Odborníci na výživu pravidelne varujú: používanie veľkých množstiev sladených sladených nápojov nepriaznivo ovplyvňuje zdravie a tvar. To však nemá nič spoločné s domácou limonádou. Obchod sóda je vyrobená z príchutí s výrazným prídavkom cukru alebo lacných sladidiel. Limonáda doma je vyrobená z ovocných štiav, prírodných výťažkov, bylín a mierneho množstva cukru alebo iného sirupu. Osviežuje, zjemňuje smäd a nasýtilo telo vitamínmi, nabíjalo energiou a zlepšilo náladu. Tento nápoj sa naučí, ako urobiť každú hostesku.
Vlastnosti prípravy
So zmiešanou citrónovou šťavou, vodou a cukrom dostanete príjemný nápoj, ale pripomenie skutočnú limonádu len na diaľku. Ak chcete urobiť domácký nápoj chutný, voňavý a zdravý, potrebujete vedieť niekoľko vecí.
- Na limonádu používajte iba čerstvé a vysokokvalitné ovocie.
- Dôkladne ich umyte kefou a mydlom, vždy v teplej alebo dokonca horúcej vode. To je jediný spôsob, ako môžete odstrániť vosk, ktorý výrobcovia často pokrývajú citróny, jablká a ďalšie ovocie, aby im prezentáciu.
- Na limonádu používajte iba čerstvý džús. Skladovanie potravín je menej užitočné a môže obsahovať nadbytočný cukor, konzervačné látky a iné látky nízkej kvality.
- Cukor sa zriedka pridáva do limonády v čistej forme - zvyčajne sa z nej vyrobí sirup. Cukrový sirup môže byť nahradený ovocím, bobuľovitým.
- Pri príprave limonády je lepšie použiť nie obyčajnú varenú vodu, ale zmäkčiť, potom bude mať jemnejšiu chuť. Môžete vyrábať limonádu a minerálnu vodu, ale len jedáleň a nie lekársku. Môže byť nasýtený oxidom uhličitým alebo bez plynu.
- Podávaná domáca limonáda chladená, v kariére a okuliaroch nebude rušiť okrem kociek ľadu.
- Nemali by ste si dlhodobo udržiavať domácu limonádu ani v chladničke: neobsahuje umelé konzervačné látky, rýchlo sa zhoršuje. Je lepšie piť nápoj počas dňa, keď bol pripravený.
Tradične je limonáda nápoj vyrobený z citrónov, ale dnes patrí do tejto kategórie aj mäkké kvapaliny vyrobené z iného ovocia. Preto existuje pomerne málo receptov na limonádu, ktoré možno pripraviť doma.
Plain limonáda (americký štýl)
Spôsob prípravy:
- citróny - 0,5 kg;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- cukor - 100 až 150 g;
- kocky ľadu - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Cibulky ich umyte opatrným trením štetcom. Pomocou citrusového odšťavovača vytlačte šťavu z nich. Nechajte jedno ovocie alebo aspoň polovicu na ozdobenie okuliarov.
- Naliať cukor do malej panvice, nalejte do neúplného pohára vody (približne 180-200 ml).
- Nádobu na cukor umiestnite na nízku teplotu a zohrejte jej obsah, za miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí vo vode.
- Naliať cukorný sirup do inej nádoby a ochladiť aspoň na izbovú teplotu. Počas ochladzovania cukrového sirupu ochlaďte vodu a citrónovú šťavu v chladničke.
- V priestrannom kontajneri nalejte všetky tri zložky limonády, dobre premiešajte.
- Do karafy pridajte kocky ľadu a naplňte ju limonádou.
Kocky ľadu sa vkladajú do okuliarov pred naplnením nealkoholických nápojov. Samotné okuliare sú ozdobené okrúhlymi plátkami citróna. Ak chcete, aby sa vaša limonáda udiala úplne takým spôsobom, akým Amerika rada piť, odporúčame nahradiť cukorný sirup vo svojom zložení.
Mátová limonáda
zloženie:
- čerstvá mäta - 100 g;
- cukor - 100 g;
- citrónová šťava - 0,2-0,25 l;
- citrónová kôra - od 2 citrónov;
- voda - 1 l;
- kocky ľadu - na chuť.
Metóda prípravy:
- Umyte výhonky mäty. Odtrhnite listy, nakrájajte stonky na úlomky 0,5-1 cm.
- Zložte listy máty v malej lopatke alebo panve. Pridajte cukor, dať s ním mätu.
