Bravčové kotlety, pečené v rúre so šampiňónmi, paradajky pod syrovou krustou sú veľmi chutné a vyzerajú dosť slávnostne - môžu byť dokonale pripravené na slávnostný bufetový stôl. Na hubovú vrstvu môžete použiť huby, ustrice alebo huby. V druhom prípade pamätajte, že takéto huby musia byť podrobené predbežnému tepelnému spracovaniu. To znamená, že po vyčistení a umývaní húb, varte ich 30 minút v nasolenej vode.
Zoznam zložiek:
1. Umyte a vysušte beztukovú časť tela bravčového hovädzieho dobytka (kotletky) ručníkom, nakrájame na steaky o hrúbke približne 7 mm, dostanete 4-5 kusov. Ak je kosť, môže byť rozrezaná alebo ponechaná.
2. Mäso zakryjte priľnavým filmom. Kuchárske kladivo jemne odpudzuje kúsky mäsa na oboch stranách. Takže bravčové mäso rýchlo prichádza k pripravenosti a bude jemnejšie.
3. Pripravte zeleninu a huby. Cibuľa je potrebné olúpnuť a umyť. Plátky paradajok a cibule na tenké plátky, nakrájajte šampiňóny.
4.Roztierajte fóliu na panvu a namažte ju rastlinným olejom. Slané a korenené kusy bravčového mäsa sa rozprestierajú po celej ploche.
5. Mazajte každý kotlety majonézou. Ak nechcete pozdraviť majonézu, nahraďte ju kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
6. Do každého kusa bravčového mäsa položte 2-3 cibuľové krúžky.
7. Teraz je to obrat rajčiaka, kruhy môžu byť nakrájané na polovicu a kompaktnejšie, aby zeleninu. Solené rajčiny so štipkou soli.
8. Položte šampiňóny na kotlety a pridajte trochu soli.
9. Tvrdý syr akéhokoľvek druhu narezaný na dosky. Prípadne môžete syr strúhať, ale je pravdepodobnejšie, že padne na fóliu, rýchlo sa roztopí a začne horieť.
10. Kocky pošlite v rúre zohriate na 210 stupňov a pečte ich 15 minút. Potom nakrájajte každý kúsok mäsa 1-2 plátkami syra a upokojte ďalších 20 minút a podávame zemiaky, pečené hubami, paradajkami a teplým alebo teplým syrom so zeleninovým šalátom alebo prílohami.
