Ako si vybrať melón

Pravdepodobne ťažko nájsť na územiach našej krajiny osoba, ktorá by nemala rád melón. Šťavnatá, sladká, zdravá, je symbolom letnej radosti. Okrem toho je melón skutočným zdrojom fialových kyselín, vlákniny, vitamínu C, železa a oveľa viac. Áno, len toto bobule nie je vôbec jednoduché - koľkokrát sa stalo, že sa celá rodina zhromažďuje okolo stola v očakávaní dlho očakávanej pochúťky a ako výsledok sa dostane úplného sklamania ...

Melón nespĺňal očakávania, vôbec nie sladké, ani červené, ani červené, ale úplne bez chuti ... peniaze boli zbytočné, deti boli sklamané a dospelí nemohli dostať svoj malý kúsok z detstva. Bohužiaľ, ľudová metóda určovania zrelosti suchého chvosta nie vždy funguje a klepanie melóna je najčastejšie úplne k ničomu, pokiaľ samozrejme neviete, aký druh zvuku by mal zrastať.

Ale to nie je všetko. Nedávno lekári čoraz viac znejú na poplach - dusičnany, ktoré sú plnené vodnými melónami, vedú k vážnym zdravotným problémom. Dusičnany sú obzvlášť nebezpečné pre krehký detský organizmus a vodné melóny to chcú ...

Čo robiť, aby sa minimalizovalo riziko otravy a kúpil skutočne šťavnatý a sladký melón? Ukázalo sa, že to nie je ťažké! Po niekoľkých pravidlách sa môžete takmer určite ochrániť pred nákupom produktu s nízkou kvalitou.

Vyberte si čas a miesto nákupu melónu

Bez ohľadu na to, koľko by ste chceli vyskúšať melón na začiatku leta, mali by ste stále kupovať. Skutočná melónová sezóna prichádza nie skôr ako v polovici augusta. - do tej doby, nielen bobule je ponúkaný na regáloch, ale skutočný "dusičnanový koktail". Striped bun môže vyzerať skvele, má červenú šťavnatú jemnosť so zrelými kosťami, ale uisťujeme vás, toto je všetko podvod.

Ak si chcete vychutnať vodný melón bez ohrozenia zdravia, mali by ste starostlivo vybrať nielen čas nákupu, ale aj miesto. Nie je naivné domnievať sa, že hrubá kôra úplne chráni bobule pred prienikom prachu na cestách, pretože mikroorganizmy pokojne dosahujú pulp cez mikrotrhlinky. Zvyčajne trvá 4 hodiny, kým ovocie absorbuje veľké množstvo ťažkých kovov a stane sa nebezpečným pre zdravie.

Preto sú špinavé vodové melóny,predávajú sa po diaľniciach a ukladajú sa do cestného prachu, nechávajú sa predávajúcim a nakupujú sa na špeciálnych podnosoch vybavených predajom melónov alebo do supermarketov. Na veľkých trhoch a v obchodoch sa spravidla vykonáva kontrola nad predajcami a ich tovarmi.

Každý predaný výrobok musí mať certifikát zhody a vodné melóny tiež nie sú výnimkou. Nebuďte leniví alebo plachtí, aby ste sa zaujímali o tento dokument, pretože hovoríme nielen o vašom zdraví, ale aj o zdraví vašich blízkych. Certifikát pomôže zabezpečiť pôvod tovaru a maximálny rozhovor o ukazovateľoch, ktoré ovplyvňujú kvalitu melónu.

Návrh predajcu na rezanie trojuholníka v melóme by mal byť kategoricky odmietnutý pre vzorku - teda mikróby, ktoré sa dlho reprodukujú plodne na čepeľ nožov a plodne sa dostávajú do ovocia. Je lepšie čítať a pamätať si niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám pomôžu zamieňať sa s touto voľbou.

