Tekvica je taká všestranná zelenina, že sa dajú pripraviť prvé kurzy, druhé, pečivo.
Tekvicové koláče sú nielen zdravé a chutné, ale aj veľmi pútavé. Ukážu krásnu oranžovú farbu.
Chuť tekvicového koláča je trochu ako pečenie mrkvy, ale s výraznejšou tekvicovou príchuťou.
Koláč s tekvicou v rúre vychádza svieža a voňavá. Ale s príchodom multicooker, veľa žena v domácnosti variť tekvicový koláč v ňom.
Výhodou multicookeru je, že program, ktorý je v ňom nastavený na pečenie, je už nastavený, čo znamená, že sa nemusíte obávať nastavenia požadovanej teploty. Multivarka urobí všetko samo. Ale stále existujú určité nuansy.
Podrobnosti o varení
- Tekvica - zelenina je veľmi šťavnatá. Preto ho pridajte do cesta, musíte zvážiť, že pri pečení bude dávať šťavu a cesto bude tenšie.
- Pred vložením tekvice do cesta sa tretí na strúhadle, rozomelie sa v mixéri alebo sa pretreje sitom (pečené v rúre).
- Pompka koláča závisí od toho, ako dobre sú vajcia šľahané. Ak nie sú šľahané, dýňový koláč bude vyzerať ako kastról. On nebude tak vysoký, ako by sme chceli, a mokrý.
- Ak je tekvica nastrúhaná na strednom strúhadle, potom pečené cesto vyjde svetlo, mierne žltkasté, bude jasne vidieť kusy tekvice. Tento koláč sa mení porózne, podobne ako sušienka.
- Dývka v mixéri farbí koláč v jasnej farbe.
- Na chuť v cestách môžete pridať vanilku, škoricu. Chuť koláča bude oveľa lepšia, ak spolu s dýňou položíte oranžovú alebo citrónovú kôru. Časť tekvica môže byť nahradená voňavými jablkami.
- V teste by nemalo byť veľa tekvice, inak to nedovolí, aby koláč dobre vychádza.
Tekvicový koláč v multicooker so škoricou
zloženie:
- tekvica - 300 g;
- cukor - 1,5 st.;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 1,5 lyžičky;
- rafinovaný rastlinný olej - 100 g;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- soľ - štipka;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- maslo - 10 g (pre misku).
Metóda varenia
- Peel tekvica, odstráňte mäkké vnútorné osivo. Odrežte ju na veľmi jemné strúhadlo. Nechajte sa v tabuľke.
- V ďalšej miske vložte vajcia. Beat s mixérom, postupne pridávajte cukor. Okamžite položte soľ. Hmotnosť vajec by sa mala zvýšiť objemom, zahustiť a podobať sa krému.
- Nalijte rastlinný olej a premiešajte.
- Dajte dýňu.Ak dala šťavu, stlačte. Predpokladá sa, že príliš vlhká tekvica je zlý na zdvíhanie cesta.
- Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou. Miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Cesto by malo byť trochu hrubé. Nezabudnite, že počas pečenia tekvica dá šťavu.
- Pripravte multicooker na prácu. Misku misku namažte. Vezmite všetko cesto, vyrovnajte ho špachtľou.
- Zavrite pomalý sporák, nastavte režim "Pečenie".
- Pečieme koláč 60 minút. V mnohých multicookéroch je tento program navrhnutý na 45 minút, takže musíte zariadenie vypnúť, obnoviť ho do rovnakého režimu a vyčistiť ďalších 15 minút.
- Vypnite pomalý sporák. Počkajte 5-10 minút a potom otvorte veko. Získajte pohár. So silikónovou alebo drevenou špachtľou sa posuňte pozdĺž okrajov koláča, aby ste zabránili lepeniu. Napojte parný kotúč do misky. Otočte misku. Koláč ľahko vykĺzne a zostane na grile. V tejto polohe nechajte úplne vychladnúť.
- Vložte misu. Posypeme práškovým cukrom alebo zdobíte, ako chcete.
Dýňový koláč vo viacerých variáciách s muškátovým orieškom a klinčekmi
zloženie:
- tekvica - 300 g;
- múka - 300 g;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 80 g;
- soľ - štipka;
- prášok do pečiva - vrecko (10 g);
- muškátový oriešok a klinčeky - podľa chuti;
- vanilín;
- maslo (na misku) - 10 g
Metóda varenia
- Peel tekvica, odstráňte semená. Nakrájajte na kocky, zložte na plechu a pečte v rúre, až kým nebude mäkká. Doba varenia závisí od odrody dýň.
- Rozmiešajte ju v mixéri do stavu zemiakov.
- Vložte cukor do riadu, rozlomte vajcia. Zmiešajte zmes so zmiešavačom až do krémovej a zväčšenej objemovej hmotnosti.
- Zmiešajte všetky tekuté zložky v miske. Pridajte múku, prášok do pečiva a korenie. Predkožte klinček na prášok.
- Všetko premiešajte tak, aby neboli žiadne hrudky.
- Mazaciu misku naplňte maslom. Dajte do nej cesto. Dobre postavte lopatu.
- Zatvorte multicooker s vekom, zapnite režim "Pečenie". Cook 60 minút. Ak sa váš multicooker vypne skôr, okamžite reštartujte program, varíme koláč ešte niekoľko minút (v závislosti od zostávajúceho času).
- Dajte tortu trochu odpočinku. Potom ju vyberte z nádoby pomocou parnej nádrže. Ochlaďte to. Vyrežte na porcie.
Hosteska poznámka
Doba varenia pre dyňový koláč je označená ako približná. Pred vypnutím multicookeru skontrolujte pripravenosť koláča s párátkom. Ak dort ešte nie je pripravený, nechajte ho ešte niekoľko minút v priloženom pomalom sporáku.
