Berry plniaci koláč je úžasné jedlo: výživné, chutné, zdravé, ktoré sa môžu jesť vo všedné dni a podávať slávnostný stôl. Každý typ náplne dáva svoju chuť, má vlastnú sadu vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú pre človeka potrebné na udržanie zdravia. Lingonberry koláč má jedinečné organoleptické vlastnosti, jeho chuť sa nedá opakovať. Rôzne recepty vám umožňujú otvoriť to z rôznych strán, pridať nové poznámky. Medzi možnosťami sú jednoduchí, cenovo dostupní kuchári začiatočníckych a zložitejší, čo si bude vyžadovať určitú zručnosť. Ale všetci sú rovnako dobrí a majú obdivovateľov.
Vlastnosti prípravy
Lingonberry koláč môže byť vyrobený z iného typu cesta. Čas a technológia prípravy budú závisieť od zvoleného receptu. Ale existuje niekoľko funkcií varenia koláča s čučoriedkami, vedomosti, ktoré nebolí, bez ohľadu na to, aké varné uprednostňujete.
- Vždy vylešte múku na cesto. To nielenže zaručí, že larvy hmyzu sa nedostanú do koláča. Múka je kŕmená kyslíkom a tortu sa stane ešte nádhernejšia.
- Tortu môže byť naplnená čerstvé, mrazené brusnice a brusnicovým džemom - to všetko závisí na receptu. Či bude mletá bobule tiež v ňom označená. Avšak, ak sa chystáte výplň čerstvých celých plodov, uistite sa, že znovu zložiť, starostlivo opláchnite niekoľkokrát dole do sitka k čistej vode a osušte, rozliatiu na uterák.
- Pred pridaním do cesta bobúľ nezabráni posypeme múkou, potom sú rovnomerne rozložené, pridelí menej šťavy a nebude cesto spadnúť.
- Brusnice plnka, takže to nebude topiť počas varenia, môžete pridať škrob.
- Šľahanie vaječného cesta, najprv zvoliť malú rýchlosť otáčania mixéra, a potom sa postupne zvyšuje počet otáčok.
- Brusnicový má horkú chuť, tak to je často mieša s sladkého ovocia alebo bobuľovín, pridajte do plnkou cukru.
Cranberry koláč môže byť jeden horúci alebo studený, kŕmenie na stole miesto koláče. Je vhodný pre mlieko, čaj, kakao, kávu.
Jednoduchý recept na lingonberry koláč
zloženie:
- maslo - 0,2 kg;
- pšeničná múka - 180 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- cukor podľa chuti;
- brusnice - 0,2 kg.
Spôsob prípravy:
- Mäso sa rozreže na kúsky a roztaví sa na parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre do polotekutého stavu.
- Porazte vajcia, premiešajte s pol tekutinou.
- Preosiať múku a odložiť 2 lyžice.
- Nalejte zmes vajec a cukru do nádoby na múku, pridajte olej a nechajte trochu opracovať formu. Miešajte pomocou lyžice alebo mixéra pomocou trysky na cesto.
- Odložte 2-3 lyžice cesta, naliať zvyšok do formy, vopred naolejované. Vyhladzujte cesto lyžičkou.
- Berry vyriešiť a opláchnuť. Nechajte ju vysušiť. Aby ste to dosiahli, je najlepšie posypnúť lingonberries na uterák, ktorý rýchlo absorbuje prebytočnú vlhkosť.
- Rolovať bobule v polovici odloženej múky.
- Vložte bobule na cesto a jemné.
- Zmiešajte cesto s zvyšnou múkou a dvoma alebo tromi polievkovými lyžicami cukru, rozmiešajte a nakrájajte nôž.
- Posypte čučoriedkou s malým množstvom cukru, potom omrvinte z cesta.
- Formulár vložte do predhriatej rúry na 180-200 stupňov. Pečte koláč s týmto koláčom pri tejto teplote po dobu 40 minút.
- Rozdrviť lyžičku cukru do stavu prášku v mlynčeku na kávu. Posypte ľadový koláč z rúry.
Pred podávaním koláč je lepšie vychladnúť na izbovú teplotu, ale to bude príliš horúco vynikajúce. U tohto istého receptu môžu byť varené v koláč multivarki, predlžuje dobu varenia na 50 minút. Použite režim "Pečenie".
Kokosový orech a koláč s kyslou smotanou
zloženie:
- múka - 0,3 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- maslo - 100 g;
- kyslou smotanou - 0,25 l;
- čerstvé brusnice - 0,25 kg;
- vanilkový cukor - 40 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- prášku do pečiva na cesto - 5 gramov alebo podľa pokynov na obale.
