Pre tých, ktorí dodržiavajú špeciálnu stravu pred Veľkou nocou, môžete variť pštrosie zemiakové šupky - napriek jednoduchosti ich prípravy, je to chutné a bohaté občerstvenie. Cibuľové vyprážanie je nevyhnutné, ale môžete tiež pridať mrkvu, huby, cesnak, fazuľa a čerstvé zeleniny. Korenie a korenie sú tiež žiaduce, vďaka čomu sa masové guľky stanú ešte výraznejšou chuťou.
zloženie:
1. Zemiaky je potrebné odlúpnuť, umyť a nakrájať na malé kúsky, poslať do varu v nasolenej vode - 20-25 minút. Môžete tiež variť zemiaky najprv "v uniforme", potom ochladiť, kôrať a rozmiešať zeleninu.
2. Vypustite takmer všetku vodu, zemiakové kaše v kaštieli bez hrudiek. Podľa potreby sa zemiakový bujón môže pridať späť, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia zemiakových hmôt na masové guľôčky.
3. Odlúpnite veľkú cibuľovú cibuľku a jemne rozdrviť.
4. Do panvice nalejte olej na varenie a smažte cibuľu na nízkej teplote, až kým sa nerozsvieti, miešajte asi 3-4 minúty.
5.V hrnci so zemiakovou kašou pridajte korenie a sušený cesnak. Môžete pridať čerstvý cesnak, olúpané a prejsť špeciálnym lisom.
6. Teraz pošlite do pečenej cibule.
7. Všetko dobre premiešajte a skúste to - možno budete chcieť pridať soľ alebo korenie.
8. Vložte strúhanku do taniera. Ruky navlhčené vo vode, tvorené malými oválnymi kotletkami a strúhajúc sa zo strúhanky zo všetkých strán.
9. V panvici zahrejte olej na varenie a pridajte zemiakové šupky. Pečieme ich na nízkej teplote po dobu 3-4 minút na jednej strane.
10. Otočte kotlety na druhej strane a smažte ďalšie 2-3 minúty.
11. Podávajte občerstvenie, ktoré môžete okamžite - so zeleninou, čerstvými bylinkami, omáčkou.
