Lieskové orechy, často označované len ako lieskové oriešky a lieskové oriešky, vystupujú zo svojich okúzlených bratov kvôli svojim prospešným vlastnostiam. Súčasne má líška nielen jedinečné zloženie, ale aj veľmi chutné. Dnes sa budeme zaoberať obstarávaním týchto orechov na zimu.
Ak sa rozhodnete na zimu nakladať s lieskovými orechmi, nemusíte chýbať obdobie ich dozrievania, ktoré v závislosti od klimatických podmienok miesta rastu orechov a ich odrôd klesá v júli až septembri.
Samozrejme, môžete zbierať zelené lieskové orechy, pretože aj oni už majú všetky svoje vlastné prospešné vlastnosti, ale môžete ich zachrániť nie dlhšie ako mesiac. Preto sa odporúča zozbierať iba dozrievané ovocie, pretože ak si to prajete, môžete ich udržať veľmi dlho. Určitým znakom zrelosti lieskových orechov sa považuje hnedá a niekedy aj žltá farba kôrky., Tieto orechy sa nachádzajú na kríkoch koncom augusta, ale lístia naďalej dozrievajú až do polovice septembra. Koncom septembra a začiatkom októbra sa orechy prehnali a začali sa rozpadávať z krovín, čím sa označí koniec zberu.
Ošípané sú zberané, rovnako ako bežnejšie vlašské orechy - mäkká tkanina sa šíri pod puzdrom a matice sa začne pretrepať.
Potom je potrebné zbierať plody. Preto vám odporúčame použiť malé kladivo, ktoré by malo byť opatrne zasiahnuté na plášť, aby sa zabránilo poškodeniu jadra. Môžete však uložiť matice do šupky. Teraz prejdite na ďalšiu fázu - sušenie.
Ihané lieskové orechy môžu uspokojiť dlhú trvanlivosť. To je dôvod, prečo po zbere úrody orechov je potrebné dbať na to, ako ich vysušiť.
Môžete osušiť lieskové orechy niekoľkými spôsobmi: • v panvici, • v elektrickej sušičke, • v rúre, • na slnku.
Lieskové lieskové orechy sa nalejú do predhriatej panvice a zapália. Nepretržitým miešaním smažte orechy na 3-5 minút. Tento čas bude stačiť na zvýšenie trvanlivosti orechov a súčasne sa všetky užitočné látky v nich uložia.
Iba olúpané kôry sú vhodné na sušenie v elektrickej sušičke, pretože elektrické spotrebiče tohto druhu nie sú určené na vysokú teplotu, ktorá je potrebná na sušenie orechov v plášti.
Na osutie by mali byť matice pri teplote neprevyšujúcej 90 stupňov po dobu 5-6 hodín, pravidelne meniť polohu zásobníkov na rovnomerné sušenie.
Ak sa rozhodnete vysušiť matice v rúre, nie je potrebné ich predčistiť od kôry.
Vložte orechy na plech na pečenie a po niekoľko hodín ich pošlite do predhriatej rúry na 120 stupňov.
Môžete vysušiť v rúre a ošúpaných matiek, len v tomto prípade musí byť teplota znížená na 90 stupňov.
Ak sa v oblasti vášho bydliska slnko prehrieva svojimi teplými lúčmi aj po zbere úrody lieskových orieškov, môžete ich vyschnúť vonku.
Na čistý list papiera položte tenkú vrstvu orechov a umiestnite ich na dobre vetranom slnečnom mieste. V noci av daždi musia byť orechy privedené do miestnosti, aby sa nedostali príliš veľa vlhkosti.Po niekoľkých dňoch budú orechy sušené a pripravené na dlhodobé skladovanie.
Ako už bolo uvedené vyššie, iba zrelé vlašské orechy, dobre sušené v súlade so všetkými odporúčaniami, sa môžu pochváliť dlhou trvanlivosťou.
Sušené lieskové orechy bez škrupiny by mali byť uložené v tesne uzavretej sklenenej nádobe na tmavom chladnom mieste. Môžete dať ošúpané orechy do vrecka a poslať ich do chladničky. Avšak aj pri takomto skladovaní môžu orechy zachovať svoje užitočné vlastnosti najviac šesť mesiacov.
Sušené vločkové matice sa odporúča skladovať v látke alebo papierovom vrecku na suchom chladnom tmavom mieste.
Pravidelne nezabudnite skontrolovať matice za prítomnosť škvŕn a hniloby. Ak sa to zistí, potom sa v žiadnom prípade nepokúšajte "oživiť" orechy, sú to jeden spôsob - v koši. Použitie plesnivých orechov môže spôsobiť silnú alergickú reakciu a spôsobiť vážnu ranu pečene, pretože tvoria nebezpečné látky - aflatoxíny, ktoré produkujú plesňové huby, a čo je najdôležitejšie - sa nebojí tepelného ošetrenia a neodstránia sa z tela.
Vážení návštevníci nášho portálu, môžete poznať ďalšie spôsoby zhromažďovania, sušenia a skladovania lieskových orechov. Boli by sme Vám vďační, keby ste sa s nimi podelili v komentároch k tomuto článku.
