Keď už hovoríme o najnebezpečnejších predátoch na svete, mnohí si pamätajú bieleho žraloka, kobry a iné stvorenia, ale bolo by spravodlivé dať tento titul človeku. Homo Sapiens nepreháňa prakticky akýkoľvek druh mäsa, niektoré kačacie sú na zozname obľúbených jedál. Dnes budeme hovoriť o výhodách a nebezpečenstvách kačacieho mäsa.
V súčasnosti v prírode existuje viac ako sto druhov kačiek. Biele Peking, Aylesbury, Musky, Rouen, Buff, Cayuga a Švédsko sú považované za hovädzie plemená. Mäso z kačice má tmavú farbu, je veľmi jemné, tučné a zdravé.
Kačacie považovaný za cenný zdroj proteínu (na sto gramov produktu majú asi 16 g bielkovín), a vitamíny, ako je napríklad (tento ukazovateľ kačacie mäso rozpoznaný záznam), B1, B3, B6, B12, riboflavín, kyselina listová. V zozname najcennejších prvkov obsiahnutých v kačacích mäsoch môžete vidieť selén, fosfor, meď, draslík, železo, mangán, sodík a mnohé ďalšie, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie látky.
Hore bolo povedané, že kačacie mäso je veľmi tučné (asi 100 gramov tuku na 100 gramov produktu).Kačacie tuk je úžasný produkt, považuje sa za vynikajúcu prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému, malígnych nádorov, zlepšuje funkciu mozgu. Vysoké percento obsahu tuku vysvetľuje vysokú energetickú hodnotu mäsa. Kalóriové kačacie mäso - 250 kcal / 100 gramov.
Cenné zloženie kačice nezanecháva pochybnosti o tom, že je veľmi užitočné. Vymenovanie zložiek mäsa bez vypisovania jeho vlastností je však len slová. Dokázalo sa, že kačacie mäso: • má priaznivý účinok na činnosť mozgu, • posilňuje nervový systém, • pomáha prekonávať stres, • normalizuje metabolizmus, • zvyšuje mužskú silu.
Popri vyššie uvedených skutočnostiach je potrebné zahrnúť kačinu do stravy aj ľudí, ktorých pracovná činnosť súvisí s veľkými výdavkami na energiu a nervy. Užitočné mäso s anémiou. Pyridoxín, ktorý je súčasťou kačacieho mäsa, urýchľuje rozklad a syntézu aminokyselín a tiamín, ktorý je tiež súčasťou zložiek, premieňa sacharidy na energiu.
Nepochybne, kačacie mäso musí byť v strave osoby, ktorá chce získať všetko od života. Avšak niekedy z takej pochúťky by sa malo upustiť.Vzhľadom na to, že koncentrácia cholesterolu v produkte je pomerne vysoká, nedoporučuje sa ich zneužívanie pri obezite a cukrovke. Obmedziť používanie riadu v zozname zložiek, ktoré sú uvedené kačice, bude mať pre choroby žalúdka, pečene a pankreatitídy, pretože kačica obsahuje žiaruvzdorné tuky a je zle trávená.
Kačacie mäso má špecifickú chuť, ktorú mnohí nemusia radi. Avšak, ak poznáte niektoré tajomstvá varenia a vyberáte si správnu kačicu, potom aj tie najväčšie pickupy určite ocenia vytvorené kulinárske dielo. Ak sa rozhodnete rozmaznávať svoju domácnosť alebo hostí s pokrmom s kačicou, potom choďte nakupovať nie do supermarketu, ale na trh, ešte lepšie - do farmy. Ideálny vek na zabitie kačiek sa považuje za šesť mesiacov. Jatočné telá by mali byť lesklé, nažltlé, so silnou kožou a výraznou vrstvou tuku. Pamätajte, že čím viac kačice bude tuk, tým chutnejšia bude večera, ale súčasne by to nemalo byť olejnaté jatočné telá, pretože to bude mať nepríjemnú chuť a cenné látky, ktoré tvoria mäso, sa telu ľahšie absorbujú.
V komentároch k tomuto textu môžete zdieľať svoje vedomosti o výhodách a nebezpečenstvách kačacieho mäsa.
