Čo piť červené polosuché víno

Fľaša stolového vína nikdy nebude zbytočná pri rodinnej večeri alebo večeri. Je dôležité vybrať len typ vína a jeho značku. Mnohí z našich krajanov sa rozhodli pre polosuché vína vyrobené z tmavého hrozna. Oni sú menej kyslé ako suché, ale nie príliš sladké, majú chutnú chuť, bohatú kyticu a dlhotrvajúcu vôňu. Ich bohatá červená farba vyzerá veľmi atraktívne a ušľachtilé. Avšak stať sa majiteľom fľaše vysoko kvalitného alkoholu, chcem to naozaj vyskúšať, a vždy vzniká otázka, ako si vyberať vhodné občerstvenie. Vedieť, čo piť červené polosuché víno s, budete mať radosť z jeho používania, a hostia budú určite rád vaša večera.

Obsahuje polosuché červené vína, najlepšie značky

Kategória polosuchých vín zahŕňa alkoholické nápoje s pevnosťou 9 až 13%, ktorých obsah cukru sa pohybuje od 5 do 25 g na kubický decimeter. Červené polosuché vína sú vyrobené z červeného a čierneho hrozna, ale ich farba nezávisí iba od surovín. Dlhšie starnutie v dubových sudoch pomáha zbaviť nápoj sedimentu, aby jeho odtieň bol tmavší a ušľachtilý, dochuť je dlhšia, kytica je bohatá a mnohostranná.Taníny obsiahnuté v semenách hrozna dávajú drsnosti vínu.

Predpokladá sa, že najlepšie červené vína sa vyrábajú vo Francúzsku a Taliansku, ale dnes sú v Grécku, Španielsku, Čile a ďalších krajinách výraznejšie. Pri výbere červeného polosuchého vína sa naši krajania najčastejšie rozhodli pre gruzínske alebo chilské nápoje, ktoré sú dostupné, ale majú bohatú kyticu, hlbokú chuť a dlhú povrchovú úpravu. Medzi najobľúbenejšie značky patrí:

• "Pirosmani" (Gruzínsko). Víno je vyrobené z hrozna "Saperavi". Sommelieri chytia čerešňové noty v kytici tohto nápoja, tvrdiac, že ​​chuť tohto vína prekvapivo pripomína čerešňový likér, hoci je mäkšia a zaoblená. Farba vína - granátové jablko;
• Barakoni (Gruzínsko). Víno má granátovú farbu s jemným fialovým odtieňom. V jeho buketu sú rozoznateľné noty horskej fialky. Chuť je bohatá a zamatová, hlboká pachuť. Nápoj je vyrobený z odrôd hrozna "mudzhetuli" a "alexandrouli";
• Cabernet Sauvignon Merlot (Čile). Vyrobené z hroznových odrôd špecifikovaných v názve pestovaných v centrálnom údolí krajiny.Má jasne červenú farbu, jemnú chuť. Kytici dominujú ovocné tóny;
• Carmenere Frontera (Concha a Torah, Čile). Produkované z dvoch odrôd stredného údolia v Čile: "Carmenere" (85%), "Cabernet Sauvignon" (15%). Farba vína je fialová, v kyticu sa rozlišujú bankovky korenia a zrelých sliviek. Chuť nápoja je jemná a okrúhla, ponecháva stabilnú dochuť.

Do tabuľky patria červené polosuché vína. To znamená, že nie sú opití okrem obeda alebo večere. Sú určené na zdôraznenie chuti jedla. Jedlá sú tiež schopné buď odhaliť najlepšie vlastnosti vína, alebo nechať ich chuť a kytice nezrozumiteľné. Aby bolo spojenie občerstvenia a alkoholu harmonické, je potrebné vedieť, ako a s čím je lepšie piť polosuché červené víno.

Vlastnosti použitia

Pravidlá používania červeného polosuchého vína sú pomerne jednoduché a zriedka sa porušujú, ale pamätajte na to, že hlavné body nebudú nadbytočné.

• Okuliare na červené polosuché víno častejšie vyberajú tvar tulipánu na vysokom tenkom stonku. Niektorí radšej ich pili z širších okuliarov, pripomínajúcich brandy, ale aj na nohe. Sklo by malo byť transparentné, extra dekorácia nie je vítaná.Dve tretiny okuliarov sú naplnené červeným vínom.
• Z nádoby môžete potrebovať dekantér - priehľadnú nádobu, ktorá sa podobá džbánu, ale s ešte širšou základňou a úzkym vrcholom s "nosom" vhodným na nalievanie nápojov do nádob s úzkym krkom. Červené suché víno sa naleje do neho asi pol hodiny, kým sa podáva na stôl, potom sa vráti do fľaše. Účelom tohto postupu je nasýtenie nápoja kyslíkom, aby sa odstránili nežiadúce prvky (oxid siričitý, sediment).
• Výrobcovia odporúčajú chladiť väčšinu polosuchých červených vín na 15-17 stupňov, ale vekové odrody sa môžu podávať chladené o niečo menej, takmer na izbovú teplotu. Červené vína sa neuchovávajú v chladničke, sú tam odstránené najviac 2 hodiny, aby sa ochladili na optimálnu teplotu.
• Červené polosuché víno je najčastejšie opitané v čistej forme, ale môže byť riedené čistou varenou vodou.

Červené vína sa nemôžu opiť bez občerstvenia z dvoch dôvodov. Po prvé, v nich je veľa tanínu a ak nemáte občerstvenie, budete sa ráno zobudiť s bolesťou hlavy. Po druhé, pravidlá etikety vyžadujú, aby tento typ alkoholu slúžil ako sprievodný nápoj, to znamená na stôl s pokrmmi.

Čo jesť červené polosuché víno

Je ľahké vyzdvihnúť predjedlo pre červené polosuché víno - ide dobre s väčšinou jedál. Existujú však produkty, s ktorými najlepšie harmonizuje. Toto je:

• chudé mäso, zatiaľ čo je lepšie uprednostňovať zver, hydinu, králik. Môžete podať červené polosuché vínne občerstvenie z hovädzieho mäsa alebo z teľacieho teľacieho mäsa. Pečeňová paštika, foie gras bude fungovať dobre;
• tučné ryby (okrem sleďov), morské plody v pikantnej omáčke;
• zrelé syry, syry s plesňou;
• mäsité a nie príliš kyslé ovocie. Dobrou voľbou budú mango, broskyňa, hruška, melón.

Puff bunky a koláče, zmrzlina môže ponúknuť červené polosuché víno, aj keď to nie je zákusok.

Kyslé predjedlá nebudú vyhovovať polosuché víno: nakladaná a nakladaná zelenina, šaláty s ocotom, citrusové plody.

Polosuché červené víno je dobrou voľbou, je vhodné pre rodinnú večeru a slávnostné sviatky. Hlavnou vecou je vybrať kvalitný nápoj a úspešne vyzdvihnúť teplé a studené jedlá.