Lazy knedle s tvarohom

Tradičné knedle sú chutné a vydatné pokrmy, ktoré sa rovnako teší dospelým aj deťom. V závislosti od náplne môžu byť sladké a slané. Klobásky sa často vyrábajú s náplňou bobúľ, zemiakov, húb, kapusty, tvarohu. Druhá možnosť je obzvlášť populárna. Avšak nie všetky ženy v domácnosti sú ochotné stráviť čas a úsilie pri lepení knedlíkov. Našťastie, okrem tradičných, sú aj lenivé knedle so syrom. Boli nazývané "leniví", pretože ich bolo veľmi jednoduché. Okrem toho príprava lenivých knedlíkov netrvá veľa času.

Vlastnosti prípravy

Napriek skutočnosti, že proces varenia lenivého knedlíka je jednoduchý sám o sebe, existuje niekoľko jemností, ktoré by mala hostiteľka naučiť pred varením.

Obsah kalórií hotových jedál bude najviac závisieť od toho, koľko používate tvaroh. Ak ste na strave, vyberte si nízkotučný.
Nepokúšajte sa zachrániť kyselý tvaroh tým, že urobíte lenivé knedle. Nebudete môcť zabiť nepríjemnú chuť a knedličky budú chuťové. Je nepravdepodobné, že by vaše deti jedli s potešením, ak vôbec neodmietajú raňajky.
Tvarohový syr pre lenícke knedle sa vyžaduje, aby sa rozomelil cez sito. Vďaka tomu budú knedlíky citlivé a budú vyzerať atraktívne na vonkajšej strane bez veľkých bielych bodiek. Je obzvlášť dôležité dodržiavať toto pravidlo, ak používate granulovaný tvaroh na varenie knedlíkov.
Múka pre lazy knedlíky tiež potrebujú triediť. V niektorých receptúrach je nahradený návnadou.
Na to, aby lenivé knedle mali úhľadný tvar a mali rovnaký rozmer, sú knedlíky valcované do klobásy s priemerom približne 2 cm, potom sa orezá s ostrým nožom na kúsky o šírke 1,5 cm v rovnakom uhle, môžete si vybrať uhol 30 stupňov alebo 45 stupňov.
Aby sa zabránilo tomu, že sa knedle počas varenia prilepia, mali by sa vracať do vody jeden po druhom a až po varení.
Varené knedle potrebujeme vo veľkej hrnci vo veľkom množstve vody, inak sa držia spolu napriek všetkým vašim snahám. Ak nemáte veľkú panvicu, budete musieť variť v malých porciách.
Indikátor pripravenosti lenivých knedlíčkov je ich výstup na povrch. Plávajúce knedle musia byť odstránené pomocou štrbinovej lyžice a položené na doskách.Nemôžu byť varené dlho, pretože môžu stratiť svoj krásny tvar a zmeniť sa na kašu.
Varenie knedlíkov, aj keď sú sladké, by mali byť v nasolenej vode. Potom sú oveľa chutnejšie.

Lazy halušky môžu byť zmrazené, malo by sa to urobiť pred varením. V tomto prípade budete musieť variť bez rozmrazovania. Krupica môže byť uložená v mrazničke po dobu jedného mesiaca. Vďaka tomu je vhodné pripraviť sa na raňajky. Koniec koncov, všetko, čo hostess potrebuje v tomto prípade, je vriec vody a hádzať knedle do toho.Po piatich minútach bude raňajky pripravené.

Klasický recept na lazy knedle

zloženie:

maslo - 70 g;
9% tučný tvaroh - 0,4 kg;
kuracie vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 160 g (bez započítania nákladov na obliekanie);
cukor - 60 g;
soľ - štipka cesta, chuť vo vriacej vode.

Spôsob prípravy:

Tavte maslo v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
V samostatnej nádobe utrite tvaroh, nalejte roztopené maslo a dôkladne premiešajte.
Pridajte surové vajcia, cukor a soľ, dôkladne premiešajte.
Preosiať múku a naliať ju do misky s tvarohovou hmotou. Miešajte, až kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu.
Roztierajte zmes na múku a mieste cesto. Aby ste zabránili tomu, aby sa držali na rukách, ošetrujte ich častejšie múkou.
Rozdeľte cesto na niekoľko kusov, rotujte každý kus do klobásy s priemerom asi 2 cm, ľahko vyrovnajte výsledné salámy a nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti nožom, nie príliš tenkým.
Varte do vody, pridajte soľ podľa chuti. Ponorte kúsky cesta do vriacej vody a varte 5 minút po tom, čo voda znova znova. V tejto dobe by všetky knedle plávať na povrch. Ak sa tak nestane, odstráňte injekčnú skimmer a zvyšok zmeňte na niekoľko minút.

