Sušenie suchých sleďov je jedným z jednoduchých a výherných spôsobov, ako urobiť lahodnú občerstvenie. Mimochodom, solené sleď sa môže používať ako zložka na šaláty, kanapy, koláče, sendviče a iné druhy občerstvenia. Bude veľmi chutné, ak posypete obvyklým solené sleď s jemne nakrájanou zelenou alebo cibuľou, posypeme olejom a ocotom a podávame s varenými zemiakmi.
Zoznam zložiek:
1. Chladený sleď musí byť umytý a vysušený. Ak bola ryba zmrznutá, potom na rozmrazenie je potrebné ju držať na stôl pri izbovej teplote niekoľko hodín.
2. V miske premiešajte soľ, cukor, korenie a korenie. Ak sa vám nepáči pikantné solené ryby, potom nemôžete pridávať klinčeky.
3. Soľný sleď je najlepšie v kúsku hustého plátna tkaniny, bavlna je tiež vhodná. Nalejte soľou s cukrom a koreninami na handričku a položte sleď, dobre ju potiahnite na všetky strany a potom pevne zabaľte.
4.Teraz zabaľte sleď v novinách a potom v plastovom obale alebo bežnom plastovom vrecku. Vložte do chladničky niekoľko dní.
5. Umyte pripravený, mierne nasolený sleď alebo ho oškrabujte nožom, aby ste odstránili prebytok soli a korenín. Ryby nakrájajte tak, ako si to obyčajne vyrežete - odrežte hlavu, odstráňte rebrá a oddeľte polovice filé pozdĺž hrebeňovej línie.
6. Sleď sa ukázal byť mierne slaný, ak by ležal iný deň - nebolo by ľahké solené. Nakrájajte sleďové filé na kusy, podávajte s zemiakmi, plátkom čierneho chleba a perím zelenej cibule.
