Pomelo je stále zelená rastlina patriaca do rodu citrusov. Rodinou tohto druhu sú Fidžijské ostrovy a Tonga, územie juhovýchodnej Ázie, Malajzia. V Číne prvá zmienka o pomeli pochádza z roku 100 pred naším letopočtom. e. V Európe sa toto ovocie objavilo oveľa neskôr - v polovici XIV storočia. Dnes sú najväčšími výrobcami a dodávateľmi pomelo ovocia na medzinárodnom trhu Čína a Thajsko. Okrem toho sa rastlina pestuje v Japonsku, Indii, Izraeli, Indonézii a Vietname.
Pomelo je strom s korunou sférického tvaru, ktorý dosahuje výšku 16 metrov. Vetvy rastliny sú pokryté malými, ale ostrými tŕňmi. Podlhovasté listy pomelo sú lesklé, hladké na vrchu a mierne dospievajúci zospodu. Listové dosky dosahujú dĺžku 200 mm a šírku 80-90 mm.
Pomelo kvitne a nesie ovocie dvakrát ročne. Biele kvety zástupcov tohto druhu, dosahujúce priemer 7 cm, môžu rásť samostatne alebo sa zhromažďujú v korytnačiach kvetov 6-8 kusov. Pomelo ovocie je považované za najväčšie z citrusových plodov: ich hmotnosť môže presiahnuť 9 kg a priemer - 29 cm. Zrelé plody majú guľovitý, hruškovitý alebo oválny tvar, rovnako ako hrubú kôru, ktorej farba sa môže meniť od svetložltej až po bohatú žltú.Maslo pomelo, ktoré má sladko-kyslú chuť s miernou horkosťou, sa delí pevnými priečkami na veľké plátky. Vo vnútri každého z týchto lobuliek sa nachádza 5 až 6 semien. Na dozrievanie ovocia trvá 5 až 7 mesiacov.
Pomelo je najdôležitejšou súčasťou väčšiny čínskych a thajských jedál. Takže na základe toho štekajú pepřový šalát yam som-o a koše miang som-o, vynikajúce predjedlo s prídavkom kreviet som-o song khmang. Okrem toho sa ovocná buničina podáva na stôl s horúcou cukrom-paprikovou omáčkou.
Na západe sa jedlo pomelo surové, z neho sa vyrábajú marmelády, nealkoholické nápoje, ovocné šaláty a náplne na pečenie (koláče, koláčiky, koláče). Mäso z tohto ovocia sa pridáva do sladkých a pikantných omáčok podávaných s mäsom alebo rybami. Pomelo kôra sa používa na výrobu kandizovaného ovocia.
Výživová hodnota pomelo a vitamínov v jeho zložení
Výživové fakty 100 g pomelo:
- 0,791 g proteínov;
- 9,573 g sacharidov;
- 0,998 g vlákna;
- 89,084 g vody;
- 0,476 g popola.
Vitamíny a provitamíny 100 g pomelo:
- 9,414 ug beta-kryptoxantínu (karotenoid);
- 0,033 mg tiamínu (Bl);
- 60,114 mg kyseliny askorbovej (C);
- 0,037 mg pyridoxínu (B6);
- 0,212 mg ekvivalentu niacínu (PP);
- 0,026 mg riboflavínu (B2).
Kalória pomelo
- Energetická hodnota 100 g pomelo je 37,843 kcal.
- Obsah kalórií jedného ovocia pomelo strednej veľkosti (900 g) - 340,587 kcal.
Užitočné položky v pomelo
macronutrients v pomelo (v 100 g buničiny):
- 215,688 mg draslíka;
- 3,974 mg vápnika;
- 5,787 mg horčíka;
- 0,919 mg sodíka;
- 16,799 mg fosforu.
Stopové prvky v pomelo (v 100 g buničiny):
- 0,108 mg železa;
- 0,016 mg mangánu;
- 0,079 mg zinku;
- 47,634 mcg medi.
Ako si vybrať a uložiť pomelo?
Dnes pomelo je možné zakúpiť v každom obchode. Pri výbere je potrebné mať na pamäti, že skutočne vysoko kvalitné a zrelé ovocie tejto rastliny má:
- výrazný zápach citrusov, ktorý sa dá cítiť dokonca aj z diaľky;
- hladká a elastická koža bez tesnenia, vínové kruhy, škvrny a poškodenie.
Pomelo je lepšie kúpiť vo februári - v tejto dobe dochádza k prirodzenému dozrievaniu. Plody tejto rastliny sa môžu skladovať v chladiacom priestore až 4 týždne. Olúpané ovocie je jedlé po dobu 48 hodín.
Užitočné vlastnosti pomelo
- Pomelo je nízkokalorické ovocie, ktoré môže byť bezpečne zahrnuté do diétneho menu v boji proti nadváhe. Vitamíny B prítomné v buničine tohto plodu, urýchľujú metabolické procesy v tele,nepriamo prispievajú k spaľovaniu tukov a chudnutie.
