Plnená kapusta je jedlo, ktoré harmonicky kombinuje mäso, ryžu, zeleninu a omáčku. Podľa tradičného receptu je mleté mäso s ryžou zabalené v kapustových listoch, vyprážané a pečené v rúre alebo dusené v hlbokej panvici, panvici. Avšak nie všetky ženy v domácnosti súhlasia, že trávia čas na správnu prípravu listov kapusty. Iba jedným smerom von: robiť lenivé kapusta rolky s kapustou a mleté mäso. Samozrejme, na vonkajšej strane sa budú líšiť od skutočných kapustových kotúčov, ale nebudú vychádzať na chuť. Ale majiteľ ušetrí čas a energiu na ďalšie užitočné veci.
Vlastnosti prípravy
Mizerné kapustové kotúče sú kotlety z kapusty, mletého hovädzieho mäsa a ryže, pečené alebo dusené v omáčke. V najjednoduchšej forme to nie sú ani burgery, ale kapusta, mleté mäso, ryža a zelenina dusená v omáčke. Na prvý pohľad sa môže zdať, že môžete urobiť taký pokrm bez toho, aby ste vedeli nejaké jemnosti. Tento dojem je však klamný. Aby sa všetky komponenty vyložili do jednej nádrže, naozaj to nevyžaduje veľké zručnosti. Ale varenie skutočných lenivých kapustových valcov vo forme podlhovastých alebo okrúhlych karbanátek od prvého dňa nie je možné pre všetkých.Vedieť niekoľko tajomstiev bude chutné a chutné bez neúspešných pokusov.
- Z chudého mäsa je ťažké variť, mäso je viskózne a dostatočne husto, aby udržalo svoj tvar počas pečenia alebo dusenia. Preto je lepšie prijať bravčové alebo zmiešané hovädzie mäso s prídavkom bravčového mäsa.
- Dokonca aj skúsený kuchár nemôže robiť niečo naozaj chutné z nekvalitných výrobkov. Preto dbajte na zloženie mäsa, jeho kategóriu, dátum výroby a trvanlivosť. Je dokonca ešte lepšie variť sami od mäsa, o ktorom ste si istí.
- Stáva sa, že kapusta je trochu horká. V takomto prípade by sa mal rozdeliť a vložiť do horúcej vody po dobu 5 minút, potom odstrániť a stlačiť.
- Rýže pre ležiacu kapustu je potrebné na varenie až do polovice varené. V opačnom prípade nemusí mať čas variť a zostane pevný, čo nebude najlepšie ovplyvňovať chuť hotového jedla.
- Takže lenivé zelné kotúčiky sa nerozkladajú počas pečenia alebo pečenia, sú zvyčajne vyprážané v panvici. To tiež priaznivo ovplyvňuje chuť hotových kapustových valcov.
Môžete variť lenivé kapustové kotúče v omáčke z kyslej smotany alebo paradajok.Populárny recept pomocou zmiešanej kyslej smotany a paradajkovej omáčky. Metóda varenia môže byť tiež iná. Niektoré podrobnosti môžu závisieť od toho, takže najprv si prečítajte celý recept, aby ste zistili, či je táto metóda pre vás vhodná.
Lazy kapusta robí v panvici
zloženie:
- biela kapusta - 1,5 kg;
- mleté mäso - 0,7 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rajčiny - 0,5 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- ryža - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- soľ, korenie - chuť;
- čerstvý kôpor - 100 g;
- rastlinný olej - koľko odíde.
Spôsob prípravy:
- Jemne nakrájame cesnakové kebabky nožom.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na malé kocky.
- Mrkva nakrájajte na veľkom strúhadle.
- Nakrájajte kôpor s nožom, odložte polovicu, aby ste vyzdobili jedlo pri servovaní.
- Paradajky umyte, krížom napnite na strane oproti stonke. Ponorte na chvíľu do vriacej vody. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice a presuňte ju do panvice so studenou vodou. Odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky alebo kocky.
- Umývajte kapustu, odstráňte pomalé listy. Opatrne odstráňte viac listov a odložte ich. Zvyšok kapusty je čo najmenej rozdrvený.
- Rice sa varí až do polovice.
- Vložte kapustu do hrnca, nalejte trochu oleja na jeho spodnej strane, soľ a korenie, smažte na 10 minút, nalejte do nejakej vody a duste až do polovice varené.
- Zahrejte olej v panvici, vložte do nej cibuľu a cesnak, po 5 minútach pridajte mrkvu a kôpor, všetko dohromady 5 minút.
- Pridajte mlynček, papriku a slanú, smažte zeleninou na 10 minút.
- Do panvice pridajte ryžu a trochu vody, posypte ju zeleninou a mletým mäsom pod vekom na 5-10 minút.
