Repa je bylinná termofilná rastlina patriaca do rodiny Amaranthaceae. Rodinou predstaviteľov tohto druhu sú krajiny Ďalekého východu a Indie: na území týchto štátov v IV. Storočí pred naším letopočtom sa objavili prvé koreňové odrody tejto kultúry.
Prvé zmienky o pestovaní repy v Kyjevskej Rusi patria do X storočia. V 13. storočí sa táto rastlina začala pestovať na území západoeurópskych štátov av štrnástom storočí v krajinách severnej Európy. Dnes je táto chutná a zdravá zelenina pestovaná vo všetkých kútoch zemegule (jedinou výnimkou je Antarktída).
V prvom roku života repa tvorí pomerne veľkú koreňovú plodinu tmavo červenej alebo červenofialovej farby. Podzemná časť rastliny je rozetou ovocných zelených listov na dlhých kaštanových riasy. V niektorých prípadoch majú vrcholy jasne červenú farbu.
Do konca prvého roka života (a v dvojročných rastlinách, v druhom roku života) rastú trávnaté listové stonky s výškou od 30 do 125 cm od stredu rozety.opeľované malým hmyzom. Ovocie rastliny je kompaktný jediný sadenice, ktorý je vytvorený v malých stonkách.
Repa má vynikajúcu chuť, takže pokrmy z nej sú prítomné v kuchyniach väčšiny národov sveta. Polievky sú vyrobené z listov tejto kultúry a z odrezkov - prvé kurzy, občerstvenie, nápoje (kvass), šaláty a dezerty. Všetky časti tejto jedinečnej rastliny sa aktívne používajú v alternatívnej medicíne na boj proti rôznym patologickým stavom.
Výživová hodnota repy a vitamínov v jej zložení
Červená repa - skutočný zdroj živín a vitamínov. Korene a listy tejto rastliny obsahujú rastlinné bielkoviny, cukry, organické kyseliny a ďalšie dôležité zložky pre ľudské telo. Zaujímavosťou je skutočnosť, že prospešné látky obsiahnuté v repy nie sú počas tepelného spracovania zničené.
Výživové fakty 100 g repy:
- 0,12 g tuku;
- 8,74 g sacharidov;
- 1,41 g bielkovín;
- 2,28 g vlákniny;
- 0,11 g organických kyselín;
- 84,74 g vody;
- 1,03 g popola;
- 0,11 škrob;
- 8,69 g di- a monosacharidov.
vitamíny 100 g repy:
- 2,122 μg vitamínu A;
- 0,023 mg tiamínu (Bl);
- 0,239 mg vitamínu PP;
- 0,101 mg kyseliny pantoténovej (B5);
- 0,012 mg beta-karoténu;
- 0,057 mg riboflavínu (B2);
- 9,968 mg kyseliny askorbovej (C);
- 0,074 mg pyridoxínu (B6);
- 0,166 mg vitamínu E;
- 13,004 ug kyseliny listovej (B9);
- 0,451 mg ekvivalentu niacínu.
Energetická hodnota repy
Repa je jedným z najsladších zeleniny na planéte. Napriek tomu majú korene a listy tejto rastliny relatívne nízku energetickú hodnotu.
- Obsah kalórií 100 g surovej repy - 41,3 kcal.
- Obsah kalórií jednej koreňovej plodiny strednej veľkosti (0,4 kg) - 165,2 kcal.
- Obsah kalórií 100 g vrcholov repy - 16,9 kcal.
- Kalória varená repa - 48,7 kcal.
- Kalórie sušená repa - 252,8 kcal.
- Kalóriová kaša - 69,7 kcal.
- Kalóriová šťava - 42,8 kcal.
- Konzervovaná cukrová repa - 32,4 kcal.
