Koľko receptov konzervy zeleniny existujú, a pani stále vyberú najviac všestranné! Môžete nazvať tento baklažán a cukety suché len takto: pri príprave letného jedla pre vašich príbuzných, môžete zavrieť pohár alebo dva zvyšné steaky na zimu. A naopak: po uhasení veľkého množstva suté pre konzervovanie môžete nechať trochu na okamžitú spotrebu. Chuť jedla v rovnakom čase bude rovnaká: že v lete priamo z stewpan, že v zime od plechovky!
zloženie:
1. Banány a cukety - zelenina sú veľmi jemné, a preto rýchlo variť. Takže by ste mali začať varenie sochu s Bole tuhými prísadami - cibuľou a korením. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na kocky a umiestnite na dno hrnca s rastlinným olejom. Dajte na stredné teplo a smažte až do priehľadnosti.
2. Medzitým odlúpnite korenie (oddeľte chvosty a oddeľte stredné časti osiva) a nakrájajte na tenké plátky.Pridajte k cibuľke a miešajte túto zeleninu v panvici.
3. Rozdrobte squash na kocky, ktoré nie sú väčšie ako 1,5 cm. Umiestnite tieto kusy do hrnca a premiešajte s ostatnými zložkami. Pokračujte v vyprážaní zeleniny, príležitostne ich miešajte špachtľou.
4. Nakrájajte baklažánky v rovnakých kockách ako cukety a pridajte ich do panvice. Ak tento prístroj nie je príliš veľký, pridajte jednu baklažán jednu po druhej: pokiaľ budete nakrájať ďalšiu zeleninu, predchádzajúca v panvici bude vyprážaná a zmenšená, čo pridá ďalšie baklažán. Soľ misky a dobre premiešajte tak, aby zelenina zo soli začala nechávať kvapalinu. Pridajte nakrájané paradajky bez kožiek alebo medoviny rajčiakov so semenami v suté (môžete zostať na farme, ak zberáte sušené bez korenia na zimu), premiešajte. Pridajte ocot a kryt s vekom. Potom pridajte misku na 15 minút, občas premiešajte, aby sa zelenina nelepila na dno hrnca. Pokiaľ je to žiaduce, v štádiu kalení môžete pridávať nasekaný cesnak do suté.
Usporiadajte baklažán a cuketu v sterilizovaných nádobách a utesnite horúcim uzáverom.
Doska:
Podobný sauté môže byť varený bez squashu. V takom prípade si vezmite ešte jednu baklažán.
