Celosvetové obľúbené rýchle občerstvenie - francúzske hranolky - je vhodné pre stav "rýchleho občerstvenia", ako nič iné. To je niečo, čo môže byť varené za 15 minút a s ktorým môžete mať vydarené občerstvenie na cestách. Nezáleží na tom, ak nemáte hlboké fritézy - v pravidelnej panvici sú zemiaky rovnako dobré, pokiaľ nie je menej vhodné variť. Na to, aby sa zemiakové klinky zvonku a chrumkavé a mäkké na vnútornej strane, musí byť v panve dostatok oleja, aby pokryl celú zemiakovú vrstvu a olej musí byť predhriaty a intenzívne varí počas doby varenia. Nepoužívajte rovnaký olej niekoľkokrát - to nie je len škodlivé, ale aj dáva francúzske hranolky nepríjemnú horkosť.
Zložky na porciu:
1. Vopred pripravíme všetko, čo je užitočné v procese varenia. Brambory odlúpte a vymažte ich z utierky z nadmernej vlhkosti.
2. Ďalšia etapa - rezanie zemiakov. Môžete to urobiť ručne, ale pomocou špeciálneho strúhadla môže výrazne zrýchliť proces. Tyče by mali mať okraj asi 5 mm.
3. Zahrievajte olej v panvici. Aby nedošlo k tomu, že budúce francúzske hranolky budú vo vnútri surové, je potrebné ich naplniť rastlinným olejom o výške približne 2 cm. Keď je panvica horúca, môžete jemne položiť tyčinky zemiakov.
4. Smažte po dobu 3-5 minút na jednej strane. Trvanie závisí od výkonu horáka. Keď sa hranolky stane zlatom farbe, môžete ich previesť na druhú stranu.
5. Vložte vyprážané zemiaky na papierovú utierku. Toto sa musí vykonať tak, aby sa prebytočný olej absorboval a nezhoršoval chuť misky. Potom pridáme hranolky.
6. Francúzske hranolky môžu slúžiť ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Najlepšie je podávať s kečupom alebo nejakou inou omáčkou.
