Diéta, ktorú vyvinul Pierre Ducane, je obľúbená nielen kvôli jej účinnosti pri strate hmotnosti a dlhodobom zachovaní dosiahnutých výsledkov. Je vybraná pre možnosť používať rôzne dezerty bez toho, aby riskovala túto postavu. Patria sem dokonca aj cukríky. Sladkosti, ktoré sú povolené na dukanovskej strave, nie je možné zakúpiť v obchode - sú pripravované podľa špeciálnych receptov. Dukanské sladkosti môžu byť vyrobené len doma. Existuje niekoľko receptov na tieto lahôdky pre každý štádium diéty.
Funkcie varenia
Pri príprave sladkostí na konzumáciu pri dodržaní Dukanskej diéty môžete experimentovať vytvorením vlastných receptov na lahôdky. Je dôležité, aby nedošlo k porušeniu princípov dukanovskej diéty.
- Dyukanova strava je rozdelená do 4 etáp. Prvý - najtvrdší, "útok". V tomto štádiu môžete konzumovať chudé výrobky bohaté na bielkoviny, vrátane vajec, nízkotučného tvarohu, mlieka (vrátane sušeného), kefír, jogurt a ovsené otruby. V druhej fáze je povolený kukuričný škrob a malé množstvo kakaa (bez cukru). Z tretej etapy môže obsahovať väčšinu plodov a ovocia, kandizované ovocie.Neskôr sa takmer všetky obmedzenia zrušia. Pri výbere alebo príprave receptov na sladkosti je potrebné skontrolovať zoznam produktov, ktoré sú povolené v konkrétnom štádiu dukanovskej diéty.
- Niektoré potraviny v strave Dukan sú povolené v obmedzených množstvách. Pri určovaní množstva sladkostí, ktoré sa budú jesť počas dňa, zvážte, koľko ďalších potravín bolo použitých pri príprave.
- Na cukru pri dodržiavaní Dukanskej diéty treba zabudnúť. Nahrádza sa nízkokalorickými sladidlami. Sú k dispozícii v rôznych formách. Na prípravu cukroviniek je vhodné použiť sladidlá vo forme prášku. Ak používate predformované liečivo, malo by sa najskôr hnetnúť na prášok.
- Ak chcete vyrobiť želé cukrovinky, budete potrebovať silikónové formy - bude ľahké extrahovať z neho zmrazené pochúťky bez poškodenia ich celistvosti.
- Želatína na výrobu cukríkov, ktoré potrebujete mať vysoko kvalitné, inak dezert môže získať jemnú nepríjemnú chuť. Pred dezinfekciou sa želatína rozpustí v studenej vode a až po úplnom napučaní sa môže zohriať až do úplného rozpustenia. Želatína môže byť nahradená agar-agarom.
- Nie pre všetky druhy sladkostí od spoločnosti Ducane odporúčame používať mixér alebo mixér. Mnohé z nich majú pomerne hustú štruktúru, je pohodlnejšie ich miešať s lyžičkou.
Recepty na sladkosti od spoločnosti Dyukan sa líšili. Takmer všetci budú môcť nájsť možnosť lahôdok podľa vašich predstáv. Aby ste sa vyhli chybám pri príprave jedla, musíte starostlivo preskúmať odporúčania, ktoré sú priložené k určitému receptu.
Dyukan mliečne sladkosti
zloženie:
- sušené odstredené mlieko - 80 g;
- nízkokalorické sladidlo - 6-8 tabliet;
- mlieko s nízkym obsahom tuku - 150 ml;
- Karamelová príchuť (voliteľné) - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Práškové mlieko nalejte do panvice. Naneste na stredné teplo. Zahrejte a miešajte špachtľou, až kým sa mlieko nestane karamelizovaným.
- Rozdrvte tablety sladidla, premiešajte s tekutým mliekom. Pridajte k nemu niekoľko kvapiek chuťových prísad, hoci to môžete urobiť bez nej.
