Lavash Lasagna s mletým mäsom

Lasagna je talianske jedlo, ktoré je vyrobené z tenkých plechov (šťavnatého) cesta, ktoré ich dodávajú všetkými druhmi plniek.

Ale vzhľadom k tomu, že tieto sochni nie je vždy možné kúpiť v obchode, hosteska našla cestu von. Niektoré sa prispôsobili na lasagne na varenie z obyčajných cestovín, zatiaľ čo iné používajú tenký flatbread - pita chlieb na plnenie.

Pita chlieb sa pečie z pšeničnej múky s prídavkom kvasníc. Cesto pre neho je veľmi tenké, takže v dokončenom tvare nevykazuje väčšiu hrúbku ako 5 mm. Horúci pita chlieb je mäkký, dobre sa ohýba. V krajinách strednej Ázie a na Strednom východe, kde je široko rozmiestnená, sa podávajú jedlá namiesto chleba, v ňom sú zabalené šaláty a občerstvenie. Čerstvá pita je namočená so šťavami z náplne a nezostane.

Lavash lavash sa nedá nazvať klasikou, ale napriek tomu sa ukáže ako výživný, nezvyčajný a veľmi chutný.

Lavash Lasagna: detaily varenia

• Ak chcete získať lasagnu šťavnatú, pita musí byť čerstvá a jemná. Z toho istého dôvodu nešetrujte na náplň a omáčku.
• Pred zhromaždením lasagne sa pita chleba rozreže na pečenie.
• Lavash z lavash je varený rovnako ako klasika: mäso je vyrobené z mäsa alebo zeleniny, plnená, varená bešamelová omáčka,rošte veľké množstvo syra.
• Lasagna, ktorá sa práve vyberie z rúry, sa pri nasekaní rozpadne. Preto by mal byť ponechaný vo forme po dobu 20-30 minút, a potom starostlivo nakrájať na porcie.

Lavash Lasagna s mletým mäsom a zeleninou

zloženie:

• tenký pita chlieb - 3 ks;
• mleté ​​hovädzie mäso (akékoľvek) - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• malá mrkva - 1 ks;
• syr - 300 g;
• zelenina (kôpor, koriandr, petržlen) - malá partia;
• soľ;
• rastlinný olej - 40 g

Pre bešamelovú omáčku:

• mlieko - 0,5 l;
• maslo - 50 g;
• múka - 50 g;
• soľ.

Metóda varenia

• Jemne nakrájajte cibuľu a uložte ju do rastlinného oleja.
• Mrkva treni na strednom strúhadle a pridajte na cibuľu. Rozmiešajte a zahrievajte 5 minút.
• Mixte mleté ​​hovädzie mäso so zeleninou. Zmiešajte smažiť, až kým nie je drobivý, ale nie suchý.
• Vložte nakrájané bylinky a soľ. Plnenie je hotové, odstráňte ju zo sporáku a pokračujte v príprave omáčky.
• Zmiešajte múku s pohárom mlieka, až kým nezmiznú hrudky. Pre tento účel je najlepšie použiť šľahačku.
• Vložte maslo do misy a topiť.
• Nalijeme zmes múky a rýchlo premiešame. Pokračujte v zahrievaní a pridajte zostávajúce mlieko.
• Neustále miešajte zmes šľahačkou, variť až do hustoty. Odstráňte z tepla, soľ podľa chuti.
• Sýrový rošt.
• Formujte mastnotu s maslom. Nalejte nejakú omáčku. Položte jednu pitu.
• Rozdeľte náplň na polovicu. Jedna časť vložená do formy a úrovne. Nalejte omáčku a posypte syrom.
• Obal s druhým pita chlebom. Zostávajte zostávajúce plnenie, omáčku a syr.
• Položte poslednú pitu. Nalejte omáčku a pevne zakryte syrom.
• Rúru ohrejte na 180-190 °. Pečieme lasagnu 40-45 minút, kým nie je hnedá.

Lavash Lasagna s mletým mäsom a omáčkou z cesnakovej paradajky

zloženie:

• pita chlieb - 3 listy;
• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 500 g;
• soľ;
• rajčiny - 6 ks;
• rastlinný olej - 40 g;
• syr - 300 g;
• pepper - štipka;
• cesnak - 4 klinčeky;
• cibuľa - 2 ks.

Pre bešamelovú omáčku:

• mlieko - 500 ml;
• múka - 50 g;
• maslo - 50 g;
• soľ.

