Nakrájané cibuľky na zimu

Nakrájanú cibuľu na zimu je možné zozbierať, aj keď úroda nebola veľmi bohatá a väčšina malých žiaroviek bola zozbieraná. Ak by výťažok tejto zeleniny prekročil všetky očakávania, potom nebolo by z nej vyrobené konzervované jedlo úplne bezohľadné. Koniec koncov, nakladaná cibuľa môže byť podávaná jednak sleďov a mäsa, a sama o sebe je tiež celkom chutná.

Ako nakladať cibuľu na zimu

Cibuľu si môžete na zimu vyčistiť celkom alebo v krúžkoch, ale potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev.

• Nie je nutné marinovať celú veľkú cibuľu - je lepšie ich marinovať pomocou krúžkov alebo polkruhov. Aby sme ich udržali v tvare, odporúčame, aby boli nie príliš tenké - asi pol centimetra.
• Malé žiarovky, pred marinovaním, sa musia čistiť. Môžete to urobiť veľmi rýchlo, ak ich ponoríte do vriacej vody a potom opláchnite studenou vodou. Táto metóda čistenia je však vhodná len vtedy, ak pripravíte jedlo vrátane občerstvenia na zimu, naplánované v ten istý deň.
• Pred nalievaním marinádových žiaroviek by mali byť držané v horúcej vode alebo bielené vo vriacej vode. Môžu sa považovať za pripravené na morenie len vtedy, keď sa stanú priesvitnými.
• Cibule sú nakladané v pomerne veľkom množstve octu, ale to nemá nepriaznivý vplyv na jeho chuť.
• Pokiaľ ide o zimné polotovary, musíte použiť čisté nádoby, najmä sterilizované v pare alebo v rúre s plechovkami a viečkami. Pre zákrut by sa mali používať kovové uzávery, nie nylon.

V opačnom prípade stačí dodržiavať odporúčania uvedené v príslušnom receptúre.

Jednoduchý recept na marinovanie cibule na zimu

zloženie:

• cibuľové sady - 1 kg;
• voda - 2 l;
• bobkový list - 2 ks;
• čierny paprikový hrášok - 6 ks;
• korenistý hrášok - 6 ks .;
• Stolový ocot - 0,25 l;
• soľ - 0,2 kg.

Spôsob prípravy:

• Odlúpnite a opláchnite cibuľu.
• Varte litrov vody s 0,2 kg soli, nalejte cibuľu a nechajte na deň.
• Sterilizujte poháre. Podľa špecifikácie v receptore bude potrebný počet zložiek dva polotóny.
• Roztierajte poháre korenia, šírite cibuľu.
• Zmiešajte ocot s litrom vody, varte, vylejte cibuľu.
• Vložte poháre do veľkého hrnca a položte na jeho dno uterák. Nalijte vodu približne do stredu plechoviek. Dajte do ohňa. Sterilizujte 5 minút po varení v hrnci.
• Zbaliť plechovky a čakať na zimu, aby si vychutnávali vôňu nakladanej cibule.

Cibule marinované v tomto recept, trochu kyslé. Fanúšikovia z mäkšieho chuťového občerstvenia sa môžu ponúknuť na varenie v podkategóriu marinády.

Cibuľa v marináte podklíčok

zloženie:

• cibuľa (malá) - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• jablkový ocot - 0,2 l;
• soľ - 50 g;
• cukor - 50 g

Spôsob prípravy:

• Odstráňte žiarovky, odrežte horné a spodné časti. Ponorte do vriacej vody a varte 5 minút. Vytiahnite to a nechajte ho vyčerpať.
• Vložte do sterilizovaných pohárov (tri pololitre).
• Varte litrov vody, nalejte do nej sklenku octu, pridajte 50 g soli a granulovaného cukru. Vsi všetko spolu pár minút. Nalejte marinované cibule.
• Kryty pohárov s viečkami, vložte do hrnca s vodou a sterilizujte 10 minút.
• Prevráťte a nechajte vychladnúť v obrátenom stave pod krytom.

Tento recept je ešte jednoduchší ako ten predchádzajúci, ale nakladané cibule na gurmánov nemusia vyzerať dosť korenisté. Pre nich môžete ponúknuť inú cestu.

Pikantná marinovaná cibuľa

zloženie:

• malá cibuľka - 1,5 kg;
• voda - 2 l;
• soľ - 80 g;
• granulovaný cukor - 40 g;
• stolový ocot - 0,5 litra;
• mletá škorica - 5 g;
• horúcu červenú papriku (zem) - 2 g;
• karafiát - 6 ks;
• Badian - 3 ks;
• bobkový list - 6 ks.

Spôsob prípravy:

• Odlúpnite žiarovky, odrežte koreňovú časť a "krk".
• Cibuľu namočte do horúcej vody, pričom použite polovicu vody a soli uvedenej v receptúre.
• Medzitým pripravte poháre dobre umývaním sódou a sterilizáciou. Viete aj viečka.
• Na spodnej časti každej nádoby umiestnite hviezdu hviezdičkou, hrebeňom a vavrínovými listami. Rozložte cibuľu na ne.
• Varenie litra vody rozpustite v nej dve polievkové lyžice soli a granulovaného cukru, pridajte korenie a horčica. Po varení, nalejte do octu, počkajte, kým sa marináda znova znova a naliate cibuľu.
• Korkové, flip, kryt s uteráky. Po ochladení odstráňte úložný priestor.

Nakrájané cibule v tomto recept je veľmi voňavé.

Cibuľa marinovaná s kôprom a korením

zloženie:

• malá cibuľa - 1 kg;
• sladká paprika - 0,2-0,25 kg;
• cesnak - 2 klinčeky;
• čierny paprikový hrášok - 8 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• kyselina citrónová - 2 g;
• koprový (čerstvý) - 40 g;
• voda - 2 l;
• soľ - 20 g;
• granulovaný cukor - 80 g;
• Stolový ocot - 0,25 litra.

