Champignon je jedným z najbežnejších húb na svete. Tieto huby sú tak chutné, voňavé a výživné, že nie je vôbec prekvapujúce, že dnes počet jedál pripravených z húb sa rovná niekoľkým stovkám. Tieto huby sú sušené, varené, vyprážané, nakladané a niekedy dokonca čerstvé. Pokúsme sa zistiť, aké výhody a škody húb, ako aj v akých prípadoch by sa tieto huby mali konzumovať opatrne.
Šampiňóny nielen potešia svojou chuťou, ale aj telo dodávajú veľa živín. Najprv musíte povedať o veľké množstvá ľahko stráviteľných bielkovínv týchto hubách. Len si predstavte: podľa tohto ukazovateľa, huby prekračujú mäso a vajcia.
Avšak proteín nie je jediný, parafrázujúci známy výraz, je bohatý na šampiňóny. Huby od seba menované vo veľkom množstve obsahuje: • vitamíny, vrátane, PP, beta-karotén, B1, B2, B6, B12, C, D2, E a H, • aminokyseliny (viac ako 18 položiek), vrátane biotínu, linoleín, nikotín, panthenol, • makroelementy, najmä vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor (mimochodom, podľa obsahu tohto prvku, šampiňóny nie sú v žiadnom prípade nižšie ako morské plody), chlór, Stopové prvky, medzi ktorými železo, zinok, jód, chróm, fluór, molybdén, kobalt, rubídium a iné.
Huby - nízkokalorický výrobok. Kalorická hodnota 100 gramov čerstvých húb je 27 kcal, vyprážané - 32 kcal, Marinované šampiňóny sú ešte viac vysoko kalorické - 41 kcal / 100 gramov. Ovocné šampiňóny sú najvyššie kalorické: 100 gramov produktu obsahuje asi 51 kcal. Tí, ktorí sú na strave, chcú stratiť pár kilogramchikov, odporúčame použiť viac pečených húb, pretože ich obsah kalórií - len 24 kcal pre všetky rovnaké 100 gramov produktu.
Toto hodnotné zloženie húb vysvetľuje výhody, ktoré má výrobok na telo. Podľa záverov odborníkov pravidelná konzumácia šampiňónov minimalizuje riziko mnohých ochorení, vrátane aterosklerózy a dokonca mozgovej príhody.
Tieto huby obsahujú látky, ktoré môžu zlepšiť pamäť a duševnú aktivitu, ako aj prvky, ktoré odstraňujú ťažké kovy a trosky z tela.
Vzhľadom k tomu, že huby obsahujú železo, tieto huby sú vynikajúcou prevenciou anémie.
Nesporné prínosy žampionov pri cukrovke sú tiež schopné znížiť hladiny cholesterolu.
Šampiňóny sú tiež považované za dobrý antioxidant.
Huby sú užitočné, najmä v sušenej forme, pri ochoreniach žalúdka vrátane žalúdočných a dvanástnikových vredov, gastritídy.
Šampiňóny by mali byť zahrnuté do stravy tým, ktorí majú problémy s videním.
Okrem všetkého vyššie uvedeného sú šampiňóny vynikajúcim kozmetickým výrobkom, ktorý dokáže zlepšiť stav pleti a pomáha bojovať proti tvorbe vrások. Tiež tieto huby pozitívne ovplyvňujú stav spojivového tkaniva tela, kože, kostí, zubov, vlasov a nechtov.
Chváliť šampiňóny, nebolo by fér vás informovať, drahí čitatelia nášho online magazínu, že v niektorých prípadoch sú tieto huby kontraindikované.
V detstve sa neodporúča používať šampiňóny v akejkoľvek forme. Faktom je, že chitín je súčasťou týchto húb, ktorý prakticky neabsorbuje telo dieťaťa a navyše zabraňuje absorpcii zvyšných živín, ktoré sa nachádzajú v hubách.
Zneužívanie húb je však kontraindikované aj pre dospelých, najmä pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, pretože môžu spôsobiť zápal pankreasu, chronickú pankreatitídu a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Nesmieme zabudnúť na schopnosť húb absorbovať rôzne látky z atmosféryvrátane škodlivých, ako aj akumulovať ťažké kovy a pesticídy. Preto pred jedlom musíte huby podrobiť tepelnému ošetreniu.
A nakoniec, pamätajte, že často pod hromadou šampiňónov je ukrytý hrob, tzv. Falošný šampiňón. Rozdiely s jedlým náprotivkom sú viditeľné až po podrobnom preskúmaní takejto huby. Najmä pri stlačení sa falošný šampiňón intenzívne zmení na žltú, keď sa rozreže, stonka sa stáva žltej a časom sa môže úplne oranžovo alebo dokonca hnedo. Jedovaté huby sa vyznačujú vôňou lekárne, ktorá pripomína vôňu jódu, fenolu alebo kyseliny karbolovej. Veríme, že hovoríme o tom, čo ohrozuje aj použitie falošných šampiňónov ...