- Pomelo je jedným z najbohatších prírodných zdrojov kyseliny askorbovej. Aby ste naplnili každodennú potrebu vitamínu C, stačí jesť 150 g buničiny tohto ovocia. Pravidelná konzumácia pomelo a pokrmov, ktoré sú na ňom založené, pomáha posilňovať imunitný systém, pomáha telu odolávať infekciám a zotavovať sa zo závažného stresu (fyzické, duševné) a invalidizujúceho ochorenia.
- Pomelo obsahuje kyselinu etakrynovú, ktorá umožňuje, aby buničina z jej ovocia bola použitá ako diuretikum.
- Enzýmy prítomné v zložení pomelo majú pozitívny vplyv na tráviaci trakt, stimulujú produkciu tráviacich štiav. Účinným liekom na zvládnutie zažívacieho traktu a poruchy čreva je odvar z horkých žíl, ktoré delia ovocnú buničinu na laloky.
- Denné zahrnutie buničiny tohto plodu do stravy je jedným z najúčinnejších opatrení na zabránenie beriberi.
- Látky nájdené v zložení pomelo majú pozitívny vplyv na stav plavidiel. Pri pravidelnej konzumácii týchto plodov v potravinách sa cievne steny stávajú silnejšími a pružnejšími, procesy krvného obehu sa normalizujú,riziko vzniku krvných zrazenín a rozvoj srdcových ochorení je znížené.
- Pomelo šťava má protizápalové vlastnosti. V thajskej alternatívnej medicíne sa používa na liečbu zápalových ochorení močového traktu.
- Zlúčeniny prítomné v buničine pomelo majú schopnosť regulovať krvný tlak. Tradiční liečitelia odporúčajú, aby pacienti s hypertenziou jedenkrát týždenne zahrnuli do stravy plody tejto rastliny.
- Vitamíny skupiny B a užitočné zložky obsiahnuté v pomelo normalizujú prácu nervového systému. Odborníci na výživu odporúčajú ľuďom, ktorí trpia depresiou, ktorí sú neustále v stresových situáciách, prežívajú psycho-emocionálne otrasy, ktorí si všimnú zvýšené podráždenosť a nervozitu, a to aspoň dvakrát do týždňa do stravovacích jedál z ovocia. Telo pomelo je tiež užitočné pre ľudí, ktorí majú ťažkosti so zaspávaním alebo ktorí si všimnú ďalšie príznaky vývoja somnologických ochorení.
- Látky prítomné v zložení pomelo urýchľujú proces vylučovania škodlivého cholesterolu. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú celulózu týchto plodovnajmenej náchylný na vývoj aterosklerózy.
- Pomelo obsahuje celý rad zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami. Pravidelná konzumácia buničiny je jedným z opatrení na prevenciu rakoviny.
- Vitamíny a minerály prítomné v zložení pomelo spomaľujú proces starnutia.
- Pomelo obsahuje látky, ktoré stimulujú elimináciu toxínov a jedov z tela, ktoré oslabujú príznaky intoxikácie. V Číne sa dužina týchto plodov používa na liečbu otravy alkoholom.
- Podľa odborníkov na výživu pravidelná konzumácia pomelo pomáha zlepšovať výkonnosť a fyzickú vytrvalosť.
Kozmetické tonikum a pomelo masky
- Čerstvo stlačená pomelo šťava sa používa ako kozmetický tonik, ktorý zvyšuje tón pokožky a šetrí z mastného lesku. Prostriedok je impregnovaný bavlnenou podložkou a otrite si tvár s ním ráno a pred spaním. Na ošetrenie pokožky, ktorá je náchylná na vysoký obsah tuku, použite šťavu v jej čistej forme a pre suchu - polovičné riedenie studenou vodou.
- Účinná zvlhčujúca a omladzujúca tvárová maska sa pripravuje z pomelo.Buničina ovocia (50 g) sa rozomelie v malte a do výslednej kaše sa pridá 7 g citrónovej šťavy, 7 g ovsenej vločky a 10 až 12 g medu. Zmes sa mieša a aplikuje na tvár, obchádzajúc nasolabiálny trojuholník a oblasti okolo očí. Po štvrtine hodiny sa maska umyje.
- Z buničiny pomelo pripravte výživnú masku na mastnú pleť. Jeden plátok ovocia je čistený oddielmi, rozomletý v maltách a kombinovaný s beztučným kefirom (10 g). Prostriedok je impregnovaný bavlneným kotúčom, utrite ich tvárou a čakajte 10 minút. Potom sa maska aplikuje na pokožku v rovnomernej vrstve, ktorá obchádza oblasti okolo očí a pier. Po 11-13 minútach sa maska vymyje.
Škodlivé vlastnosti pomelo a kontraindikácie jeho použitia
- Hlavnou kontraindikáciou používania pomelo je individuálna intolerancia. Ľudia, ktorí sú alergickí na iné citrusové ovocie, by mali byť tiež opatrní pri zaradení pomelo do stravy.
- Je zakázané konzumovať pomelo s prebytkom kyslosti žalúdočnej šťavy, nefritídy, hepatitídy, ako aj s exacerbáciou dvanástnikových vredov a žalúdka.