Spôsob prípravy:

• Zrieďte kyselinu citrónovú v litre horúcej vody a pokryte ju premývanou a očistenou cibuľkou.
• Varte cibuľu v roztoku na 2-3 minúty, odstráňte ju a nechajte ju vypúšťať.
• Umyte sladkú papriku a nakrájajte na krúžky s hrúbkou asi pol centimetra.
• Odlúpte cesnak.
• Sterilizujte dve pollitrové nádoby a na dne každého miesta na bobkový list a strúčik cesnaku.
• Umiestnite niekoľko žiaroviek do každej nádoby tak, aby vytvorili jednu vrstvu a na vrchnú časť krúžku položte korenie. Takže posúvajte každú vrstvu cibule s korením, naplňte poháre so zeleninou.
• Kôrku položíme na cibuľu a korenie.
• Varenie litra vody s cukrom a soľou. Potom, čo varí, nalejte do octu a znova vriec. Akonáhle sa varí - vypnite a nalejte marinádu cez bane s cibuľou.
• Zatvorte nádoby s kovovými viečkami cibule marinované na zimu. Obráťte sa hore dnom, zakryte niečím teplým. Po 12 hodinách môžete odstrániť banky cibule na uloženie.

Cibuľa marinovaná s kôprom a paprikou sa ukázala voňavá s pikantnou chuťou.

Bulharská cibuľka

zloženie:

• cibuľa (malá) - 1 kg;
• voda - 0,3 l;
• stolový ocot - 0,3 l;
• soľ - 20 g;
• čierny paprikový hrášok - 15 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• červená paprika - 1 ks.

Spôsob prípravy:

• Cibuľu umyte, odstráňte šupky, odrežte "krk" a spodnú časť každej žiarovky.Zhora urobte hlboký prierez. Môžete namiesto toho urobiť tvarovaný rez podél obvodu (cikcak).
• Na dne nádoby položte niekoľko bobkový listov, 5 hrách korenia, položte asi polovicu cibule.
• Vložte celú koreni, zvyšné korenie. Pokračujte v položení luku v plechovkách tak, aby boli okolo ramien.
• Zmiešajte ocot s vodou, varte a vylejte marinádovú cibuľu.
• Zatvorte veko. Môžete použiť kapron, pretože cibuľa v bulharčine by mala byť skladovaná na chladnom mieste: v chladničke alebo v pivnici.

Tento jednoduchý recept je veľmi populárny.

Cibuľa marinovaná v kruhoch

zloženie:

• cibuľa - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• horúca paprika - 50 g;
• soľ - 10 g;
• Stolový ocot - 0,2 l.

Spôsob prípravy:

• Cibuľa, nakrájaná na krúžky alebo na polkruhy, bledne 5 minút vo vriacej vode. Vyhoďte ho do cedidlá, nechajte vodu vypustiť.
• Zmiešajte pohár zostávajúceho cibuľového vývaru s ocotom a varíme na chvíľu. Pridajte soľ a variť ďalšiu minútu.
• Vložte cibuľové krúžky do čistej nádoby. V tom položte pepper. Naplňte horúcou marinádou.
• Zatvorte všetky veko. Keď je v pohode,vložte do chladničky - v zime by mali byť cibule marinované v krúžkoch uložené pri teplote až 8 stupňov.

Táto cibuľka je dobre podávaná s grilovaným mäsom, môžete dokonca namiesto prílohy.

Cibuľa marinovaná v pomarančovej šťave

zloženie:

• cibuľové sady - 1 kg;
• voda - 1,25 1;
• soľ - 50 g;
• jablkový oct - 0,5 litra;
• pomarančový džús - 0,25 l.

Spôsob prípravy:

• 50 g soli rozpustite v 1 litre horúcej vody, naplňte pripravenú cibuľu a nechajte 6 hodín.
• Varte octu pohárom vody a rovnakým množstvom pomarančového džúsu, vložte cibuľu do marinády a nechajte 5 minút blednúť.
• Preložte žiarovky do sterilizovaných nádob, nalejte varenú marinádu, korek. Po ochladení môžete presunúť bane do komory alebo na iné miesto, kde sa budú skladovať v zime.

Tento predjedlo osloví milovníkov nezvyčajných jedál. Môžete ju podávať hydinovému mäsu.

Cibuľa, nakladaná v repnej šťave

zloženie:

• cibuľové sady alebo len malá veľkosť - 2 kg;
• repa - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 120 g;
• soľ - 20 g;
• kyselina citrónová - 10 g

Spôsob prípravy:

• Odlúpte surovú repu a otrepte. Nechajte päť hodiny.
• Naplňte vodou, po ochladení rozvláknite.
• Odlúpte a umyte žiarovky, prerušte prebytok. Ak sú žiarovky veľké, môžu byť nakrájané na polovicu alebo dokonca na 4 kusy.
• V cukrovej repy pridáme soľ a granulovaný cukor, varte.
• Pridajte kyselinu citrónovú do bujónu, premiešajte a odstráňte z tepla.
• Krájajte cibuľu v sterilizovaných nádobách, zakryte repkovou marinádou a tesne uzavrite viečkami.
• Nasaďte kryty, zakryte pokrievkou. Keď je v pohode, môžete vyčistiť na zimné uskladnenie.

Cibule marinované v červenej šťave sú nielen chutné, ale aj veľmi pekné. To sa dobre darí s nasoleným sleďom.

Existuje toľko receptov na prípravu nakladanej cibule, že je ťažké nenájsť vhodnú, ktorá poteší celú rodinu a zaslúži si chválu z pery hostí domu.