Kuracie mäso nie je najdrahší produkt, ale jedlá z neho sú tak chutné a chutné, že môžu byť podávané na slávnostnom stole bez rozpakov. Vyzerá to najmä predstaviteľné kurča, ak je pečené. Zároveň je toto jedlo také jednoduché na prípravu, že je vhodné pre každý deň. Najmä ak ide o kurča pečené v pomalom sporáku - šťavnaté, jemné, aromatické.
Vlastnosti prípravy
Kurča pečené v pomalom sporáku bude chutnejšie a chutnejšie, ak budete pri príprave používať rady skúsených gazdiniek.
- Môžete pečať v pomalom sporáku ako celé kurča a jeho kusy (krídla, nohy, prsia, filé). Celé kurča bude variť dlhšie a na vytvorenie hnedej kôry v procese pečenia bude musieť byť raz otočené na druhú stranu: bude to pečené a zčervenané rovnomerne.
- Pri pečení celého kurčiat musí byť pripravená jeho kostra. V dnešných obchodoch už sú čistené kurčatá predávané, takže zostávajú len veľmi dobre umývať a sušiť. Ak sa rozhodnete uvariť domáce kuracie mäso do nádoby, potom ho treba očistiť, starostlivo odstrániť vnútornú časť a kolík a spáliť.
- Pečené kuracie mäso bude chutnejšie a citlivejšie, ak bude marinované pred ním.V marinade musí byť aspoň dve hodiny, ale nie viac ako jeden deň.
- Zmrazené kurčatá nie sú vhodné na pečenie: ich mäso je príliš suché. Je lepšie uprednostniť chladený výrobok.
- Kuracie mäso v pomalom sporáku sa ukáže chutné a bez plnenia, ale ak je pečené celé, potom môže byť plnené jablkami na zlepšenie chuti a chuti.
Technológia pečenia môže závisieť od modelu multicookeru a konkrétneho receptúry. Tak, celá kuracie a kuracie filety, nakrájame na kusy, varené rôznymi spôsobmi.
Kuracie s cesnakom, pečené v pomalom sporáku
zloženie:
- kurča (celé) - 1,4-1,6 kg;
- cesnak - 4-5 klinčekov;
- majonéza - 60-80 ml;
- soľ, červená paprika - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Dobre umyte kurací trup, osušte ho ručníkom.
- Zmiešajte majonézu so soľou, korením, preskakujte cez lisovaný cesnak.
- Kŕmiť kurča so zmesou zo všetkých strán a nechajte 2 hodiny v chladničke.
- Dajte kurča do misky s multicookerom.
- Spustite program "Pečenie" po dobu 60-70 minút (v závislosti od veľkosti kostry).
- Otočte kostru na druhej strane, pečte v rovnakom režime ďalších 40-50 minút.
Cesnaková omáčka veľmi dobre uvoľňuje chuť pečeného kuracieho mäsa.Navyše, vôňa tohto jedla je tak chutná, že je nemožné odolávať. Podávať kurča môže byť celé, položené na miske alebo rozdelené na porcie. Je to samé chutné, ale môže sa jesť so zeleninovým šalátom, prílohami z ryže alebo zemiakov. Bolo by pekné, keby ste tomuto jedlu podávali kečup.
Kuracie mäso s kari, pečené v pomalom sporáku
zloženie:
- kurča (celé) - 1,4-1,6 kg;
- kari korenie - 5 g;
- rastlinný olej - 80-100 ml;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte kurča, vymažte kuchynskou utierkou. Zviažte nohy, skryte krídla a urobte rezy na prsiach nožom. To spôsobí, že kostra bude kompaktnejšia.
- Zmiešajte lyžicu rastlinného oleja so soľou a kari. S týmto zmesom nakrájajte kurča.
- Zvyšok oleja nalejte do multicookerovej misy. Dajte kurča dole späť a zapnite režim vyprážania. Ak v multicookeri nie je takýto program, použite režim pečenia. Smažte 20 minút s otvoreným vekom.
- Otočte kurča a pokračujte v smažení ďalších 20 minút.
- Sklopte veko a program Pečenia nainštalujte ďalších 40 minút. Počas pečenia otočte kurča dvakrát.
Najlepšie je podávať kuracie varené podľa tohto receptu s pečenými zemiakmi a sladkou a kyslou omáčkou.
Kuracie s jablkami, pečené v pomalom sporáku
zloženie:
- kurča (celé) - 1,4-1,6 kg;
- jablká (kyslé) - 0,2 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sušená bazalka - 5 g;
- soľ, paprika - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Pripravte kurací trup, dobre ho umyte a vysušte ho ručníkom.