Spôsob prípravy:
- Pripravte bobule, jej, čo sa dotkol, a že jej bielizeň vyschnúť.
- Zmiešajte bobule s lyžicou múky.
- Ušľahajte kyslú smotanu a pol šálky cukru a skladovať v chladničke.
- Olej mierne zohrejte, aby ste ho zjemnili. Zmiešajte ju s vajcami a zvyšným cukrom. V rovnakej fáze pridajte vanilkový cukor.
- Vsyp preosejú a zmieša sa s práškom do pečiva a múky miešanej zmesi, dosiahnuť, aby si dostatočne hustá, ale ešte mäkký a poddajný cesto.
- Cesto vložte do vymastenej formy, takže dve centimetric nárazníky.
- Nalejte cesto na brusnicami, pokryť ju na temeno kyslou smotanou.
- Umiestnite tvar koláč s peci predhriatej na 190 stupňov, pečieme 35-45 minút, kým sa opečené koláč.
Kyslá smotana v tomto tortu sa stáva ako hustá smotana, tortu, pretože to pripomína tortu. Jedzte pekne, teplé aj chladené. Niektoré z jahôd v recepte môžu byť nahradené iným bobule. Potom sa jedlo nielen chutnejšie, ale aj zdravšie.
Pečivo s čučoriedkovým šalátom
zloženie:
- tekuté kvasené cesto - 0,5 kg;
- jahoda 150 g;
- jablká - 0,4 kg;
- škorica - štipka;
- cukor podľa chuti;
- škrob - 40 g
Spôsob prípravy:
- Umyte bobule, triedi a vysušte.
- Umyte jablká a vyčistite uterák. Odstráňte z nich jadro. Odlúpnite nôž. Hrubú strukovinu riasajte a premiešajte s čučoriedkami.
- Rozdeľte cesto na dve časti. Ak ste tento produkt zakúpili v obchode a sú prezentované vo forme dvoch vrstiev, vrstvy nechajte celé.
- Rolovať jednu vrstvu na jej hrúbku bola asi 2-3 mm.
- Mierne zdvihnite hrany cesta a vytvorte spodné strany.
- Vložte výplň jablko-jablko. Posypeme cukrom a škrobom.
- Zvyšná vrstva, rozvinutá, rozrezaná na pásy. Pásky položte na vrch náplne v podobe mriežky.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov.
- Umiestnite koláč na múčnikový papier tak, že ho umiestnite na plech na pečenie alebo do pekáča.
- Dajte koláč do rúry. Po 20 minútach skontrolujte jeho stav.Ak je to potrebné, predĺžte čas varenia o ďalších 5-10 minút. Počas prvých 20 minút pečenia dvierok rúry na pečenie nemôžete otvoriť dvierka rúry na pečenie tak, aby cesta neklesla.
Dort vyrobený podľa tohto receptu vyzerá ako doma. Namiesto čerstvých muštov môžete používať džem z jabĺk alebo jabloň. Cukor v tomto prípade sa nevyžaduje.
Tortové pečivo
zloženie:
- múka - 0,3 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- margarín - 150 g;
- jahoda 150 g;
- sóda - 5 g;
- Stolový ocot (9%) - 5 ml;
- rastlinný olej - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Pripravte bobule - mala by byť čistá a suchá.
- Margarín mierne zmrazte, potom rošt na hrubom strúhadle.
- Pridajte cukor v množstve 100 g, libra až do hladkej.
- Soda ochladiť ocot, pridať k výslednej hmotnosti, mix.
- Preosiať múku, spojiť s margarínom, miesiť cesto.
- Cesto pripravíme v pripravenej forme, olejované. Roztieranie cesta, okamžite tvoria nízke strany.
- Lingonberries zmiešané s cukrom, nechajte 15 minút, vypustiť výsledný sirup.
- Zvyšnú hmotu bobu položte na cesto.
- Pečúme koláč z krátkeho cesta v rúre, predhriatej na 200 stupňov, po dobu 30-35 minút.
Niektorí kuchári používajú zmes niekoľkých druhov bobúľ na vyplnenie tohto koláča, medzi ktoré patrí borievka len polovica. Druhá polovica môže byť nahradená ryžami alebo čerešňami. Plniace pre koláče môžu byť vyrobené z mrazeného ovocia, dávať to rozmraziť a odtok s dôrazom na šťavu.
Lingonberry koláč je lahodný a zdravý dezert, ktorý sa pripravuje menej často. Ak sa naučíte piecť, môže to byť vaša vizitka.