- Maste dno veľkej panvice s olejom a položte listy kapusty. Položte na nich polovicu kapusty, umiestnite mlynček s ryžou na vrchu, pokryte zvyšným kapustou. Posledná vrstva, dať paradajky.
- Hrniec položte pomalým ohňom a jeho obsah 40 minút.
Zostáva položiť líniové kapustové kotúče do platní, posypať oneskoreným kôprom a pozvať domáce na stôl.
Mrazivé valčeky kapusty v rúre
zloženie:
- biela kapusta - 1 kg;
- mleté hovädzie mäso - 1 kg;
- cibuľa - 100 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- obilná ryža - 150 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- kyslou smotanou - 0,5 l;
- čerstvé zeleniny - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Odlúpnite mrkvu z mäsa.
- Cibuľa bez šupy, jemne nakrájaná.
- Čo najmenšie rezané kapusta. Ponorte ho do horúcej vody na 5 minút, odstráňte ju, nechajte ju vypúšťať a dobre ju stlačte.
- Ryža, umývanie, nalejte pohár vody a varte. Keď sa kvapalina takmer úplne odparí, opláchnite ryžu znova.
- Zahrejte malé množstvo oleja do panvice, vložte do nej cibuľu a mrkvu a smažte ich, až kým nie sú mäkké.
- Kombinujte mleté mäso, kapustu, vyprážanú zeleninu, varenú ryžu až do polovice v jednej nádobe. Pridajte vajcia, soľ a korenie.
- Dieťatko dôkladne miesiť.
- V panvici, kde bola zelenina vyprážaná, pridajte olej, teplo.
- Formujte podlhovasté karbonátky. Smažte ich na oboch stranách do hnedej kôry. Toto by sa malo robiť pri vysokej teplote.
- Plátky mletého mäsa s kapustou a ryžou zložte do hlbokej formy určenej na pečenie v rúre.
- Mix smotanu s paradajkovou pastou, do nej vložte cesnak, pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Slané a korenené.
- Nalejte ležú kapustu s omáčkou z rajčiako-kyslej smotany a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.
- Vychutnajte zubovú kapustu v rúre 40 minút.
Rozložte pripravené zelné kotúče na dosky, snažte sa nerušiť ich tvar, naliať omáčku. Môžete pridať kyslou smotanou a čerstvú zeleninu, aj keď to nie je potrebné: lenošné kapustové kotúče, ako bežné, sú plnohodnotné jedlá.
Lávová kapustová duša v panvici
zloženie:
- kyslá kapusta - 0,6 kg;
- mleté mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- paradajková šťava - 0,75 l;
- kuracie vajce - 2 ks;
- kyslá smotana - 100 ml;
- ryža - 150 g;
- soľ, korenie - chuť;
- rastlinný olej - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- Opláchnite kyslá kapusta, stlačte a jemne nakrájajte.
- Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte do oleja až do zlatohnedého.
- Rice sa varí až do polovice.
- Zmiešajte ryžu s mletým mäsom, pridajte cibuľu, premiešajte.
- Porazte vajcia, premiešajte s mletým mäsom.
- Mäso soľanky a papriky ho mieste tak, aby bolo dostatočne husté a viskózne.
- Formujte malé kotlety a smažte ich na oboch stranách vo vriacom oleji.
- Naliať džús do panvice s kotletkami, zakryte ju pokrievkou.
- Stew lenivé kapusta v rajčiakovej šťave pol hodiny.
Podávajte lenivé kapustové kotúče, dusené v panvici, s kyslou smotanou. Môžete ich posypať zeleňami.
Lazy kapustové kotúčiky z mletého kuracieho mäsa a kapusty v pomalom sporáku
zloženie:
- mleté kurča - 1 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 0,3 kg;
- obilná ryža - 150 g;
- kapusta - 0,4 kg;
- kuracie vajce - 3 ks;
- paradajková pasta - 75 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - chuť;
- voda - 180 ml.
Spôsob prípravy:
- Rice sa varí až do polovice.
- Zmiešajte s mletým mäsom a pridajte vajcia a jemne nakrájanú cibuľu. Nezabudnite soľ a korenie.
- Nakrájajte kapustu čo najmenšie a miešajte ju s mletým mäsom.
- Forma guľovitých guličiek s priemerom približne 5 cm.
- Nalijte olej do misky multicookeru, aktivujte program "Frying" alebo "Pečenie".
- Položte ležú kapustu do vriaceho oleja a 15 minút ich vyprejte a často ich premieňajte.
- Zrieďte paradajkovú pastu s vodou a do nej vložte cesnak.
- Nalejte kapustu s touto zmesou. Spustite pomalý sporák v režime "Kalkanie" pol hodiny.
Podávame plnené kapusta z mletého kuracieho mäsa a kapusty s kyslou smotanou omáčkou a stlačíme do nej cesnak.
Každá hosteska môže ľahko pripraviť lenivé kapustové kotúče. Chutí sa trochu odlišuje od tradičných.
