Jemný dezert rum namočených sušienok, vôňa silnej kávy, krémová mascarpone, posypané čipmi čiernej čokolády! Sladký, vzdušný, rafinovaný tiramisu je božský zážitok. Existuje veľa receptov na túto čarovnú taliansku pochúťku, ale všetky sú založené na klasike. Jedná sa o slávnostný dezert, ktorý je pripravený, nie tak rýchlo, ale jeho výsledok poteší tých najviac rozmaznaných gurmánov.
zloženie:
1. Oddeľte biele z žĺtkov. Veverky bič v pene, pridá na konci trochu múčnatý cukor. Konzistencia musí byť veľmi silná, inak bude krém tekutý a rozšírený.
2. Zložte žĺtky s práškom, až kým nebudú biele.
3. Zmiešajte ich so smotanovým syrom. Pridajte trochu, aby ste rovnomerne premiešali.
4. Interferujeme s bielkovinami - tiež postupne pridáme lyžicu.
5. Tak by mal vyzerať hotový krém. Nepredstavuje sa, dobre drží tvar. V našom prípade boli použité domáce vajcia, pretože krém je taký žltý.Ak používate vajcia na skladovanie, krém bude ľahký.
6. Varejte silnú kávu, ochlaďte a pridajte k nej brandy.
Príprava formy na dezert (najlepšie s bokmi). Vezmite si cookie a ponorte ho na päť sekúnd do nádoby s kávou. Rozširovali sme sa v jednej vrstve vo forme.
7. Omaľujeme cookies s polovicou krému.
8. Ponorte druhú dávku cookies do zmesi kávy. Opatrne, bez tlaku, položte Savoyardi na krém.
9. Posledným dotykom je uzavrieť vrstvu Savoyardi vrstvou krému.
10. Teraz je potrebné počkať pár hodín, kým sa dezert vloží do chladničky. Potom je cookie nasýtená celým radom príchutí a dobre zmäkčuje. Pred odoslaním nádoby s dezertom do chladničky ju zakryjte potravinovým obalom tak, aby dezert nevnímal cudzie pachy.
Ozdobte s kakaovým práškom alebo strúhanou čokoládou tesne pred podávaním.
Používame iba na varenie klasických cookies Savoyardi. Tiež sa nazývajú "dámske prsty". Môžete si ho kúpiť alebo sami uvariť.
Pre krásu poslednej vrstvy krému môžete vytlačiť jeho pozostatky vo forme malých kužeľov. Využite túto pečivo.
Ak nemáte Mascarpone, môžete použiť lacnejšiu možnosť s použitím hustého krému.
Vyčistite čokoládu tesne pred podávaním, a ak sa rozhodnete posypať kakao, potom ju presuňte priamo cez plechovku pomocou sita.
Pred varením mascarpone pred varením nechajte vychladnúť v chladničke, aby bol krém silný.
Vajcia by mali byť naopak izbová teplota.
Tiramisu môžete variť v jednom veľkom tvare a položiť na taniere pomocou lyžice.
Dezert je potrebné uložiť v chladničke, nie však dlhšie ako dva dni, pretože obsahuje krém zo surových vajec.
