Veľa čučoriedok je známe z dôvodu ich prospešných vlastností. Pomáha vyrovnať sa s črevnými poruchami. Ak sú čučoriedky stále obsiahnuté v strave, potom sa zlepší videnie za súmraku.
Samozrejme, čučoriedky sa najlepšie konzumujú čerstvé, pretože mnohé vitamíny sú počas pečenia zničené. Ale aby v zime bolo možné na týchto lahodných bobúľach pochutnať, hostesky ich pripravia na budúce použitie vo forme džemu a kompótu.
Kompot z borovica: varenie jemnosti
- Počas zberu a triedenia bobúľ, čučoriedkový džús farby ruky veľmi, takže je vhodné pracovať v tenkých gumových rukavíc.
- V prípade kompótu sa vyberú iba zrelé, ale silné bobule, ktoré sa v procese tepelného spracovania nestratia. Iba v tomto prípade bude kompót transparentný, nie zakalený.
- Jemné čučoriedky sú umývané v množstve vody alebo v sprche. Ak chcete zbaviť nadbytočnej vody, bobule sú rozložené na sito alebo nechajte 10 minút v cedníku.
- Každý kompot pre zimu, vrátane čučoriedok, je vždy hermeticky valcovaný. Aby ste zabránili bombardovaniu, musia byť sterilizované poháre a viečka.
- Litrové nádoby sa najskôr umyjú sóda a potom sa úplne ponoria do vody a varia sa 5 minút.V rúre sa môžu ohrievať malé nádoby. Že nemajú praskla, sú umiestnené v studenej alebo teplej rúre a potom zvýšenie teploty na 150-180 ° C. Trojlitrové nádoby sa ohrievajú nad parou, dajú sa na otvorenú kanvicu.
- Kompót pripravený ako je sterilizácia, a bez nej, výmena ohrievacie plechoviek vo vriacej vode kompót dvojitý liatia. Obe banky a kompót po zváraní sa obrátia hore nohami, zabalené a ponechané na jeden alebo dva dni, aby sa celkom ochladili. Táto metóda poskytuje plody s dodatočnou pasterizáciou.
- Najčastejšie sa kompót s koncentrovaným sirupom pripravuje bez sterilizácie. Tieto polotovary nie sú kyslé, dobre skladované, sú ekonomické. Kompót s koncentrovaným sirupom pred použitím zriediť studenou vodou do požadovanej koncentrácie.
Blueberry Compote: Recept One
zloženie:
- čučoriedky - 1 kg;
- cukor - 100 g na 1 liter vody.
Metóda varenia
- Litrových alebo pololitrových nádob, umyte sódom, opláchnite, nalejte vriacu vodu.
- Zoradiť čučoriedky, zanechať len zrelé, ale silné bobule. Opláchnite jemne v niekoľkých vodách. Vysušte ho na sito.
- Nalejte bobule do každej nádoby vyplnením polovice objemu nádoby.
- Nalijte vodu do hrnca, pridajte cukor. Počas miešania sa výsledný sirup varí 5 minút. Kmeň niekoľkými vrstvami gázy.
- Horúci sirup naliať čučoriedky.
- Banky pokrývajú viečka. Vložte do panvice horúcou vodou. Od okamihu vriacej vody sterilizujte pollitrové nádoby s kompótmi po dobu 15 minút, v litroch - 20 minút.
- Odstráňte nádoby z vody a ihneď ich utesnite sterilnými viečkami. Otočte poklopy dolu, zabaľte prikrývku, vychladzujte.
Blueberry Compote: Recept 2
Zložky (pre 1 trojlitrovú nádobu):
- čučoriedky - 700 g;
- cukor - 500 g;
- voda - 2,5 l.
Metóda varenia
- Borovica vyriešiť. Odstráňte zelenú, prehnanú, nakazenú plody. Dôkladne umyte v studenej vode. Vložte bobule na sito a nechajte ich trochu vyschnúť.
- Pripravte sterilné trojlitrové nádoby s viečkami. V čase nalievania musia byť horúce, inak môže spôsobiť prasknutie.
- Vložte bobule do pohárov. Pridajte cukor. Nalijte vriacu vodu.
- Sklenené poháre zakryjte sterilnými viečkami a nechajte v tejto forme 15 minút. Počas tejto doby sa bobule zahrejú - dochádza k pasterizácii.
- Zmeňte cínový kryt na nylóne s otvormi. Použite ju, naliajte sirup do panvice.Dajte do ohňa a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nalejte čučoriedky s vriacim sirupom a tesne tesne upečte. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte prikrývku. V tejto polohe vychladnúť.
Blueberry Compote: Recept Three
Zložky (pre 1 trojlitrovú nádobu):
- čučoriedky - 700-800 g;
- cukor - 100 g na 1 liter vody.
Metóda varenia
- Pre kompoty vyberajte zrelé celé plody. Odstráňte vetvičky a nečistoty. Čučoriedky sa umyjú v množstve vody.
- Pripravte sterilné poháre s viečkami. Vzhľadom k tomu, že kompót bude pripravený bez sterilizácie, je lepšie použiť na to trojlitrové nádoby. V takom kontajneri kompót zostáva horúci dlhší a súčasne dochádza k pasterizácii. V dôsledku toho je dobre zachovaná.
- Do borievky nalejte bobule.
- Nalijte vriacu vodu. Zakryte sterilnými viečkami a nechajte 15 minút zahriať.
- Vložte do každej nádoby iný kryt - s otvormi - a po meraní jeho objemu nalejte vodu do panvice.
- Vložte cukor podľa normy. Zamiešame. Pri strednom ohreve pridajte sirup k varu a varte 5 minút - kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Vyplňte bobule s vriacim sirupom. Ihneď ju pevne utesnite cínovými viečkami.
- Otočte plechovky a obalte ich prikrývkou. V tejto forme, cool.
Kompotový čučoriedkový kompót
Zložky (pre 1 trojlitrovú nádobu):
- čučoriedky - 1 kg;
- cukor - 800 g na 1 liter vody.
Metóda varenia
- Čučoriedky sú triedené, dôkladne opláchnuté vo viacerých vodách.
- Pripravte sterilné trojlitrové nádoby s viečkami.
- Berry sa zložil v bankách. Naplňte studenou vodou. Pomocou veka s otvormi odčerpajte vodu do odmerky, čím zmerajte množstvo tekutiny.
- Naliate vodu z každej nádoby do panvice. Použite pomer cukru. Zamiešame. Dajte na stredné teplo a priveďte do varu. Vylievajte sirup na 5-10 minút.
- Horúci sirup naliať bobule. Zakryjeme a necháme 20 minút.
- Naliate kvapalinu naspäť do panvice. Pridajte 100-200 ml vriacej vody do rezervy. Akonáhle sa sirup znovu varí, odstráňte ho z tepla a naplňte čučoriedky. Ihneď tesne uzavrite sterilizovanými viečkami. Otočte nádoby hore dnom, zabaľte ich. Počkajte na úplné chladenie.
Hosteska poznámka
V kompotu čučoriedok môžete pridať ďalšie bobule. Ale nedávajte do neho tie plody, ktoré sú stratené v tmavom čučoriedkovom sirupe a nedajú príležitosť cítiť ich chuť.Výborný kompót sa získava z čučoriedok a čiernych ríbezlí, čučoriedok a jabĺk. Hlavná vec je, že ovocie je dobre kombinované navzájom.