Ako si vybrať zrelý a sladký melón

• Prvé pravidlo - absolútne nekupujeme vodové melóny s defektmi, prasklinami a rezmi! Aj napriek zľavám a ubezpečeniam predajcov, že sa nič netrápi.Predaj nakrájaných melónov je zakázaný zákonom. Pri nákupe ovocia s defektom sa výrazne zvyšuje riziko otravy.
• Veľkosť je dôležitá - čím väčší je melón, tým väčšia je pravdepodobnosť zrelosti. Ale príliš veľa melónu by sa nemal vyberať - s najväčšou pravdepodobnosťou bol umelo kŕmený. Ideálna hmotnosť - 7-10 kg.
• Dávajte pozor na vzhľad ovocia a jeho hmotnosť. Ak sa veľký melón ukáže ako jednoduchý - to je náš klient., stojí za to pozerať sa pozornejšie na neho. A ak má melón kôru výrazne kontrastnú farbu, môžete vážne premýšľať o nákupe. Dlho sa pozorovalo, že vodné melóny s matnou kožou zvyčajne strácajú v chuti svoje svetlé náprotivky.
• Ďalší krok je starostlivo skontrolujte stonku, Ak chýba, melón by nemal byť ani považovaný - s najväčšou pravdepodobnosťou, chvost bol zámerne vytiahol skryť nekvalitnú kvalitu ovocia. Stopka by mala byť nažltlá a mierne suchá - prehnaný chvost hovorí, že melón bol prepravovaný a skladovaný dlhý čas, čo málo malo pozitívny vplyv na jeho chuť.
• Žltá škvrna na kôre melóna - toto je miesto, ktoré leží na zemi.U mladých a nezrelých plodov je miesto najbežnejšie biele a na zrelom ovocí je žlté alebo oranžové. Preto sme zastavili našu voľbu na melón s veľkou žltou tvárou.
• Teraz budeme mať "pacienta" na rukách - určiť stupeň zrelosti zvuku. Prineste ovocie k uchu a stlačte rukami - mali by ste mať pocit, že melón sa chystá prasknúť z dospelosti. Koža melóna, keď je stlačená, zvyčajne mierne ohýba a praskne. Zrelý melón zvyčajne zostáva tichý. Pri poklepaní by sa mal počuť zvuk zvonenia, akoby sa ovocie chce rozdeliť.
• Chlapec alebo dievča Všeobecne platí, že všetci preferujú nákup "melóna" a správne. V "dievčatách" sú oveľa menšie semená a ovocie sami šťavnaté a sladšie. U mužských vodových melónov je strana opačná k chvostu konvexná a ženské plody sú ploché a majú široký kruh.

Posledný tip - nenechajte sa oklamať sladkými prejavmi predajcov, verte vaše oči a pocity. Neváhajte a nebuďte leniví, aby ste svoje vedomosti uviedli do praxe. Všetky vyššie uvedené odporúčania by sa mali uplatňovať spoločne, nie osobitne.

Výber melóna bez dusičnanov

Pri výbere zisku bezohľadní predajcovia prehnali vodné melóny s dusíkatými hnojivami, ktoré sa dostávajú do ovocia a potom do ľudského tela. Bohužiaľ, nikto nevie, ako vybrať melón bez dusičnanov, zaručené. Vizuálne určenie "chemickej minulosti" melón je tiež nemožné. Jedinou zárukou je pestovať ovocie sami alebo osobne poznať predávajúceho.

Samozrejme, môžete chodiť po trhu s nitratomérom, ale je nepravdepodobné, že by každý mal takéto zariadenie. Preto pred tým, než zaobchádzate s deťmi a inými rodinnými príslušníkmi so zakúpeným melónom, by ste sa mali starostlivo pozrieť na nakrájané ovocie. Nasledujúce značky by mali upozorňovať:

• Ak v buničine ovocia vo veľkých množstvách sú husté žltkasté pruhy, potom množstvo dusičnanov v takomto ovocí je značne prekročené. Normálne vlákna by mali byť biele.
• Ak je dužina melónu červená a semená sú biele, melón je preplnený dusičnanmi.
• Ďalším znakom prítomnosti dusičnanov je hladký a lesklý rezaný povrch. Zvyčajne by mal byť rez vystrihnutý zrnami.
• Môžete si odobrať malý kúsok buničiny ovocia a zamiešať ju do pohára s vodou - ak je voda zakalená, je melón bezpečný, a ak je voda namaľovaná v žiarivo ružovej farbe, ovocie je prežiarené dusičnanmi.

Dusičnany v melóne sú rozdelené nerovnomerne - najväčšia koncentrácia spadá na oblasť bližšie k kôre. Preto ak máte akékoľvek pochybnosti, netopierajte s melónom na kožu a je lepšie, aby deti dali iba strednú - je sladšia a bezpečnejšia.

To je vlastne všetky jednoduché pravidlá pre výber melóna. Pred použitím nezabudnite dôkladne umývať vodný melón pod tečúcou vodou a skladovať plody v chladničke až na tri dni. Bon appetit!