Kozinaki je už dávno obľúbenou lahôdkou mnohých sladkých zubov, ktorí chcú dostávať nielen potešenie z jedla, ale aj prínosy pre zdravie. Dnes tu nájdete desiatky najrôznejších typov kozinakov, ktoré sa vyrábajú zo slnečnicových semien, sezamu, arašidov, ovsených vločiek a dokonca aj sušeného ovocia. Napriek tomu klasický recept tohto dezertu, ktorého rodiskom je slnečný Gruzínsko, obsahuje iba dve zložky - prírodný med a nakrájané vlašské orechy.
Takáto miska má nielen vynikajúcu chuť, ale tiež sa môže pochváliť užitočnými vlastnosťami. Ale len za podmienky, že kozinaky sú varené v súlade s receptom a neobsahujú žiadne prísady vo forme zahusťovadiel a konzervačných látok. Je to chyba mnohých výrobcov, ktorí už dávno opustili používanie prírodného medu a nahradili ho bežným cukrom. Preto je najlepšie opustiť nákup dezertov, pretože môžu byť skutočnou hrozbou pre zdravie. Avšak klasické kozinaky nie sú ani tak bezpečné, ako sa to môže zdať na prvý pohľad. Prínosy z nich sú však oveľa viac ako ublíženie.
Každá z komponentov, ktoré tvoria kozinaki, má mnoho výhod. Každý pozná pozitívne vlastnosti prírodného medu, ktorý je bohatý na vitamíny a mikroelementy, najmä na zinok, draslík, fosfor a horčík. Jeho pravidelné používanie v potravinách prispieva k obnove metabolizmu a normálnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému. Med čistí dobre krv, posilňuje imunitný systém a má priaznivý vplyv na zažívacie procesy. Okrem toho med stimuluje mozog a zlepšuje pamäť, o ktorej si naši predkovia dobre uvedomujú, a je tiež alternatívou k cukru pri cukrovke. Samozrejme, pri varení medu kozinaki sa ohrieva, čo nie je najlepším účinkom na jeho prospešné vlastnosti. Avšak aj po tepelnom ošetrení si zachováva niektoré látky, ktoré sú nevyhnutné pre telo každej osoby.
Nie menej užitočné sú vlašské orechy, ktoré sú zdrojom aminokyselín a jedinečným olejom. Vlašské orechy sú nielen zdrojom jódu, čo je veľmi priaznivý účinok na štítnu žľazu, ale aj pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.Vlašské orechy majú mnoho výhod, jedným z nich je stimulácia gastrointestinálneho traktu. Pomáhajú bojovať s chronickou zápchou a dokonalým čistením čriev od toxínov. Okrem toho blokujú proces vstrebávania do krvi takzvaného "zlého" cholesterolu, ktorý sa v konečnom dôsledku vylučuje z tela prirodzene a nezakrýva steny krvných ciev.
Takáto úžasná kombinácia produktov ako med a vlašské orechy pomáha zlepšiť telo, stimuluje prácu vnútorných orgánov a mozgu a chráni ho pred infekciami. Okrem toho, kozinaki sú vynikajúcim zdrojom vitality a energie, pretože obsahujú pomerne veľké množstvo bielkovín a sacharidov. Preto je kozinaki jednoducho nepostrádateľný pre ľudí, ktorí hrajú šport alebo zažívajú zvýšenú fyzickú aktivitu.
Tie by nemali prehliadať skutočnosť, že vo svojich účinkoch na tele Kozinaky majú veľa spoločného s čokoládou ako prispieť k rozvoju takzvaného "šťastie hormónu", ktoré zlepšujú náladu a pomôže zabudnúť na problémy.Dokonca aj malý kúsok tejto pochúťky, zjedenej na prázdny žalúdok, dáva pocit sýtosti veľmi dlhú dobu. Preto, ak máte horlivý pocit hladu, ale nemáte príležitosť plne nabádať, potom kozinaki príde na záchranu - ekologicky šetrný a veľmi chutný produkt.
Med, ako aj vlašské orechy sú pomerne vysokokalorický produkt, ktorého fascinácia môže mať veľmi negatívny vplyv na postavu. Energetická hodnota kozinaki, v závislosti od typu medu, je približne 550 až 700 kalórií na 100 g. Preto milovníci takýchto dezertov veľmi rýchlo získavajú nadváhu, čo sa nemôžu zbaviť rokov. Koniec koncov je veľmi ťažké odmietnuť kozinaky, ktoré sa často nazývajú gruzínskou drogou.
Technológia ich prípravy je taká, že po vytvrdnutí sa zmes medu a orechov zmení na dosť tvrdú dosku, ktorá môže spôsobiť vážne poškodenie zubnej skloviny. Najmä v prípade, že dezert je priemyselne pripravený a obsahuje fragmenty orechov alebo malých kamienkov.Z tohto dôvodu je najlepšie varenie kozinaki doma a nie príliš teplý med, ktorý po tepelnom ošetrení stráca svoju mäkkosť a plasticitu.
Neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie pre kozinaky, ale nemali by byť používané ľuďmi, ktorí sú alergickí na včelie produkty alebo sú precitlivený na jód. Okrem toho je tento produkt nežiaduci zahrnúť do stravy hnačkou, pretože sa môže iba zvýšiť.
