalizuje tlak a má pozitívny vplyv na srdcový sval.

Brokolica obsahuje aj riboflavín a pyridoxín, vitamíny E a PP, fosfor a vápnik - tvoria kostru, sodík, železo, meď, selén a zinok.

Ako užitočné brokolica pre deti

Len 50 g brokolice poskytuje dieťaťu kompletný súbor živín pre celý deň. Najdôležitejšie pre neho sú vitamíny A a C, B9, draslík a železo. Pravidelná konzumácia zeleniny pomôže predchádzať anémiu, zvyšuje odolnosť dieťaťa voči vírusovým ochoreniam a urýchli proces hojenia.Vzhľadom k prítomnosti vápnika a horčíka za predpokladu, brokolica make-up nervovej sústavy, dieťa stáva pokojnejšie, menej nadšený a rozmarná. Výhody tohto systému sú obrovské:

• normalizácie spánku - to platí najmä pre veľmi energické deti, ktoré sú ťažké dať do postele;
• zvyšujú odolnosť voči stresu - v prípade, že dieťa je kňouravý, často naštve bezdôvodne, jedlá z brokolice pomôže zlepšiť náladu;
• vzhľadom k vitamínu U tento druh kapusty je ideálny ako prevenciu žalúdočných vredov;
• z brokolice obsahuje volatilné - najlepší antivírusový nástroj, v predvečer zimných mrazov, nezabudnite podporiť telo dieťaťa, vďaka týmto látkam nie je chrípka sa zdvihnúť, a ak sa nakazia, sa choroba prúdiť oveľa jednoduchšie;
• To sa skladá z bielkovín, čo znamená, že v prípade, že drobček nemá rád mäso, necítil nedostatok tejto dôležitej záležitosti;
• brokolica znižuje intenzitu zápalových procesov v pľúcach, je vhodné jesť s astmou, že pomôže s prechladnutie spôsobené alergénmi, musí byť nutne prítomný v strave detí, ktoré žijú s fajčiarmi;
• vhodné pre dobre napojené deti, ktoré sú náchylné na obezitu;
• znižuje negatívny vplyv ultrafialového žiarenia na kožu.

Vykonáva sa výskum protinádorových vlastností brokolice. A hoci nie sú dokončené, už bolo preukázané, že používanie liekov z neho pomáha zmierniť bolesť, ku ktorej dochádza po rádioterapii.

Úvod do stravy

Pravdepodobnosť alergie po použití brokolice je minimálna, len vo veľmi zriedkavých prípadoch je pozorovaná individuálna neznášanlivosť. To je jedna z najlepších jedál ako prvé jedlo. V súlade s najnovšími odporúčaniami Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je povolené ponúknuť deťom od veku 5 mesiacov, ak sú na umelom kŕmení. Je pravidlom, že deti brokolica perfektne vnímajú, jedia s potešením. Ak dieťa konzumuje materské mlieko, zavedenie doplnkových potravín by sa malo odložiť až do dosiahnutia 7 mesiacov.

Objem prvej dávky - nie viac ako 3-5 gramov, čo je ekvivalent 0,5 čajovej lyžičky. Táto suma postačuje na sledovanie reakcie dieťaťa na nový výrobok. Nasledujúci deň môžete zdvojnásobiť sumu.Vezmite si čas, pretože ak je časť príliš veľká, pravdepodobnosť poruchy tráviaceho systému. Pridajte objem nového taniera na 50 ml.

Odporúčania na varenie

Kapusta by sa mala dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom namočiť 30-40 minút - tento postup je nevyhnutný na odstránenie toxických látok. Ak chcete zachovať vitamíny lepšie, mali by ste dať brokolicu do už varenej vody - to zníži trvanie tepelného ošetrenia a ušetrí viac živín. V priemere sa zelenina varí 5 minút.

Najlepšia metóda varenia je v pare. Brokolica v tomto prípade šetrí takmer všetky užitočné látky. Trvanie varenia v tomto prípade bude 15 minút. Odstráňte misku z ohňa po úplnom zmäkčení kvetenstva. Ak nie ste schopní variť brokolicu pre pár, vezmite si minimálne množstvo vody.

Zatiaľ čo dieťa nerozvinulo všetky zuby, je žiaduce rozomieľať zemiaky v mixéri. Keď dieťa vyrastie, bude možné použiť sitko a rozšíriť ponuku omrviniek polievkami a kombinovanými zemiakmi, ako aj pridaním brokolice do iných jedál.

recepty

Významnou výhodou brokolice je varenie pekne a rýchlo. To je dobré v akejkoľvek forme, ale pre deti ponúkame špeciálne jedlá prispôsobené tráviacemu systému.

Brokolicová polievka s ryžou

Výrobky: 0,5 litra vývaru, zeleniny alebo mäsa, malá mrkva, stredne veľká cibuľa, 1 šálka ryže, najlepšie okrúhle, ako varí mäkké, 200 g brokolice, soľ na chuť.

Jemne nakrájajte cibuľu a potom ju nakrájajte na panvicu. Po dvoch minútach pridáme jemne nastrúhanú mrkvu. Do varenej vývaru pridajte dôkladne umyté (do čistej vody) ryžu, varíme 15 minút a potom pridáme brokolicové florety. O desať minút neskôr pridajte pripravenú cibuľu a mrkvu soľ. Varte 1 minútu a odstráňte z tepla. Počkajte, kým sa polievka mierne ochladí, potom ju rozmiešajte pomocou mixéra, aby ste vytvorili pyré. Podávajte ako samostatné jedlo, ak je dieťa staršie ako rok - môže byť doplnené o sušienky.

Tekvica Puree s brokolicou

Produkty: 100 g brokolice, 90 g tekvice, trochu rastlinného oleja - na doplnenie paliva.

Dôkladne umyte zeleninu, nakrájajte na tekvicu, brokolicu rozdelené na florety. Varte až do varenia, potom kmeň a poraziť s mixérom, postupne pridávať vývar.Podľa tohto princípu môžu byť zmiešané zeleninové pyré pripravené napríklad pridaním zemiakov, cukety a zeleného hrášku.

Bezpečnostné opatrenia

Pri konzumácii značného množstva brokolice existuje riziko zvýšenej tvorby plynu, čo bude mať za následok nepohodlie a bolesť brucha pre dieťa. V niektorých prípadoch spôsobuje tento druh kapusty hnačka - liečba sa nevyžaduje, zelenina musí byť vylúčená z stravy a čakať na stabilizáciu čriev. Pri chorobách pankreasu je brokolica kontraindikovaná.