Yantyk (yantyk) je krymsko-tatárske jedlo a veľmi, veľmi blízky príbuzný Chebučika. Možno sú to dokonca aj dvojčatí bratov, oblečení v rôznych šatách: pasties pečené v množstve oleja a yantyk - úplne bez nich. Samozrejme, u ľudí, ktorí sa obmedzujú na vyprážané potraviny, sa ukáže oveľa lepšie.
Cesto na tieto koláče sa varí na vode s mliečnymi výrobkami a vajcom a náplň môže byť vyrobená z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, jahňacieho tuku, cibule a korenia.
Už pečené yantyki mazať olejom - zmäkčuje cesto a dáva jedlo konečný dotyk.
prísady:
1. Prvá etapa - príprava potrebných zložiek pre prípravu plnku a cesta.
2. Naplnenie yantykov mäsa, a preto, predovšetkým kus čerstvého hovädzieho mäsa musí prejsť mlynček na mäso. Zvláštnosťou tohto jedla je veľké množstvo cibule, ktoré by mali byť rovnako podobné.
3. Zmiešajte mäso a cibuľu spolu, soľ podľa vkusu. Prípadne môžete pridať trochu korenia alebo iných korenín.
4.Hneďte cesto: porazte tri štvrtiny pohára vody s vajíčkom, pridajte trochu soli a potom postupne pridajte preosiate múku. Je potrebné miesiť cesto, kým sa prestane držať na rukách a získa charakteristickú elasticitu.
5. Vytvárame malé kúsky z kúskov cesta.
6. Každú guľu natočíme do guľatiny s hrúbkou asi 1-2 mm.
7. Náplň je úhľadne rozdelená na jednu polovicu nádrže a ustupuje od okrajov o niekoľko centimetrov.
8. Zatvorte druhú polovicu testu yantyk a zatvorte okraj. Potom, čo môžete začať smažiť. Ďalším znakom misky je to, že sa vypráža v suchom panvici bez pridania oleja.
9. Po vyprážaní až po príjemnú hnedú kôru na jednej strane otočte ju na druhú.
10. Pri odstraňovaní už pripravených džbánov z panvice mast 'ich maslom.
