V domácnosti je ťažké pripraviť rovnakú hroznovú šťavu, ako sa predáva v obchode, pretože šťava z hrozna je pevne viazaná na buničinu a prechádza ju spolu s odšťavovačom. Ale to nie je dôvod na opustenie prirodzenej prípravy, pretože šťava s buničinou je tiež veľmi chutná.
Akékoľvek odrody hrozna sa môžu použiť na šťavu, ale výťažok produktu, jeho farba a konzistencia bude závisieť od odrody. Odrody s malými bobuľami a množstvom semien sú lepšie ponechané na výrobu vína a dušeného ovocia a na výrobu šťavy nie je najdrahšie, ale veľkoplodé hrozno.
prísady:
1. Hrozno na výrobu šťavy, potrebujeme tmavé odrody.
2. Vypúšťame bobule z vetvičiek, vyriešime ich, vymaľeme poškodené a suché.
3. Aby ste predišli problémom s kosťami a pokožkou, je najjednoduchšie používať odšťavovač na varenie. Po stlačení šťavy ju položte na pomalý oheň, počítajte čas od varu po dobu 5 minút. Nezabudnite pridať požadované množstvo cukru.
4. Sterilizujte pohár umiestnením do horúcej vody.Varíme asi 15 minút a potom necháme vysušiť.
5. Sterilizujte veko, vložte ho do horúcej vody na 5 minút, utrite ju kuchynskou utierkou.
6. Naliať vriacou šťavou do plechoviek a naplniť ich na okraj krku. Hermeticky uzavrite viečkom.
7. Otočte krycí krk dole, kým sa úplne nezmrazí.
8. Domáca hroznová šťava je pripravená k jedlu.
