Kuchári to nazývajú "morská teliat", odborníci na výživu to odporúčajú tým, ktorí chcú schudnúť, obyčajní ľudia ju milujú pre svoju vynikajúcu vkusu ... Čo to je? Oh tuniak! Dnešný rozhovor sa chcem venovať tejto pochúťke.
Tuniak - ryby makrely rodiny. Toto rybie filé je obľúbené po celom svete. Zrejme prekvapujúce, na prvý pohľad, porovnanie tuniaka s teľacím mäsom, francúzski vysvetľujú jeho nezvyčajnú chuť rýb. Táto pochúťka z morských plodov rovnako užitočné v konzervách a čerstvýchAvšak pri spravodlivosti stojí za zmienku, že čerstvo pripravené ryby majú stále viac výhod ako konzervované potraviny. Ak sa rozhodnete rozmaznávať konzervované ryby, vyberte si varené vo vlastnej šťave.
Ryby z tuniaka sú zafarbené ružovou alebo tmavo červenou myoglobínom, ktorý sa produkuje pri vysokých svalových zaťaženiach (tuniak cestuje rýchlosťou 75 km / h).
Tuniak obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľného proteínu (24 gramov bielkovín je na 100 gramov rýb). Jedlo kus ryby je schopné uspokojiť každodennú potrebu nášho tela pre niacín, pokryť 80% dennej potreby vitamínu B12, rovnako ako asi 30% dennej potreby vitamínu B6.Okrem toho tuniak obsahuje vitamíny A, D, E a minerály ako železo, fosfor, horčík, draslík, selén atď. A nakoniec, v zložení tuniakov existuje veľké množstvo omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
Kalóniový tuniak (na 100 gramov produktu) vyrobí 139 kcal, 232 kcal (konzervy), 198 kcal (konzervované vo vlastnej šťave).
Tuniak je doslova nasýtený životne dôležitými prvkami. Je načase oznámiť prospešné vlastnosti tohto produktu.
Mastné kyseliny z tuniaka sú prospešné pre kardiovaskulárny systém. Bojujú proti škodlivému cholesterolu, znižujú riziko infarktu myokardu a minimalizujú pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.
Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín je tuniak obľúbeným produktom športovcov, ktorí chcú budovať svaly.
Medzi zložkami tuniaka, ako bolo uvedené vyššie, je tiež uvedený selén. Tento stopový prvok sa vyznačuje schopnosťou odstraňovať toxíny z pečene..
Ďalším unikátnym znakom tuniaka je, že je schopný produkovať protilátky, čo má za následok posilnenie imunity.
Okrem označených Odporúča sa, aby sa tuniak používal u pacientov s hypertenziou a u pacientov s kardiovaskulárnymi problémami., Je užitočné zaobchádzať s touto rybou a s artritídou a artrózou. Nakoniec, pravidelná konzumácia tuniakov je vynikajúcim spôsobom, ako zabrániť nástupu rakoviny.
Po všetkom, čo bolo povedané, vzniká otázka: "Je možné, že tuniak môže byť škodlivý?" Ukázalo sa, že to môže. Ale prvé veci ako prvé.
Ak chcete jesť tuniak, vyberte ryby, ktoré nie sú príliš veľké, pretože veľké množstvá môžu obsahovať veľké množstvá ortuti.
Tiež sa predpokladá, že tuniakové ryby môžu obsahovať špecifický jed jedu - ciguatera. Bohužiaľ, otrávené ryby sa nelíšia od zdravých, ale použitie takýchto rýb hrozí jedom, ktorého príznaky sú vracanie, hnačka atď.
Vzhľadom na vyššie uvedené riziká, zneužívanie tuniakov sa neodporúča gravidným a dojčiacim ženám, ani deťom do troch rokov.
Nemali by ste jesť jedlá, medzi ktoré patrí tuniak, ľudia s problémami s obličkami (zlyhanie obličiek).
Okrem toho by sme nemali zabúdať, že akékoľvek ryby, vrátane tuniakov, sú silným alergénom, preto sa ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na jednu zo zložiek tohto produktu, musia obmedziť.
