Paradajky robia vynikajúce občerstvenie a chutné džúsy, ale väčšina z nich môže urobiť nádhernú omáčku, pridávajúcu sladkú bulharskú papriku a cesnak podľa chuti (milovníci chilli môžu, ak je to potrebné, dať trochu horúceho korenia.)
Najviac trapný okamih varenia omáčky je rozomieľanie zmesi, ktorá bola rozomletá v mixéri cez sito, ale ak tento krok vynecháte, omáčka sa ukáže ako homogénna vzhľadom na semená rajčiaka.
Konzervované paradajky s korením a cesnakom môžu byť použité na výrobu boršče, teplých hlavných jedál a omáčok, alebo sa môžu podávať ako slaná paradajková šťava.
prísady:
1. Pripravujeme potrebné zložky na prípravu obrobku. Paradajky vyberajú dosť zrelé a šťavnaté, takže rajčiaky vychádzajú z nasýteného odtieňa. Umyte ich pod studenou vodou, odstráňte stonku.
2. Aby sme zabili zeleninu až do hustého homogénneho množstva, potrebujeme mixér. Rozdelíme paradajky na štyri časti. Pepper rezané ľubovoľne. Všetky výrobky umiestnime do misy kuchynského stroja. Kôračky cesnaku odlúpnite.
3.Po ukončení procesu brúsenia výsledná kakaa pretrepte cez sito. To sa robí, aby sa zabezpečilo, že v džúse nie sú kožky a semená zeleniny. Potom pošlite 15 minút pomalému ohňu, pridajte soľ a cukor.
4. Sklenú fľašu umyte v mydlovom roztoku, opláchnite a vysušte.
5. Naliať džús do sklenených nádob, korku.
6. Otočime krk smerom dole.
7. Varené paradajky s paprikou a cesnakom sú pripravené. Uchovávajte v chladničke. Pri skladovaní v komore pridajte 40 ml 9% octu pri varení v kroku 3.