Metóda varenia

• Cibuľa nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji.
• Vložte plnku, zamiešajte a smažte, až kým nebudete jemné.
• S paradajkami odstráňte kožu. Za týmto účelom ich ponorte do vriacej vody na jednu minútu a potom ich očistite. Rozdrviť na strúhadle alebo v mixéri. Nalejte do samostatnej misky a zapaľte.Na nakrájanú paradajku pridajte nakrájaný cesnak, soľ a korenie. Varíme 15-20 minút, kým sa omáčka nestráca.
• Ochutnajte bešamelovú omáčku. Vložte maslo do taniera a topiť. Múku nalejte, rýchlo premiešajte a smažte, až kým nebudete cítiť príjemnú vôňu orechov. Nalejte mlieko v tenkom prúde. Súčasne by mala byť omáčka aktívne zmiešaná tak, aby sa neobjavili hrudky. Varte do hustoty. Soľte to.
• Formulár namažte olejom. Zakryte jeden list pita chleba. Nalejte nejakú paradajkovú omáčku a rozložte celý koláč.
• Položte polovicu plnenia. Prelejte bešamel a posypte malým syrom.
• Zakryte druhý list pita. Zvyšné zloženie dôkladne uveďte: paradajková omáčka, mleté ​​mäso, bešamelová omáčka, syr.
• Obalte tretí pita chlieb. Vložte zvyšok omáčky. Posypeme syrom.
• Pečieme 40 minút pri teplote 180-190 °.

Rýchle lasagne a mleté ​​lasagne

zloženie:

• pita chlieb - 4 listy;
• každé mleté ​​mäso - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• paradajková pasta - 70 g;
• krém - 150 ml;
• múka - 25 g;
• syr - 400 g;
• byliny, soľ a iné korenie - na chuť;
• maslo - 80 g

Metóda varenia

• Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do masla, až kým nie je hnedá.
• Dajte mlynček a smažte 15 minút.
• Pridajte múku, premiešajte a varte ešte dve minúty.
• Vložte paradajkovú pastu, koreniny a byliny, nalejte do krému. Nasypejte 10 minút pri nízkej teplote. Odstráňte z dosky.
• Vymažte syr.
• Formulár namažte olejom. Položte jednu pitu. Položte 1/3 zálievky. Veľkoryso posypte syrom.
• Obal s druhým pita chlebom. Druhú časť náplne rozložte na vrch. Nezabudnite posypať syrom. Podobne zozbierajte ďalšiu vrstvu.
• Zakryjte lasagne s posledným chlebom pita. Namažte zvyšky plnky a posypte syrom.
• Vložte do rúry, zohrejte na 190-200 ° a pečte 40-45 minút.

Lasagna z pita chleba a papriky

zloženie:

• pita chlieb - 3 listy;
• mleté ​​hovädzie mäso - 500 g;
• rastlinný olej - 40 g;
• Bulharský korenie - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kečup paradajok - 100 g;
• cesnak - 3 klinčeky;
• syr - 400 g;
• korenie a soľ.

Metóda varenia

• Cibuľa a paprika. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji.
• Pridajte mleté ​​mäso a variť, kým sa nerozpadne.
• Vložte kečup paradajky, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Miešajte a jemne pite asi pol hodiny.
• Syr trenie na strednej strúhadlo.
• Pripravte si pekáč na lasagne. Namažte ho olejom.Položte prvú pitu. Potom položte časť plnenia. Posypeme syrom.
• Položte druhú pitu. Položte plnku a syr znovu.
• Trochu pita chlieb trochu namazať a naplniť ho hrubo syrom.
• Vložte do rúry a pečte po dobu 40 minút pri teplote 180-200 °.

Lavash Lasagna s mletým mäsom a hubami

zloženie:

• pita chlieb - 3 listy;
• mleté ​​kurča - 300 g;
• čerstvé šampiňóny - 300 g;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 g;
• krém - 100 g;
• korenené bylinky - na chuť;
• syr - 400 g

Pre bešamelovú omáčku:

• mlieko - 500 ml;
• maslo - 50 g;
• múka - 50 g;
• muškátový oriešok - štipka;
• soľ.

Metóda varenia

• Orestujte jemne nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji.
• Huby triediť, umývať, rezať dosky. Pridajte do cibule a smažte, kým sa tekutina nevyparí.
• Vložte plnku, premiešajte. Akonáhle sa stane drobivé, položte korenie a byliny, naliať krém a dusíme na malý oheň na 15 minút.
• Pripravte bešamelovú omáčku. Aby ste to urobili, rozmiešajte pohár mlieka s múkou tak, aby neboli žiadne hrudky. Maslo vložte do hrnca a topiť. Vstupte za stáleho miešania do mlieka s múkou. Keď sa zmes zahreje, pridajte zvyšok mlieka.Ochuďte na nízkej teplote, kým nezmizne omáčka. Položte soľ a šľahajte.
• Sýrový rošt.
• Formulujte tuky olejom, pokryte prvý list pita. Položte 1/3 plnky, kefujte tenkou vrstvou omáčky. Posypeme syrom.
• Dajte druhý plech pita, a na to - plnka. Nalejte omáčku a posypte syrom.
• Tretí pita pokryte lasagnom. Nalejte zvyšnú omáčku. Posypeme syrom.
• Pečieme lasagne pri teplote 180-200 ° počas 40 minút, až kým nie je hnedá.

Ak varíte lasagne z tenkého pita chleba, nie je to nič iné, ako to bolo vyrobené podľa klasickej receptúry. Aby ste diverzifikovali svoju chuť, môžete zmeniť množstvo prísad, pridať korenie a korenie.