Mikro a makro prvky v zložení repy
Repa je bohatým zdrojom prospešných makro a mikroživín. Rastliny a korene tejto rastliny obsahujú pre ľudský organizmus horčík, železo, vápnik, zinok, draslík a ďalšie životne dôležité látky.
macronutrients 100 g repy:
- 288,54 mg K (draslík);
- 43,83 mg Cl (chlór);
- 46,77 mg Na (sodíka);
- 37,48 mg Ca (vápnik);
- 43,28 mg P (fosfor);
- 22,12 mg Mg (horčíka);
- 7,13 mg S (síra).
Stopové prvky 100 g repy:
- 1,39 mg Fe (železo);
- 0,47 mg Zn (zinok);
- 7,14 mcg I (jód);
- 139,89 μg Cu (meď);
- 20,32 μg Cr (chróm);
- 0,68 mg Mn (mangán);
- 9,78 ug Mo (molybdén);
- 19,89 μg F (fluór);
- 70,32 mcg V (vanád);
- 280,23 μg B (bór);
- 2,24 μg Co (kobalt);
- 14,78 μg niklu (nikel);
- 452,78 μg Rb (rubidium).
Užitočné vlastnosti repy
- Repy prinášajú neoceniteľné výhody pre ľudí trpiacich chronická zápcha, Korene tejto rastliny sú bohaté na vlákninu, organické kyseliny a ďalšie látky, ktoré zvyšujú pohyblivosť gastrointestinálneho traktu, regulujú prúd metabolických procesov, stimulujú vylučovanie tráviacich enzýmov a sanitujú črevá. Repkový džús je prirodzeným antiseptikom, ktorý účinne ničí patogénnu črevnú a žalúdočnú mikroflóru. Všeobecne platí, že zaradenie jedál pripravených z tejto zeleniny do stravy môže výrazne zlepšiť výkon tráviaceho traktu.
- Koreňová šťava je skutočne účinný prostriedok. od studenej, Aby sa zbavili všetkých prejavov rinitídy, stačí pochovať tento bylinný liek v nosových priechodoch namiesto nazálnych kvapiek.
- Repa - bohatý zdroj prírodných antioxidanty, Jedenie tohto koreňa pomáha minimalizovať riziko rastu nádoru (rakovina prsníka u žien,kolorektálny karcinóm u obidvoch pohlaví) a spomaľuje tvorbu metastáz v rakovine.
- Betaín a iné zlúčeniny, ktoré tvoria repný džús, zvyšujú fyzickú odolnosť tela a pomáhajú mu zotaviť sa rýchlejšie po športovaní, tvrdej práci, dlhotrvajúcich chorobách.
- Mäso koreňa rastliny je vynikajúce hepatoprotektívna látka, Látky prítomné v jeho zložení prispievajú k obnove a obnoveniu pečeňových buniek, zabraňujú infiltrácii tkanív tohto orgánu mastnou kyselinou.
- Kyselina askorbová, flavonoidy a vitamín F, prítomné v repné šťave, zlepšujú fungovanie vizuálneho prístroja a zabraňujú vzniku očných ochorení.
- Látky, ktoré tvoria červenú repu, normalizujú metabolizmus lipidov v tele a zabraňujú akumulácii nadmernej hmotnosti. Jedlá z nej sú najdôležitejšou súčasťou diét pre chudnutie.
- Prínosné zlúčeniny, s ktorými je tento koreň bohatý, majú priaznivý vplyv na fungovanie dýchacieho systému. Použitie riadu z neho vám umožňuje zabrániť vzniku astmy alebo výrazne zvýšiť časové intervaly medzi záchvatmi tejto choroby.
- Látky prítomné v zložení repy prispievajú k vylučovaniu homocysteínu - ne-proteogénnej aminokyseliny, ktorá negatívne ovplyvňuje stav ciev a zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Pravidelné začlenenie tejto rastliny do stravy pomáha predchádzať výskytu aterosklerózy, Alzheimerovej choroby, hypertenzie a trombózy.
- Repný džús obsahuje látky zvyšovanie potencie u mužov a zlepšiť zloženie ejakulátu. Bolo preukázané, že pravidelná konzumácia repných fliaš pomáha znižovať riziko vzniku adenómu prostaty a mužskej neplodnosti.