- Zo všetkých strán, vrátane vnútra, vyčistite kurča soľou a korením, rovnako ako cesnak prešiel lisom. Posypeme bazalkou. Vložte do chladničky na marinovanie na niekoľko hodín.
- Umyte jablko. Odstráňte jadro z noža. Plátku jablka na stredne veľké plátky.
- Umiestnite plátky jabĺk do kostry. Natiahnite nohy pomocou povrazu, skryte krídla v rezoch blízko prsníka.
- Vložte ho na zadnej strane do kontajnera s viacerými oknami.
- Režim pečenia zapnite 40 až 50 minút.
- Otvorte veko, otočte kurča. Spustite ten istý program ďalších 40 minút.
Pred podávaním odstráňte jablká z kurčiat a položte ich na misku okolo nich. Toto jedlo sa najlepšie podáva ako celok, aby si hostia mohli pozrieť, aké krásne to je.
Kuracie filety, pečené vo viac sporáku s marhúľami
zloženie:
- filet z kuracích pŕs - 0,8 kg;
- konzervované marhule - 100 g;
- syr - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 100 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, kari, červená paprika - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte a vysušte kurací výhon, urobte pozdĺžny rez v strede nožom.
- Rozráste syr, odložte polovicu, zvyšok premiešajte cesnakom, rozdrvte lisom, soľou a korením, kyslou smotanou.
- Plátok nakrájajte s výslednou omáčkou.
- Nakrájajte marhule na plátky a vložte niekoľko týchto kúskov do rezu do kuracích výhonkov.
- Pripevnite pomocou špáradiel, aby sa marhule nachádzali vo vnútri kúskov kuracieho mäsa.
- Misku multicooker namažte olejom a vložte do nej kura.
- Zatvorte veko a nastavte program pečenia na 40 minút.
- Otvorte veko, otočte kusy kurča, posypte syrom. Pečieme v rovnakom režime ďalších 15 minút a posledných 5 minút - s otvoreným vekom.
Podávať môže byť nakrájané na sladkú a kyslou omáčkou. Ako príloha vložte ryžu.
Kuracie stehno pečené v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie stehno - 1 kg;
- majonéza - 20 ml;
- kečup - 20 ml;
- med - 10 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- rastlinný olej - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Umyte kuracie špáradlá, odstráňte utierkou.
- Zmiešajte majonézu, kečup, sójovú omáčku a med roztavený do tekutého stavu. Správne pokryte kuracie stehno marinádou a nechajte na ňom 2 hodiny na chladnom mieste.
- Namažte misku rastlinného oleja rastlinným olejom a do nej vložte kuracie paličky.
- Pečieme kuracie stehno v režime pečenia po dobu 20 minút s uzavretým vekom.
- Otvorte veko, otočte nohy, sklopte viečko a pečte ďalších 20 minút. 5 minút pred koncom programu sa môže zdvihnúť kryt.
Nohy budú pokryté lahodnou kôrkou, dobre sa budú skoro s každou omáčkou as takmer akoukoľvek oblohou.
Kuracie mäso, pečené v miske s zemiakmi
zloženie:
- kurča - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- rajčiny - 0,2 kg;
- syr - 100 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, červená paprika - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte kurča. Keď sa vysychá, nakrájajte na porcie.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Mrkva, olúpaná, hrubá.
- Odlúpte paradajky, aby sa tento proces uľahčil. Celulóza rozrezaná na malé kocky.
- Brambory odlúpte a nakrájajte.
- Jemne rožte syr.
- Rozdrviť cesnak, ktorý prechádza špeciálnym lisom.
- V miske multicooker nalejte olej. Otočte Fry alebo Pečenie na 20 minút.
- Nakrájajte kuracie kúsky cesnakom a korením soľou. Vložte ich do multicookerovej misy a smažte s otvoreným vekom 10 minút na každej strane, odstráňte z multicooker.
- V pomalom sporáku položte cibuľu a mrkvu. Spustite program pečenia po dobu 20 minút. Smažte zeleninu po dobu 5 minút, potom do nej vložte zemiaky a pokračujte v smažení s otvoreným vekom až do konca programu, to znamená ďalších 15 minút. 5 minút pred koncom programu, soľou a korením.
- Dajte kurča späť do misky multicooker, dať paradajky na rovnakom mieste. Sklopte veko a varte do režimu Quenching počas 15 minút.
- Otvorte veko, premiešajte všetko a posypeme strúhaným syrom. Zapnite program pečenia na 15 minút. 5 minút pred dokončením otvorte veko.
Pečené kuracie mäso v tomto receptúre sa môže podávať bez prílohy, omáčka však neublíži.
Kuracie mäso, pečené v pomalom sporáku, sa ukáže ako veľmi chutné a vyzerá príjemne. Toto jedlo sa dá pripraviť vo všedné dni a na stolíku na dovolenku.