- Nalejte kvapalné mlieko do suchého mlieka a šľahajte zmes.
- Cook, miešajte, až kým zmes nezíska konzistenciu hustého cesta.
- Preneste mliečnu hmotu do miešača, šľahajte ju. Je potrebné, aby hmotnosť nebola hrudka.
- Rozložte pripravenú kompozíciu do buniek ľadu alebo cukríkov. Lepšie je použiť silikón, ale zvyčajné plasty budú robiť.
- Keď sa zmes ochladí na izbovú teplotu, vložte ju do mrazničky.
- Nechajte stáť v mrazničke najmenej 6 hodín. Môžete odísť na noc.
- Odstráňte formu z mrazničky, odstráňte cukríky z buniek. Zo silikónového kontajnera sú bez námahy odstránené. Plastová forma najprv musíte dať do teplej vody, potom extrakt z jej cukríkov bude jednoduchšie.
Sladkosti vyrobené podľa vyššie uvedeného receptúry, chuť a vzhľad sa podobajú na "kravu". Môžete jesť tieto sladkosti v každej fáze stravy Dukan, vrátane "Attack". Z daného množstva prísad dostanete časť dezertov, ktorá sa má rozdeliť na dva dni.
Čokolády na Dyukan
zloženie:
- sušené odstredené mlieko - 60 g;
- sušené plnotučné mlieko - 80 ml;
- nízkotučné kakao (práškové) - 20 g;
- sladidlo - 6 tabliet.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte sladidlo v mlynčeku na kávu do stavu prášku.
- Zmiešajte suché prísady.
- Pridajte plnotučné mlieko, dôkladne premiešajte.
- Vyplňte výslednú hmotu injekčnou striekačkou.
- Doska fólie.
- Stlačte čokoládovú hmotu na dosku s malými kupami.
- Dajte dosku do chladničky na 6-8 hodín.
Potom zostáva odstrániť cukrík z filmu a vložiť ho do vázy. Recept sa dá použiť od druhej etapy stravy Dukan. Odporúča sa natiahnuť časť cukríkov pripravených podľa tohto receptu 2-3 dni.
Želé cukríky Dyukan
zloženie:
- čierna káva bez cukru (espresso) - 60 ml;
- mäkký tvaroh (bez tuku) - 40 ml;
- želatína - 5 g;
- kakaový prášok (odtučnený) - 20 g;
- vanilín (voliteľný) - podľa chuti;
- sladidlo - 6-8 tabliet.
Metóda prípravy:
- Sladidlo sa rozomelie v mlynčeku na kávu. Zmiešajte s kakaom, dobre premiešajte.
- Urobte kávu, napätie, vychladnúť. Vložte do nej želatínu. Nechajte ju 10-15 minút.
- Položte šálku kávy vo vodnom kúpeli. Zahrejte na miešanie, kým sa nápoj začne zahusťovať.
- Odstráňte z tepla, pridajte vanilku, kakao, tvaroh. Miešajte, aby ste dostali homogénnu kompozíciu.
- Roztierajte voňavú zmes do ľadových plechoviek, umiestnite ich do mrazničky na pol dňa alebo cez noc.
- Odstráňte cukríky z foriem, položte ich na tanier.
Delikátnosť pripomína kávu a čokoládovú marmeládu podľa vkusu. Doktor Ducan dovoľuje jesť také cukríky, počnúc štádiom "Alternation", ale s mierou. Varené na tento recept sladkosti by mali stačiť aspoň dva dni.
Dukanské sladkosti sú pripravené podľa špeciálnych receptov, ale nie sú o nič chutnejšie ako lahôdky. Výber receptov závisí od toho, v akom štádiu stravy sa nachádzate, pretože sa zoznam jednotlivých povolených produktov rozširuje s každou etapou. Napriek skutočnosti, že sladkosti sa získavajú v strave, môžu sa spotrebovať v obmedzených množstvách.
