Nie je to tak dávno, že hliník bol prirovnaný so zlatom a z neho boli vyrobené drahé šperky. Keďže sa však ľudia naučili tento kov z hliny odpaľovať, svet prestal mať akútny nedostatok hliníka. Práve potom začali robiť nielen náušnice a krúžky, ale aj pokrmy, ktoré si potešili mnohé ženy v domácnosti. Ľahké a praktické, to naozaj nehorí a ľahko sa čistí. Okrem toho je jedlo varené oveľa rýchlejšie v tenkých hliníkových panviciach ako v ich liatinových alebo keramických náprotivkoch.
Medzitým vedecké štúdie naznačujú, že hliníkové kuchynské náčinie nie je tak neškodné pre ľudské zdravie, ako sa to môže zdať na prvý pohľad. Faktom je, že ak sa v kontakte s potravinami mäkký hliník ľahko rozpúšťa na molekulárnej úrovni a vstupuje do potravy, Toto sa zvyčajne vyskytuje, ak je jedlo varené s vysokým obsahom kyseliny. Výsledkom je, že hliník vstupuje do ľudského tela a môže spôsobiť vážnu otravu jedlom. Tiež kovové soli, vrátane hliníka, majú tendenciu sa hromadiť v tkanivách a vnútorných orgánoch, čo vedie k vzniku rôznych chorôb.Najčastejšou z nich je onkológia, ku ktorej sú najbližšie súvisiace hliníkové náradie. Avšak pred odoslaním vašich obľúbených hrncov alebo lyžice na skládku by ste mali vziať do úvahy skutočnosť, že aj octová miska môže absorbovať veľmi malé množstvo hliníka, ktoré na rozdiel od olova alebo stroncia je celkom ľahko odstránené z prirodzeného tela by. teda ak ste varené kompóty v hliníkovej panvici a pil niekoľko hodín, potom by ste sa nemali obávať zdravotných problémov.
Situácia je oveľa komplikovanejšia v prípadoch, keď sú potraviny skladované v hliníkovej miske viac ako 12 hodín. Potom je nielen nasýtený kovom na molekulárnej úrovni, ale stáva sa tiež potenciálne nebezpečným pre zdravie v dôsledku výskytu toxických zlúčenín vyplývajúcich z oxidácie hliníka. Z tohto dôvodu sa po otvorení konzervovaných potravín, ktoré sú často obsiahnuté v hliníkových plechovkách, ich obsah prenesie do bezpečnejších jedál., Akumulácia hliníka v ľudskom tele je pomerne pomalá, ale tento kov prispieva k rozvoju Alzheimerovej choroby.U ľudí s podobnou diagnózou obsah hliníka v mozgovej kôre prekračuje prípustnú frekvenciu niekoľkokrát.
Problém používania hliníkového kuchynského riadu je dnes stále veľmi dôležitý. napriek tomu, Mnohí výrobcovia našli cestu zo situácie, spracovali tento mäkký kov tak, že pri kontakte s potravinami sa nerozkladá na molekulárnej úrovni, Vďaka tomu dokonca aj príbory, nehovoriac o hrncoch a panviciach, majú dnes špeciálny povlak, ktorý zabraňuje oxidácii potravín. Životnosť takejto ochrany však nie je dlhšia ako 2 - 3 roky, po ktorých by sa mali meniť hliníkové nádoby, ak sa nechcete stať obeťou intoxikácie alebo ak máte problémy s centrálnym nervovým systémom.
