Každý, kto bol na dovolenke v Turecku, z výletu priniesol aspoň jednu škatuľku tureckej radosti. Predpokladá sa, že v XVIII. Storočí sa objavila pochúťka, ktorá je v súčasnosti známa pod uvedeným menom. Existuje asi tucet odrôd východného dezertu a my sa pokúsime uvariť niektoré z nich doma dnes.
Turecké potešenie - sladkosť, ktorá je pripravená zo škrobu a vody s prídavkom cukru a orechov. Môžete však diverzifikovať zoznam zložiek, v tomto prípade bude výsledok ešte chutnejší.
Budete potrebovať: • škrob (kukurica alebo ryžu) - 1 šálku (môžete nahradiť 1,3 šálky škrobu), • cukor - 1 šálku, • vodu - 1 šálku, • orechy (arašidy, mandle, pistácie) • práškový cukor - 1/2 šálky, • kyselina citrónová - 1/4 lyžičky, • vanilka - 1/3 lyžičky, • instantné želé - 1 vrecko.
Metóda varenia1. Spojte škrob, cukor, vanilku a želé. Vylijeme v studenej (!) Vode. Peremeshivaem.3. Dávame stredné teplo a neustále miešame a čakáme na zahustenie. Akonáhle sa hmota začne zahustiť, znížte teplotu na minimum a pridajte kyselinu citrónovú a sekané matice. Pokračujeme v miešaní až do homogénnej hmoty.Roztierali sme želé v nádobe, ktorá bola pokrytá papierom, a pevne utvarovaná lyžičkou. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí tureckej radosti ju vyberte z formy a rozrežte ju na kúsky. Najprv zložte každý sladký kus do škrobu a potom do práškového cukru. Východná pochúťka, vytvorená doma, pripravená!
Budete potrebovať: • cukor - 5 pohárov, • voda - 2 šálky, • škrob - 1/2 šálky, • práškového cukru - 5 lyžíc, • citrón alebo pomaranč olej - 2-3 kvapky, • kôru pomaranča alebo citrónu.
Metóda varenia1. Zriedte škrob v pohári studenej vody. Dobre premiešajte. Nalejte zvyšnú vodu do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu. Vylievajte sirup za štvrťhodinu za nízkeho tepla. Vystavíme maximálny oheň a nalijeme roztok škrobu do vriaceho sirupu. Pri neustálom miešaní čakáme na zahustenie hmôt. Nakoniec do zmesi pridajte citrusový olej. Dôkladne premiešajte. S pečivým papierom pripravíme plech na pečenie a nalejeme pripravenú hmotu. Povrch vyrovnajte mokrou lyžicou. Nechajte turecké potešenie vychladnúť 4-5 hodín.7.Pripravený dezert, nakrájame na malé štvorce požadovanej veľkosti. Rolovať každý kúsok mrazeného cukru. Môžete sa páčiť!
Budete potrebovať: • cukor - 4 poháre, • vodu - 4 poháre, • škrob - 3 lyžice, • mandle - 1 pohár, • cukor - 1 pohár, • škorica - 1/4 čajovej lyžičky.
Metóda varenia1. Mandľový strúhadlo na dĺžke 15-20 centimetrov. Ak chcete uchovať matice, musíte spájať zápas nižšie. Škrob naliať pohár studenej vody a dobre premiešať. Naliať cukor do hrnca s hrubými stenami a nalejte zvyšnú vodu. Priveďte k varu. Pri neustálom miešaní vložíme do vriaceho sirupu roztok škrobu. Varíme až do zahustených hmôt. Po vložení hrnca do vodného kúpeľa. Alternatívne klesáme matice navlečené na strunách do teplej hmoty a okamžite ich odstráňte. Akonáhle hmota, na orechy, tvrdne, znova ich opadáme do sirupu. Odporúčame opakovať postup niekoľkokrát. Výsledné kúsky tureckej lahôdky s výplňou orechov sa odstránia z vlákna a položia sa vo váze. Majte pekný čajový večierok!
Vážení návštevníci nášho portálu, poznáte ďalšie spôsoby varenia tureckého potešenia doma? Budeme Vám vďační, ak zdieľate vaše recepty v komentároch k tomuto textu!