- Mnohé prospešné látky, ktoré sa nachádzajú v zložení repy, sa podieľajú na produkcii hormónov. Zahrnutie do jedla pokrmov z tejto zeleniny pomáha predchádzať rozvoju širokej škály hormonálnych porúch.
- Črepina pomáha vyčistiť telo a účinne odstráni nadbytočný cholesterol, trosky, toxíny, ťažké kovy a iné škodlivé látky. Okrem toho zlúčeniny obsiahnuté v jeho zložení významne oslabujú negatívny účinok jedov na tkanivá ľudského tela.
- Železo, vitamíny skupiny B a kobalt, prítomné v repnej šťave, zlepšujú fungovanie krvotvorného systému a zabraňujú vzniku anémie.
- Repa - nepostrádateľná zložka stravy tehotných žien. Zahrnutie tohto koreňa do denného menu budúcej matky pomáha poskytnúť dieťaťu užitočné makro a mikroelementy, vitamíny, znižuje riziko vzniku vrodených defektov a rachiet a vytvára podmienky pre normálnu formáciu jeho nervového systému.
- Je dokázané, že repné šťavy majú priaznivý účinok na ženský reprodukčný systém, Tento nápoj znižuje prejavy predmenštruačného syndrómu, odstraňuje príznaky menopauzy, znižuje nepríjemné pocity počas bolestivých menštruácií, normalizuje cyklus.
- Repa - bohatý rastlinný zdroj jódu. Pravidelné zaradenie tohto výrobku do stravy umožňuje plne uspokojiť potrebu tela pre tento užitočný stopový prvok, aby sa predišlo vývoju stavu nedostatku jódu a súvisiacich patologických stavov (napríklad ochorenia štítnej žľazy).
- Repné šťavy majú protizápalové účinky.Buničina koreňa a šťava získaná z listov rastliny sa používa na prípravu obkladov, čo urýchľuje hojenie rán.
- Užitočné látky prítomné v zložení repné šťavy, pozitívny vplyv na činnosť centrálneho nervového systému. S týmto nápojom môžete minimalizovať negatívne účinky stresu na telo, zbaviť sa depresie a výkyvy nálady, zlepšiť spánok.
- Červená repa - účinný nástroj na posilnenie imunitných síl. Pravidelné začlenenie jedál pripravených na základe tejto rastliny do stravy vám umožní vyhnúť sa sezónnej avitaminóze a zvýšiť odolnosť tela voči bakteriálnym a vírusovým infekciám.
Kontraindikácie používania repy
- Repa je vysoko cukrová zelenina. To je dôvod, prečo by ľudia s cukrovkou mali byť opatrní pri začlenení tohto výrobku do stravy.
- Pravidelná konzumácia jedál z tohto koreňa môže viesť k zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy.
- V repnej šťave je kyselina šťavelová, čo zvyšuje riziko tvorby kameňa v orgánoch močového systému.Z tohto dôvodu lekári odporúčajú, aby ľudia, ktorým hrozí táto patológia, vylúčili jedlá z cukrovej repy zo stravy alebo minimalizovali ich spotrebu.
- Dokázalo sa, že látky prítomné v zložení repy, interferujú s normálnou absorpciou vápnika, Príliš častá konzumácia tohto koreňa môže poškodiť ľudí trpiacich chorobami kostí alebo zranenými kosťami.
- Repné šťavy účinne znižuje krvný tlak a je jedným z najpopulárnejších ľudových liekov na hypertenziu. Z tohto dôvodu je tento nápoj kontraindikovaný pre osoby trpiace hypotenziou.
- Repa má mierny laxatívny účinok, takže konzumácia tejto zeleniny je kontraindikovaná pre osoby trpiace hnačkou.
- Nadmerná konzumácia repného džúsu môže viesť k poruchám srdcového rytmu, horúčke a iným nepriaznivým účinkom na telo. Odborníci na výživu pripomínajú, že tento nápoj by mal byť konzumovaný v miernom množstve, miešať ho s inými rastlinnými, bobuľovými a ovocnými džúsmi.