- Umyte citróny, osušte ich utierkou. Z ovocia nakrájajte tenkú vrstvu kôry. Snažte sa chytiť bielu vrstvu medzi kôrovcovou a citrónovou buničinou, inak bude mať nápoj horkú chuť. Dajte kôru do mäty.
- Pridajte pohár vody, premiešajte.
- Zmes sa zohreje na nízku teplotu, občas sa mieša. Varte 5 až 10 minút po varení kvapaliny.
- Naplňte mätový sirup a chvíľu ho vložte do chladničky.
- Súčasne ochladzujte zvyšnú vodu a čerstvú stlačenú citrónovú šťavu.
- Keď sa zložky ochladili, zložte ich a premiešajte. Naliať do karafy, tretia naplnená ľadovými kockami.
Pri servírovaní je mäta limonády zdobená plátkami citróna a vetvičkami mäty. Tento limonádový recept sa často nazýva turecký.
Podobným spôsobom môžete vyrábať limonádu s estragónom, ale musíte ju brať 1,5-2 krát menej ako mäta a je vhodné vymeniť citrón za vápno.
Zázvorová limonáda
zloženie:
- citróny - 0,3 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 20-40 g;
- čerstvá mäta - 10 g;
- koreň zázvoru - 30 g
Spôsob prípravy:
- Šupku korenia zázvoru, nakrájajte na strúhadlo, vložte do hrnca alebo do iného kontajnera.
- Odlúpnite listy mäty, opláchnite ich a vložte ich do zázvoru.
- Naliať mätu a zázvor s čistou horúcou vodou, nechať sa naplniť na chladnom mieste na hodinu.
- Umyte a sušte citróny pomocou uteráka, nakrájajte na okrúhle plátky, preložte do misy a zakryte cukrom. Strop a nechajte aspoň pol hodiny.
- Voda naplnená mätou a zázvorom, napnite a nad ňou nalejte citrón. Chladnicu po dobu najmenej pol hodiny.
- Filtrovať limonádu. Naliať do sklenenej nádoby naplnenej kockami ľadu.
Tento recept na limonádu bude apelovať na tých, ktorí sledujú túto postavu. Ukazuje sa, že je takmer úplne slané, dobre žízní a povzbudzuje. Citrón nasýtilo telo vitamínmi, čo je veľmi dôležité pre ľudí na strave. Zázvor posilňuje imunitný systém a urýchľuje metabolizmus, čo tiež nie je nadbytočné pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Oranžová limonáda
zloženie:
- pomaranče - 0,3 kg;
- Citróny - 0,2 kg;
- voda - 1,5-2 litra;
- cukor - 80-100 g;
- Škorica - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Dobre umyte citrusové plody a odstráňte ich pomocou utierky. Vyrežte na polovicu.
- Pomocou citrusového odšťavovača získajte šťavu z pomarančov a citrónov. Vystrihnite kôru a oddeľte bielu vrstvu od nej.
- Rozpustite cukor v pohári teplej vody, pridajte kôru.
- Vložte kúsok škorice, zapaľte.
- Varte 2-3 minúty pri miešaní. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom sa napnite.
- Nalejte kocky ľadu do džbánu, nalejte sirup, potom pomarančový-citrónový džús, potom ľadovú vodu. Zamiešame.
Jasná aróma tohto nápoja a jeho optimistická farba osloví dospelých aj deti.
Limonáda so škoricovým a šípkovým sirupom
zloženie:
- mletá čakanka - 40 g;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 80 g;
- sirup zo šípky - 50-60 ml;
- čistá ne-sýtená voda - 0,2 l;
- pitná voda s obsahom uhličitanu - 1,5 l.
Spôsob prípravy:
- Varenie ne-sýtenej vody, pripravte čakanku. Pridajte cukor, premiešajte.
- Keď sa nápoj ochladí na izbovú teplotu, napnite ho pomocou gázy zloženej v niekoľkých vrstvách. Mixte so sirupom zo šípky a lisovanou citrónovou šťavou.
- Nalejte do karafy kocky ľadu, naplňte ju šumivou vodou.
Chuť a farba nápoja bude pripomínať koks, ale bude oveľa užitočnejšia ako ona. Podobnosť bude ešte pôsobivejšia, ak nahradíte polovicu sirupu zo slivky v receptúre s borůvkovým sirupom.
Limonády doma môžu byť pripravené nielen z citrónov, ale aj z iných ovocia a bobúľ. Domáce nápoje sú osviežujúce a osviežujúce ako námestie, ale chutnejšie a zdravšie. Obsahuje len prírodné zložky a môžete upraviť množstvo cukru v ňom podľa vášho vkusu.