Podávajte lenivé knedle, ktoré sa vyrábajú podľa klasického receptúry, vyrobené zo zakysanej smotany alebo džemu. Dospelí zvyčajne uprednostňujú prvú možnosť, deti druhé.

Lazy halušky, ako v materskej škole

zloženie:

nízkotučný tvarohový syr - 0,6 kg;
kuracie vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 0,2 kg;
cukor - 50 g;
maslo - 50 g;
vanilín - na špičke noža;
soľ - štipka.

Spôsob prípravy:

Tvarohový syr sa trieť cez sito.
Umyte vajcia a rozdrobte ich do tvarohu.
Pridajte soľ, cukor a vanilku, rozomlejte na hladkú hmotu.Po prvé, urobte to pohodlne na vidličku, a potom miešajte s lyžičkou alebo mixér.
Miešať múku a nalejte ju do častí tvarohovej zmesi a dôkladne ju premiešajte, premiešajte pomerne husté cesto.
Rozdeľte cesto na niekoľko kusov.
Posypte múkou na reznú dosku a ponorte dlaň do múky.
Položte jednu časť múky na reznú dosku, naviňte ju do klobásy a nakrájajte na kusy rovnakej veľkosti.
Urobte to isté so zostávajúcim cestom.
Varte vodou. Mal by to byť veľa, nie menej ako tri litre a ešte lepšie. Pridajte trochu soli do vody, premiešajte.
Jeden po druhom ponorte výsledné knedle do vody. Varenie ich jemne miešajte lyžičkou, aby sa nelepili po dobu jednej minúty alebo dvoch po vytesnení.
Vyberajte lenivé knedle so zberačom a usporiadajte na taniere.
Maslo roztopte a naliať knedle nad ním.

Môžete slúžiť lenivé knedle sladkým alebo nesladeným jogurtom, kyslou smotanou, ale aj v tomto prípade je lepšie nevylučovať olej z receptúry - dáva knedlíkom jedinečnú krémovú chuť. Pokiaľ je to žiaduce, predtým, než sa zloží knedle do vriacej vody, môžu sa z nich vytvoriť rôzne čísla: hviezdy, listy, diamanty.Potom ich deti budú jesť ešte väčším potešením.

Jemné lenivé knedle s krupicou

zloženie:

tvaroh (akýkoľvek obsah tuku) - 0,5 kg;
krupica - 0,25 kg;
múka - 100 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
cukor - 100 g;
soľ - štipka (bez započítania nákladov na varenie).

Spôsob prípravy:

Tvarohový syr sa trieť cez sito.
Skontrolujte kvalitu krupice (hmyz sa často nachádza v ňom), merať požadované množstvo.
Múku pretrite na samostatnú nádobu.
V miske s tvarohem, prelomte vajcia, pridajte cukor a soľ. Roztiahnite, až kým nebudete hladké.
Pridajte krupicu, dôkladne premiešajte a vyčistite pol hodiny v chladničke.
Vyberajte ho a umiestnite ho na mäkkú dosku.
Pridajte múku a mieste cesto rukami.
Rozdeľte cesto na niekoľko kusov, rolujte do zväzku a nakrájajte na kusy rovnakej veľkosti.
Varenie lenivých knedlíkov v nasolenej vode, až kým sa všetko neobjaví. Môžete ich ponoriť do vody až po varu.
Klobásky položte z panvice a rozložte ich na dosky.

Lazy knedle, varené podľa tohto receptu, sú veľmi jemné. Môžete im podávať sladkú omáčku, napríklad z ovocia alebo bobúľ, so sirupom, sladkým jogurtom alebo kondenzovaným mliekom.Ak nie ste príliš veľký fanúšik sladkostí, naliať knedle roztavené maslo alebo kyslou smotanou.